Чёрный перец польза и вред для мужчин

Чёрный перец: польза и вред для организма мужчин и женщин, калорийность и норма потребления

Чёрный перец польза и вред для мужчин

Горошины чёрного перца получают путём высушивания незрелых семян многолетней лианы семейства перечные, родом из тропиков Индии. Так получают одну из самых популярных пряностей в мире.

Она известна издревле, а её универсальный вкус отлично сочетается со многими блюдами. Эта пряность зачастую используется не только в кулинарных рецептах, но и в других целях.

Рассмотрим, в чём его польза и возможный вред от употребления, узнаем народные рецепты на его основе.

Химический состав и калорийность

В 100 г чёрного перца содержится 255 ккал.

Пищевая ценность:

  • белки — 11 г;
  • жиры — 3,3 г;
  • углеводы — 38,3 г;
  • пищевые волокна — 26,5 г;
  • вода — 10,51 г.

Богат витаминами:

  • группы В;
  • аскорбиновой кислотой;
  • К, Е, РР, А;
  • каротиноидами.

Он содержит такие минералы как:

  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • фосфор;
  • железо;
  • марганец;
  • медь;
  • цинк;
  • селен.

В нём находятся фитостеролы, пищевые смолы и эфирные масла. Столь характерный жгучий вкус обусловлен наличием алкалоида пиперина.

Свойства чёрного перца

Эта биоактивная пряность обладает массой полезных свойств, но, вследствие наличия раздражающих веществ, в некоторых случаях используется ограниченно и имеет противопоказания.

Польза и вред

Чёрный перец обладает потогонным, мочегонным, антибактериальным, антиоксидантным, глистогонным, отхаркивающим эффектом. Среди его полезных свойств имеется способность повышать иммунитет и улучшать пищеварение, а ещё он является натуральным анальгетиком.

  • Употребление чёрного перца приносит следующую пользу для организма человека:
  • способствует расщеплению жиров;
  • устраняет запоры;
  • активизирует работу поджелудочной железы;
  • подавляет патогенную флору в кишечнике;
  • очищает печень;
  • устраняет запах из ротовой полости;
  • хорошо влияет на кровь, снижает холестерин;
  • замедляет старение;
  • выводит радионуклиды;
  • является профилактикой рака;
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • улучшает потенцию, что немаловажно для мужчин;
  • нормализует работу нервной системы;
  • поможет при мигрени, боли в мышцах, ежемесячных недомоганиях у женщин;
  • способствует отхождению мокроты из бронхов.

Узнайте также, чем отличается душистый перец от чёрного горошком.У некоторых людей существует индивидуальная непереносимость веществ, находящихся в этой пряности. Поэтому беременным и кормящим женщинам не рекомендуют начинать её употреблять. Если женщина нередко использовала её до зачатия, то вряд ли она ей будет вредна, и её можно умеренно употреблять первые 7 месяцев вынашивания.

Затем приём прекратить и возобновить с небольшого количества не ранее, чем через 3 месяца после родов (при грудном вскармливании). При этом надо внимательно следить за реакцией малыша на введение этой приправы.

Горошины чёрного перца раздражают слизистые ЖКТ, поэтому при желудочно-кишечных заболеваниях лучше принимать его в молотомвиде, а в некоторых случаях (при обострениях) лучше вообще отказаться.

Молотые горошины могут раздражающе подействовать на слизистую носа и вызвать чихание, что не всегда приемлемо (например, после операции). При излишнем употреблении эта пряность может повысить возбудимость и раздражительность.

Противопоказания

  • Употребление чёрного перца запрещается в следующих случаях:
  • аллергические реакции;
  • болезни почек;
  • цистит;
  • желчекаменная болезнь;
  • язва желудка и кишечника;
  • панкреатит в острой форме;
  • обострения болезней ЖКТ.

Нормы потребления

Рекомендуемая суточная доза приёма этой пряности — 2 г. Нельзя принимать более 5 г чёрного перца в день, так как это может негативно отразиться на здоровье любого человека.

Диабетикам рекомендуемую дозу в сутки следует снизить до 1 г, а норма для людей, больных гастритом, составляет 2 г в неделю. Причём людям с болезнями ЖКТ можно употреблять эту приправу в молотом виде, предварительно выдержав при доступе воздуха около двух часов, чтобы чёрный перец немного выдохся от раздражающих слизистую летучих веществ.

Особенности применения

Чёрный перец фигурирует во многих рецептах народной медицины, применяется для похудения и в средствах домашней косметики. Внутрь его можно принимать, если нет противопоказаний, а при наружном применении следует убедиться в отсутствии аллергии.

Важно!При покупке чёрного перца рекомендуется брать его в виде горошка, и молоть самим в кофемолке или специальной мельнице. В состав магазинного молотого продукта нередко входит труха, да и хранится измельчённая пряность меньше, чем цельная, теряя свой аромат и вкус.

В народной медицине

благодаря своим лечебным свойствам, чёрный перец издревле входит в состав многих народных рецептов для устранения некоторых заболеваний.

от изжоги

С целью избавления от изжоги можно приготовить специальный отвар с применением специй.

Для его приготовления понадобятся такие пряности в молотом виде:

  • 10 г имбиря;
  • 7 г чёрного перца;
  • 450 мл воды.

Процесс изготовления следующий:

  1. Воду доводят до кипения и добавляют специи.
  2. Дают покипеть на небольшом огне на протяжении 5 минут.
  3. Отвар остудить.

Пьют такой напиток 3 раза в сутки за 15 минут до еды 3 дня подряд.

От поноса

При диарее эту пряность употребляют в целом виде. Для этого взрослому человеку достаточно 5–10 горошин, которые, не пережёвывая, запивают стаканом тёплой воды. Процедуру следует повторить через 6 часов. О расстройстве кишечника через время можно будет забыть. Дабы ускорить процесс, горошины можно раскусить, а затем запить водой и проглотить.

От глистов

Эта специя не убивает глистов, а выводит их из организма человека. А вот постоянный приём её в пищу отличная профилактика появления таких паразитов. В случае когда глисты обнаружены, следует после каждого приёма еды проглатывать по 3 горошины. Хорошо также помогает отвар, который делают на молоке.

Для его приготовления понадобятся:

  • 5 г молотого чёрного перца;
  • 100 мл топлёного молока.

Процесс изготовления:

  1. Вскипятить молоко и всыпать в него пряность.
  2. Томить на небольшом огне 3 минуты.
  3. Дать настояться 2–2,5 часа.

Такой отвар принимают 3 раза в день по 35 мл за 10–15 минут до трапезы. Курс приёма 5–6 дней.

От насморка и кашля

При простуде хорошо помогает приём 1 г данной пряности в молотом виде 3 раза в сутки до еды. Это народное средство хорошего помогает также при отсутствии аппетита, плохом процессе переваривания пищи, при критических днях у женщин, а также от глистов. От насморка и простуды хорошо помогает чай с использованием данной специи.

Для его приготовления понадобятся:

  • 250 мл воды;
  • 3 горошины чёрного перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 10 г мёда;
  • горстка сушёной липы;
  • 5 г масла из оливки первого отжима.

Процесс изготовления:

  1. Воду доводят до кипения.
  2. Затем выключают огонь, добавляют сушенный липовый цвет, лавровый лист и настаивают на протяжении 7–10 минут.
  3. Бросают в настой горошки чёрного перца и кипятят 2 минуты.
  4. Дают остыть до +50°С, а потом цедят через ситечко или марлю.

Такой отвар пьют через каждые 4 часа до улучшения состояния.

От диареи

Чёрный перец — отличное средство от диареи у взрослых и детей. Он отлично выводит из организма токсины. Для этого цельный продукт (для взрослых 5–10 горошин) нужно съесть, запивая водой. Также полезно выпить чай по вышеизложенному рецепту. Можно использовать эфирное масло из этой пряности следующим образом — 2 капли на 250 мл воды. Его следует пить 3 раза в течение дня.

Для похудения

Способность чёрного перца сжигать жир используется в борьбе с лишними килограммами. Ведь эта пряность улучшает процесс переваривания продуктов питания и ускоряет обменные процессы в организме, активизирует выработку ферментов. Её рекомендуют добавлять в любимые блюда, но не более 4 г в день.

С целью похудения рекомендуется воспользоваться следующим рецептом — взять 200 мл кефира и смешать с 1/4 ч. л. чёрного перца и 1/4 ч. л. корицы. Такой напиток рекомендуют пить перед сном.

В косметологии

эта пряность нашла широкое применение и в косметологии, так как активно восстанавливает кровообращение в коже, тонизирует и очищает её. она используется в средствах по уходу за кожей лица и тела, применяется против выпадения волос.

важно!если при наружном применение чувствуется сильное жжение и идёт воспаление, то используемое средство следует немедленно смыть. на чёрный перец может быть аллергия — он является раздражающим компонентом и нежелателен также при куперозе.

маска для лица

Для лица можно сделать следующую очищающую маску — смешать молотый чёрный перец с творогом в пропорции 1:1. Получившуюся массу наносят на кожный лицевой покров, минуя области глаз и губ. По истечении 10–15 минут маску смывают прохладной водой. Такая процедура оказывает очищающий эффект, улучшает кровоснабжение.

Маска для роста волос

Полезным будет и приготовление из чёрного перца маски для укрепления и роста волос.

Для этого берут в одинаковых частях и тщательно смешивают:

  • соль;
  • чёрный перец;
  • сок лука.

Эту массу наносят на волосы, особенно в области корней волос. По истечении получаса маску смывают при помощи тёплой воды и шампуни. Такая маска улучшает прилив крови к корням волос, что способствует их росту, а также хорошо помогает против их выпадения.

Компрессы от отёков под глазами

Способность этой пряности выводить воду из организма используется в компрессах и масках под глаза против отёков и синяков.

Для этого смешивают:

  • 0,5 ч. л. молотого кофе;
  • 0,5 ч. л. кокосового масла;
  • небольшую щепоть молотых горошин чёрного перца.

Важно!Такие компоненты как кофе и перец нельзя передерживать на коже. Они очень активны и начинают быстро действовать.

Ни в коем случае нельзя, чтобы смесь попала в глаза, так как это вызовет их сильное раздражение.

Смесь распределить по нижним векам и выдержать 5–10 мин. Когда почувствуете, что нанесённое средство начало подсыхать, то его аккуратно снимают ватным тампоном, смоченным тёплой водой.

Настолько широко распространённую пряность как чёрный перец можно использовать в медицинских и косметических целях. Однако при её применении и употреблении следует проявлять осторожность, так как для этого биоактивного раздражающего средства есть противопоказания.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/perec/polza-i-vred-perca/3211-sostav-i-svojstva-chjornogo-perca.html

Черный перец: польза и вред

Чёрный перец польза и вред для мужчин
Еда и напитки 5 декабря 2017

Сегодня такой продукт, как черный перец, имеется в каждом хозяйстве. Стоит он сущие копейки и его можно найти в любом продуктовом магазине. Трудно в это поверить, но некогда монополию на продажу черного перца в Европе держали арабские племена.

И стоил продукт так дорого, что служил эквивалентом денег, а богачи давали его, как приданое своим дочерям.

Что же кроется в черном перце такого, за что в Средние века люди пускались в далекое и опасное путешествие, чтобы только добыть мешочек черных ягод? Почему так ценилась эта специя? Польза и вред черного перца будут темой нашей статьи.

Описание растения

Многолетняя вечнозеленая лиана получила у ботаников латинское название Piper nigrum. А в переводе это означает «перец черный».

Таким образом, становится понятным, что самым ценным в растении являются не стебель (который может достигать длины в 15 метров) и не темно-зеленые кожистые листья, а ягоды.

В дикой природе насчитывается около полутора тысяч разновидностей перца. Но используются как специи, а, следовательно, и культивируются, лишь десять из них.

На плантациях лиану ограничивают в росте до четырех метров. Ягоды перца черного, пользу которого мы тут рассмотрим, собирают недозрелыми, когда они имеют зеленый или желтоватый цвет. Родина этого растения – Южная Индия. Сейчас лиану выращивают во многих странах с тропическим климатом.

Этим и объясняется дешевизна продукта. Но самым лучшим до сих пор остается индийский перец, а точнее, из провинции Малабар. Он не такой жгучий, как, к примеру, малайзийский, но очень ароматный. Пользуется спросом также индонезийский черный перец. Если горошины имеют светло-коричневый оттенок, они из Вьетнама.

В них мало аромата, но жгучести хоть отбавляй.

Виды перцев

Сразу скажем: сладкий болгарский вид, называемый иногда паприкой, не имеет ничего общего с Piper nigrum, да и с другими перцами тоже. Это растение принадлежит семейству пасленовых. И родственником болгарского перца являются баклажан, помидор и картофель.

А, собственно, Piper nigrum используется как специя в разных видах. Недозрелые ягоды высушиваются и фасуются. Это – черный перец горошком. Польза и вред этого продукта такие же, как и у его молотого аналога.

Раздробленные ягоды следует хранить в герметичной упаковке, поскольку ароматические качества специи выветриваются в течение нескольких месяцев.

Еще в кулинарии используются белый, зеленый (эти разновидности менее жгучие) и красный перцы. Для последней специи ягоды собирают полностью созревшими. Поэтому в красном перце более всего остроты.

Если говорить о черной разновидности, то горошины должны быть не больше пяти миллиметров в диаметре. Их кожица высушена и морщиниста.

У молотого черного перца должен быть темно-серый оттенок и очень сильный характерный аромат.

В парфюмерии широко используют плоды шинуса. Так называют розовую разновидность перца.

Проникновение в Европу

Александр Македонский своими походами в Индию в IV столетии до нашей эры открыл для античной Греции перец черный. Пользу и особенно вкусовые качества этого продукта европейцы сразу же оценили. Греки даже преподносили черный перец, как жертвоприношение богам. В Римскую эпоху продукт, так же, как и соль, служил эквивалентом денег.

В Средние века черный перец также очень ценился, поскольку путь в Индию контролировали арабские купцы. Дороговизна продукта объяснялась еще и тем, что на одной грозди лианы могут быть ягоды разной степени зрелости. А плодоносить растение начинало с трех лет жизни.

“Пипер Нигрум” – лиана очень прихотливая. Она требует не только жаркого климата, но и особого освещения. Кстати, черный перец был первой пряностью, которую стали использовать русские люди в своей кухне.

И специя так пришлась по вкусу, что теперь ее добавляют во все блюда, кроме десертов и напитков.

Состав сухих недозрелых ягод Piper nigrum

Теперь мы знаем, что представляет собой перец черный. Польза этого продукта обусловлена его составом. Какие же микроэлементы содержатся в Малабарских ягодах? Это протеины, жиры, углеводы, клетчатка, алкалоиды, эфирные масла, смолы и витамины. За остроту черного перца отвечают уникальные вещества пиперидин и пиперин.

Удивительно, но в ягодах содержится много крахмала – до 60 процентов всего химического состава. Из витаминов в черном перце присутствуют А, В (1, 2, 4, 5, 6 и 9), РР, Е, К и С. Причем аскорбиновой кислоты в “Пипер Нигрум” больше, чем в апельсинах.

Но поскольку черный перец используется в минимальных дозах, специю нельзя расценивать, как единственный источник витамина С. Из минералов в продукте присутствуют кальций, железо, фосфор, магний, натрий, калий, цинк, медь, селен и фтор. Такой насыщенный состав позволяет черному перцу быть одной из самых полезных приправ.

Противопоказаний к его употреблению не так уж и много. Но мы их все же перечислим.

Перец черный молотый: польза и вред

Повара знают секрет: эта специя усиливает аппетит. К тому же она стабилизирует процесс пищеварения. Студентам и школьникам перед экзаменами стоит налегать на черный перец, поскольку он усиливает кровообращение в мозге и тем самым стимулирует умственную деятельность, укрепляет память. Эта специя является отличным антидепрессантом.

Она также разжижает кровь и снижает уровень холестерина, являясь продуктом для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Специя обладает мягким слабительным действием. Она очищает организм от токсинов. При простуде черный перец хорош как отхаркивающее и потогонное средство.

Замечено: те, кто любит приправу, меньше страдают от онкологических заболеваний.

Но негативные качества у этого продукта тоже имеются. Черным перцем нельзя злоупотреблять людям с желудочной или кишечной язвой, болезнью мочевыводящих путей, с гипертонией и анемией.

Беременным и женщинам, кормящим грудью, также стоит свести специю в своем рационе к минимуму. Если вы собираетесь сдавать анализы мочи и крови, то накануне вам стоит воздержаться от употребления черного перца.

Специя может существенно повлиять на результаты лабораторных исследований, а потому и диагноз будет поставлен неверно.

Черный перец горошком: польза и вред

В принципе, это те же ягоды, только целиком. У них тот же химический состав, а значит, и полезные и вредные качества. Но есть и специфика. Ведь перец горошком в гастрономии используется иначе, чем молотый продукт. Мы кладем целые ягодки в маринады, домашнее заготовки. Поэтому некоторые вещества специи передаются сопутствующим продуктам, а другие – нет.

В народной медицине в основном употребляют настойку из ягод на спирту или водке. Такое средство отлично помогает при болях в суставах и позвоночнике. Натрите настойкой поясницу – и радикулит как рукой снимет. Неоспорима польза черного перца для мужчин.

Если часто употреблять специю в пищу, то можно усилить сексуальную потенцию. Перец горошком также служит профилактическим средством против заболевания аденомой простаты и даже лечит ранние стадии этого недуга.

А если размолоть ягоды и смешать порошок с сахаром в пропорции один к одному, то такое народное снадобье повысит (правда, лишь на время) вашу мужскую потенцию.

Черный перец и похудение

А вы заметили, что жители Юго-Восточной Азии, где острые блюда в чести, отличаются стройностью. Оказывается, бороться с лишним весом помогает перец черный.

Польза специи в нелегкой борьбе с нежелательными килограммами проверена научными исследованиями.

Ответственное за жгучие свойства приправы вещество пиперин, а также другие химические соединения разрушают клетки жира и выводят его из организма. Но следует помнить, что оптимальная доза черного перца – 4 грамма в день.

Есть несколько рецептов использования специи для похудения. Во-первых, нужно каждое утро выпивать стакан обезжиренного кефира, приправленного щепоткой черного перца. А вечером приготовьте коктейль из овощного сока (огурец, помидор, половинка паприки). Напиток тоже следует приправить щепоткой черного перца. Такую диету, разумеется, следует практиковать людям со здоровым желудком.

Черный перец в народной медицине

Как только эта специя появилась в России, ее тут же взяли на вооружение знахари. Известна польза черного перца молотого при лечении кожных болезней. Если в равных пропорциях смешать специю с соевой мукой и оливковым маслом, то этим веществом можно вылечить лишай.

Известны и противомикробные свойства молотого черного перца. Его используют как присыпку для стерилизации ран и ускорения процесса заживления.

При заболеваниях почек и печени также стоит налегать на приправу – она способствует фильтрации вредных веществ и выводит токсины из организма. Но чаще всего народная медицина использует черный перец при простудах. Его смешивают с медом и употребляют внутрь. Это отличное отхаркивающее, потогонное и утоляющее боль средство.

Черный перец в косметологии

Эту приправу используют не только внутрь, но и наружно. Пользу черного перца по достоинству оценила и косметология. При выпадении волос стоит смешать в равных пропорциях эту специю с солью и растворить порошок в соке репчатого лука. Эту маску необходимо продержать на голове с полчаса, а потом смыть. Такую процедуру следует проводить раз в неделю.

Эфирное масло перца розового используют в парфюмерии, а также при антицеллюлитных массажах. Кремы с “Пипер Нигрум” выпускают для проблемной кожи, ведь специя имеет антимикробное и ранозаживляющее действие.

Используют экстракт черного перца и для полосканий ротовой области. Он освежает дыхание не хуже ментола – за счет уничтожения патогенных бактерий.

Также шампуни с черным перцем в составе успешно борются с перхотью.

Источник: .ru

Источник: https://monateka.com/article/262619/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.