Березовый сок польза и вред

Березовый сок — польза и вред березового сока

Березовый сок польза и вред

Березовый сок выделяется с надреза, который проделывают на березовом стволе. Для сбора сока, нужно взять алюминиевый желобок и вставить в отверстие. Затем подставить емкость, так жидкость попадет в нее. После сбора, нельзя, чтобы дерево пересыхало, сразу надрезы нужно залепить с помощью воска.

Сбор и заготовка березового сока

Добывать напиток лучше всего в начале марта, несмотря на то, что на земле еще лежит снег, продолжать до середины весны, в этот период начинают появляться первые листья. Одна береза дает 3 литра сока, в некоторых ситуациях – 7 литров жидкости.

Пить его можно в неразбавленном виде, полезно разбавлять его другим видом сока. Так получается продукт, в котором содержится небольшое количество калорий и много витаминов, с помощью его можно избавиться от жажды.

  Березовый сок добавляют в коктейли, вино, сиропы. Пользуется популярностью квас с березы. Для его приготовления взять цедру одного лимона, изюм – 100 грамм, сахар – 300 грамм, березовый сок – 500 мл.

Все настоять около суток.

Нельзя собирать сок с березы около дорог, им можно серьезно отравиться, в нем накапливаются опасные металлы. Вкусный и полезный сок можно получить с древнего дерева, которое имеет толщину до 20 см. Молодые березы имеют водянистые соки, и дерево может быть повреждено из-за добычи.

При сборе сока запрещено проделывать большие отверстия, которые могут стать причиной гибели дерева. Делать это нужно осторожно, глубина должна быть не больше трех сантиметров. Отверстие проделывают посредине дерева. Затем нужно вставить берестовый лоток и трубку. Проследить, чтобы сок стекал в тару – пластиковую баклажку или стеклянную банку.

С одной березы можно получить до двух литров сока. Рекомендуется собирать продукт с разных деревьев, чтобы не навредить им. Закупорить отверстие в дереве можно с помощью чистого мха. Некоторые собирают сок, срезая  низ ветки. После нужно наклонить  и направить срез в емкость.

Хранение березового сока

Обратите внимание, что напиток в свежем виде может быстро испортиться, его разрешается держать в погребе или холодильнике, не больше, чем 3 дня. Чтобы березовый сок хранился долгое время, его нужно законсервировать.

Для этого сок предварительно подогревается, после стерилизуются банки, только потом разливают напиток, в конце обязательно плотно закрываются с помощью ключа для консервации.

Можно замораживать сок, так сохранятся все полезные вещества.

Полезные свойства березового сока

Многие не могут отличить сок березы от простой воды. В напитке содержится большое количество витаминов. С помощью его можно наладить обмен веществ, вывести токсические вещества и канцерогены.

Народные целители советуют его пить при бронхите, воспалительном процессе в дыхательной системе, сильном кашле. Березовый сок избавит от головной боли, восстановит печеночную функцию. Особенно полезен сок  для тех, у кого артрит, ревматизм, радикулит, подагра.

Если регулярно употреблять березовый сок, он поможет вывести камни с почек, мочевого пузыря. Напиток поможет заживить язвы, раны.

Применение березового сока

В напитке содержится большое количество ферментов, с помощью которых можно укрепить иммунную систему. Доказано, что в состав сока входит большое количество магния, кальция, калия, они регулируют сердечную работу.

Также дубильное вещество, глюкоза, фруктоза – эти вещества положительно воздействуют на мозг. Березовый сок рекомендуют пить в профилактических целях для укрепления организма.

Особенно полезен напиток при весеннем авитаминозе.

Березовый сок не относится к аллергену, поэтому разрешается его употреблять во время беременности, при лактации и маленьким деткам. С помощью напитка можно избавиться от водянки во время беременности, это одно из лучших мочегонных средств.

Это эффективное лекарственное средство используется для лечения почечных заболеваний. Несмотря на это, нужно его использовать крайне осторожно,  из-за него могут резко начать двигаться камни, это все приведет к почечной колике.

Березовый сок чистит кровеносную систему, выводит с организма токсины, поэтому его нужно как можно больше пить при интоксикации после отравления. Он не дает развиться инфекции, сразу же уничтожает вредоносные микроорганизмы.

Если человек страдает гастритом с низкой кислотностью, необходимо за день выпить 200 мл березового сока, так можно наладить пищеварительную функцию.

Березовый сок используется косметологами. С помощью его можно очистить  проблемную кожу, укрепить волосяную луковицу, избавится от перхоти. Для волос советуют использовать такой рецепт: взять сок березы, отвар репейника, спирт, все смешать и втирать в корни.  Такой рецепт улучшит рост волос, восстановит их структуру, придаст им блеска.

Для ухода за лицом используют березовый сок в чистом виде, он заменяет тоник. Также полезна с него маска для лица, необходимо взять сметану, достаточно одной столовой ложки, березовый сок –  две столовых ложки, мед – одну чайную ложку. После такой маски улучшается состояние кожи, она обретает гладкость, эластичность.

Вред березового сока

Часто напиток может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию. Она появляется у тех, кто имеет индивидуальную непереносимость к березовым сережкам. Нельзя пить сок, если у вас камни в почках, он может привести к закупорке. Противопоказан прием при язвенном заболевании.

Немаловажное значение играет качество продукции, она должна быть экологически чистой. Запрещен сбор около магистрали, трассы, так вы не улучшите состояние здоровье, а только еще больше навредите организму.

Если вы покупаете готовую продукцию, нужно обратить внимание, как он упакован, нельзя покупать в непрозрачном пакете. Если продукция натуральна, ее продают в бутылях, надежно закрывают металлической крышкой.

Этикетку не делают слишком большой, так видно сок.

Итак, березовый сок ценится с давних времен. Учеными доказано, что он имеет богатый состав, поэтому его нужно пить в лекарственных и профилактических целях. Обращайте внимание на противопоказания березового сока, в некоторых ситуациях он может привести к обострению разных заболеваний.

Источник: https://medportal.su/berezovyj-sok-polza-i-vred-berezovogo-soka/

Чем полезен березовый сок

Березовый сок польза и вред

Владимир Мананников

Березовый сок – русский сезонный деликатес. В продолжение темы о целебных свойствах представителей растительного мира хотелось бы остановиться на таком удивительном и уникальном продукте, как березовый сок. Это исконно русский напиток, который употребляли наши предки много веков подряд.

Настоящий сезонный деликатес, способный за короткое время активного сокодвижения обогатить и насытить человеческий организм огромным количеством важных и нужных веществ.

Чудо природы

Сегодня березовый сок не так популярен, как когда-то – затерялся в многообразии ассортимента супермаркетов и торговых точек. Но промышленный сбор продолжается, и березовицу можно приобрести, правда, только в консервированном виде – чистую или с добавками.

Натуральный сок березы можно попробовать вдали от больших городов и промышленных зон, где сохранились зрелые березовые рощи. Добывать его можно только из толстоствольных берез, чей диаметр перерос 18-20 см.

Корни таких деревьев успели уйти далеко вглубь земли подальше от отравленного внешнего слоя, поэтому и в чистоте сока сомневаться не приходится. Кроме того, большие деревья быстрее восстанавливаются после травмы, без которой невозможно добыть напиток.

Из одной березы в сутки берут до 3 литров сока. Продолжительность сокодвижения 4-6 недель – с начала марта (а если теплая зима, то и со второй половины февраля) до середины апреля, пока не распустятся листочки.

По вкусу березовая патока напоминает простую сладковатую воду с древесным послевкусием. Добытый сок сохраняет свежесть всего два-три дня, и то, если держать его в холодильнике. Всю невыпитую жидкость отправляют на переработку – консервирование или сбраживание.

На основе березового сока готовят много вкусных и полезных напитков, особенно хороши забытые старинные рецепты березового кваса, в котором сохранена польза и богатый вкус природного сырья.

При консервировании большая часть полезных веществ, конечно, улетучивается, но сок все равно закатывают, добавляя по вкусу сахар, ягоды, мяту. Очень хорош этот продукт с ромашкой.

Немного истории

Береза произрастает повсеместно, ее карликовые виды сумели приспособиться даже к суровым северным регионам. Несмотря на выносливость и неприхотливость, березки предпочитают открытие солнечные места, поэтому часто гибнут в тени хвойных деревьев.

Кроме России березовый сок употребляют в Канаде и Соединенных Штатах, правда, в гораздо меньших объемах. На Руси береза была и есть очень популярной. Дерево – энергетический донор, оно росло практически в каждой усадьбе.

Если человек заболевал, то обязательно прислонялся к молодой березке, чтобы она взяла на себя все недуги. Маленьких деток при болезни купали, а водичку под березу выливали – так скорее малыш выздоравливал.

Березовые веники – знаменитый древний целебный атрибут любой русской бани. Лозы способны творить чудеса и за несколько месяцев ставить на ноги даже самых безнадежных больных.

Кроме березового сока в народной медицине активно применяются все части этого уникального дерева: ветки, листья, почки, сережки, уголь, кора, деготь.

Березовый сок – польза

Березовым соком, как известно, лечились еще наши предки. Березовицу звали «живой водой», «березовыми слезами», «эликсиром здоровья».

Несмотря на нейтральный вкус, продукт имеет очень насыщенный химический состав и богат биоактивными веществами. В нем кроме витаминов есть:

  • более десятка органических кислот;
  • эфирные масла;
  • бетулол;
  • фитонциды;
  • дубильные вещества;
  • сапонин;
  • сахар;
  • минералы: фосфор, алюминий, калий, кальций, натрий, титан, кремний, марганец, магний, железо, титан и др.

Польза и эффективность свежего березового сока доказана при многих заболеваниях.

1. Регулярное сезонное употребление березового сока помогает при головных болях, в том числе при мигрени.

2. Противовоспалительные свойства напитка помогут вылечить простой или хронический насморк. Нужно пить свежесобранный березовый сок по 1 ст. в день.

3. В качестве общеукрепляющего средства продукт рекомендован при анемии и заболеваниях крови.

4. Идеальный напиток для устранения весеннего авитаминоза, вялости, депрессии. Сок тонизирует и заряжает энергией. Курс приема – минимум 2 недели.

5. Березовый сок ‒ основа многих диет. Он низкокалориен – 24 килокалории в 100 граммах, имеет сладковатый вкус, насыщен полезными веществами – притупляет чувство голода, обогащает организм.

6. При кожных заболеваниях, язвах, дерматитах, ранах для быстрого заживления используют примочки и компрессы из свежего сока.

7. Березовая патока выводит шлаки, токсины из кишечника, почек, печени и других органов. Пить курсом не менее 6 недель.

8. Сок березы дает сильный мочегонный эффект, вымывает песок из почек и желчного пузыря.

9. Прекрасно помогает при ангине и кашле. Для лечения используют смесь теплого березового сока с крахмалом и молоком.

10. Напиток стимулирует работу желудка, повышает секрецию ферментов.

11. Предупреждает запоры.

12. Сок не повреждает зубную эмаль, помогает при воспалениях в ротовой полости.

13. При высокой температуре это лучший напиток для укрепления организма, восстановления водного баланса.

14. Березовый сок рекомендован при артрите и подагре.

15. Лечит фурункулез, экземы, выводит пигментные пятна.

16. Активно используется косметологами во всем мире. Помогает избавиться от угревой сыпи, мелких морщинок, сухости кожи, перхоти.

17. Улучшает терапевтический эффект при лечении средствами традиционной медицины.

О противопоказаниях березового сока известно, что его не стоит употреблять тем, кто страдает аллергией на березовую пыльцу, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, имеет желчнокаменную болезнь или камни в почках.

Во всех остальных случаях умеренное сезонное употребление принесет исключительную пользу и удовольствие.

Не забывайте, что добывать сок необходимо аккуратно и цивилизовано, без использования топора и других грубых инструментов.

Небольшое (диаметром около 1 см и до 5 см глубиной) отверстие со вставленным в него пучком сухих травянистых соломинок поможет собрать необходимый нектар и не погубит дерево.

Чтобы продлить свежесть сока, его можно заморозить небольшими кубиками, а затем использовать по необходимости. Будьте здоровы.

Источник: https://dobro.pw/berezovyj-sok-polza-i-vred/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.