Кедровые орешки польза и вред сколько нужно есть в день

Содержание

Кедровые орехи: состав, полезные свойства, применения сибирского орешка

Кедровые орешки польза и вред сколько нужно есть в день

Благотворное воздействие плодов сибирской сосны на организм объясняется их уникальными свойствами. В составе содержится большое количество легкоусвояемого белка, представленного незаменимыми и заменимыми аминокислотами – 14 г (около 40% от массы). Это в 10 раз больше, чем в куриной грудке. Поэтому семена полезны для спортсменов и вегетарианцев.

в продукте углеводов – 13 г, жиров – 68 г (большая часть приходится на полиненасыщенные). Из-за высокого содержания жирных кислот орешки не раздражают слизистую желудка, поэтому рекомендованы при гастрите хронической формы. Калорийность составляет 670 ккал. К другим важным элементам и веществам, входящим в состав, относят следующие:

  • лецитин, способный поддерживать нормальный уровень холестерина;
  • алюминий, йодиды, кобальт, натрий в небольших количествах;
  • фосфор, укрепляющий костную ткань;
  • группа витаминов В, позволяющая быстро вывести организм из стрессового состояния;
  • минералы (медь, калий, железо, а также магний, кремний и мн. др.);
  • цинк, улучшающий работу сердечной мышцы;
  • витамины группы Е, улучшающие состояние волос, ногтей (полезны при беременности, отвечают за выработку молока).

Благодаря низкому гликемическому индексу продукт разрешен при сахарном диабете 1 и 2 формы. Калорийные семена в небольшом количестве можно добавлять в выпечку, каши, закуски. Нормы употребления должен установить лечащий врач.

Полезные свойства

Невероятно вкусное и полезное лакомство помогает детскому организму нормально развиваться, способствует ускорению смены молочных зубов на постоянные. Поэтому продукт должен быть обязательно включен в меню ребенка.

Польза для мужчин обусловлена высоким содержанием цинка, способствующего стимуляции потенции, усиливающего выработку тестостерона. Женщинам также полезно есть кедровые семена, так как они стабилизируют гормональный фон. Помогают избавиться от депрессии, улучшают настроение и работу мозга.

Диетологи советуют включать их в меню благодаря насыщенности витаминами, аминокислотами, микро- и макроэлементам, а также из-за обезболивающих, противовоспалительных, общеукрепляющих свойств. Кроме того, благотворное воздействие на организм проявляется в следующем:

  • укреплении костей, зубов;
  • активизации обменных процессов;
  • улучшении состояния кожных покровов,
  • повышении защитного барьера;
  • совершенствовании кровяного состава,
  • быстром восстановлении сил после тяжелых нагрузок или длительной болезни;
  • нормализации работы сердца, щитовидной железы. 

Употребление кедровых орешков – отличная профилактика онкологических патологий, туберкулеза. Кроме того, благодаря высокому содержанию триптофана, улучшается сон, укрепляется нервная система.

Применение

Положительного эффекта можно добиться, если употреблять орешки регулярно, но не по многу. Ценнее всего продукт в натуральном виде (не подверженный термической обработке и без соли). Семена могут быть использованы не только в кулинарии, но и для косметических и лечебных целей.

В кулинарии

Широкое использование семян сибирской сосны в кулинарной сфере обусловлено приданием готовому блюду орехового вкусового оттенка и приятного тонкого аромата.

Их добавляют в овощные салаты, горячее, выпечку, готовят на их основе пикантные соусы и заправки.

Десерты с кедровыми орешками – мороженое, бисквитные рулеты, печенье, торты – очень вкусные и оригинальные, а масло, получаемое путем отжима мякоти, отличается изысканным вкусом и невероятной пользой для организма.

Семена прекрасно сочетаются с индейкой и курицей, незаменимы для приготовления известного соуса «песто». Суточная норма употребления для взрослого человека не должна превышать 50 г. Можно есть их в качестве полноценного и питательного перекуса. Они быстро утоляют голод и заряжают энергией на несколько часов.

В народной медицине

На основе кедровых семян готовят всевозможные отвары, настойки, пасты, помогающие бороться с недугами, избавиться от дискомфортных симптомов и болевых проявлений. Используются не только сами орехи, но и их скорлупа.

Последняя помогает облегчить состояние при мочекаменной болезни, снять воспалительный процесс в придатках, повысить иммунитет, нормализовать обмен веществ.

Чаще всего, настои со скорлупой делаются в сочетании со спиртом или водкой.

Измельченная мякоть орехов полезна при остеохондрозе, артрите и других заболеваниях суставов. В сочетании с медом (в равных пропорциях) продукт помогает при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Сырые орешки, смешанные с молоком, облегчают боль при сухом кашле, способствуют снятию воспаления. Настойка с водкой и кедровой скорлупой – безопасное средство для очищения крови.

Для похудения

Плод сибирской сосны – отличный помощник в борьбе с лишними килограммами. Несмотря на высокий показатель энергетической ценности, он рекомендован для похудения.

Это связано со способностью продукта активизировать выработку холецистокинина. Гормон быстро подает сигнал в головной мозг о насыщении питательными элементами.

Это, соответственно, ведет к тому, что размер съеденной порции будет гораздо меньше обычной (при употреблении до еды).

Кроме того, семена помогают ускорить обмен веществ, улучшают работу пищеварительных органов, насыщают организм легкоусвояемым белком растительного происхождения. Чтобы не набрать вес, орешки нужно есть в умеренных количествах, не превышая дневную норму для взрослого человека.

При беременности и грудном вскармливании

В период беременности женскому организму требуется много железа для формирования крови плода, а также для образования плаценты.

Кедровые орешки дают необходимое количество этого элемента, а также исключают вероятность развития анемии. Кроме того, продукт способствует здоровому и продолжительному сну беременной, что положительно влияет на развитие ребенка.

При отсутствии индивидуальной непереносимости семена следует регулярно включать в рацион.

Во время лактации не менее важно употреблять орешки, насыщенные витамином Е. Они гипоаллергенны, поэтому не вызовут отрицательной реакции у ребенка. Деткам можно давать их с трех лет максимум по 15 ядер, если нет непереносимости.

Он помогает восстановить силы, зарядиться энергией, ускоряет мозговую деятельность, что особенно важно для школьников. Кроме того, активно развивающемуся организму необходим аргинин. Этой аминокислотой богаты кедровые семена.

Организм ребенка не может вырабатывать ее самостоятельно, а нехватка аргинина приводит к задержке полового созревания в подростковом возрасте.

Возможный вред и противопоказания

В составе кедровых орехов присутствует большое количество жиров, из-за чего они обладают высокой калорийностью.

Поэтому семена не рекомендованы к употреблению в больших количествах при ожирении или других проблемах с лишним весом.

Полностью отказываться от них не стоит, достаточно ограничиться небольшой горстью в день. Из других противопоказаний отмечается лишь индивидуальная непереносимость продукта.

Существенный вред организму от употребления семян возможен лишь в том случае, если орехи некачественные и заражены грибком. Поэтому важно обращать внимание на внешний вид продукта при покупке, условия его хранения и срок годности.

Как выбрать, очистить и хранить

Сезон сбора кедровых орешков – осень (сентябрь и октябрь). При покупке важно обращать внимание на дату изготовления, так ядра без скорлупы очень быстро портятся. Лучше всего приобретать в запаянной упаковке.

При покупке на развес следует обратить внимание на отсутствие внешних дефектов, например, плесени, а также неприятных запахов. Кроме того, ядра не должны быть абсолютно сухими.

В обратном случае, они уже старые и непригодны для употребления в пищу. Самыми вкусными считаются сибирские орехи, которые на 70% состоят из растительных масел.

Плоды европейской сосны не отличаются яркими вкусовыми качествами и больше подходят для добавления в салаты.

Без скорлупы орешки хранятся недолго и только при низкой температуре. Лучшие условия для этого дома – морозильная камера (в очищенной виде – полгода) или холодильная (2 месяца). Ядра следует обязательно герметично упаковать.

Очищать семена от скорлупки можно при помощи обычных щипцов. Для сохранения питательных и вкусовых качеств в течение долгого времени лучше всего хранить орешки неочищенными.

В таком виде при воздействии низких температур они могут храниться около года. 

Источник: https://Royal-forest.org/blog/kedrovyy_orekh_kladez_vitaminov_/

О пользе и вреде кедровых орехов

Кедровые орешки польза и вред сколько нужно есть в день
Кедровые орешки можно смело считать отечественным продуктом, потому что растут они на сибирской сосне, которую чаще называют кедром, и представляют собой семена, созревающие в шишках этого дерева. Такие сосны взрослеют очень медленно.

Первые шишки появляются на них спустя двадцать или тридцать лет. В каждой отдельной шишке находится всего 150 орешков. Медленный рост и скудность урожая обуславливают высокую цену на этот удивительный по вкусу и свойствам продукт.

Чем же отличаются сибирские «семечки» (эти орехи действительно щёлкают, как семечки) и что полезное они могут добавить в наше меню?

Полезные и лечебные свойства кедровых орехов

  • Кедровые орешки содержат полный комплекс витамина В, а также в большом количестве витамины А и Е. Поэтому их рекомендуют употреблять детям, подросткам, кормящим и беременным женщинам. По содержанию витамина А орехи в три раза превосходят рыбий жир.
  • Витамины упомянутых групп благоприятно влияют на рост и развитие клеток организма. Нормализуют обменные процессы. Улучшают работу мозга и нервной системы. Отмечено их успокаивающее воздействие при нервном возбуждении.
  • Являясь мощным антиоксидантом, кедровый орех помогает справиться с раковыми опухолями и предотвратить их появление. Участвует в укреплении и омоложении организма.
  • Высокое содержание белков и жиров позволяет в кратчайшие сроки восстановиться после физических и умственных нагрузок.
  • Триптофан, входящий в состав, является своеобразным снотворным. Участвуя в выработке мелатонина, он нормализует сон и делает отдых полноценным.
  • Настоем орешков усиливают мужскую потенцию. Это свойство семян сибирской сосны известно с давних времён. Положительно влияют они также на жировой обмен и выработку женских половых гормонов.

Щёлкая орешки, мы получаем многие витамины, важные микроэлементы и незаменимые аминокислоты, тонизируем организм, избавляемся от атеросклеротических бляшек, нормализуем работу кроветворной и мочеполовой системы, предохраняем себя от рака.

Значительная часть орешков это растительные жиры. На каждые 100 грамм приходится 122% дневной нормы жиров, 29% белков и 5% углеводов. Энергетическая ценность (калорийность) 673 калории. Съев сто грамм, мы покроем четверть дневной потребности организма в энергии.

В этом же количестве продукта находится внушительный комплекс минералов и витаминов.

Особенности применения ядер, скорлупы, жмыха

Сибирская сосна считается в народной медицине деревом целебным. В рецептах лечения часто используются не только семена (орешки), но и смола (живица), жмых.

Древесина обладает обеззараживающими свойствами. Посуда, изготовленная из неё, продолжительное время сохраняет блюда свежими.

  • Раздроблёнными орехами, смешанными с мёдом, лечат язвы, гастриты и панкреатиты.
  • Отвар скорлупы эффективен при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Его можно использовать и наружно в качестве примочек или ванн. Ванны помогают при экземах и лишаях, примочки при артритах и отложении солей.
  • Настойка скорлупы обладает кровоостанавливающими и обезболивающими свойствами. Ею растирают суставы и смазывают волосы на теле для их устранения.
  • Масло, полученное путём экстракции, применяется как в народной медицине, так и в косметологии. С ним делаются массажи. Особенно полезно масло при варикозе. Стоимость этого лечебного продукта достигает 500 долларов за килограмм.
  • Употреблять орешки можно и как добавку к овощным салатам, желательно в сыром виде. А вот солёные и жареные они, несмотря на приятный вкус, частично теряют свою пищевую ценность.

Орехи кедров используются при составлении диетического меню. Они обладают достаточно высокой калорийностью, но при этом способны стимулировать в организме выработку гормона, отвечающего за насыщение (холецистокинина). Не успев съесть горсть орешков, вы почувствуете насыщение. А значит, калорий получите меньше.

Секрет диеты с кедровыми орехами прост – за десять минут перед едой необходимо съедать чайную ложку измельчённых орешков. Гнаться за большим количеством не нужно, не стоит забывать о калорийности этого продукта. В рационе лучше сочетать его с продуктами низкой калорийности, такими как арбуз или, скажем,  капуста.

Покупаем и храним

  • Выбирая орешки, нужно в первую очередь обращать внимание на цвет скорлупы. Она должна быть светло-коричневой, что свидетельствует о спелости. Тёмная скорлупа чаще всего говорит о сгнивших внутри семенах.
  • Недопустимо наличие пятен или трещин.
  • Соприкасаясь с воздухом, орехи теряют свою пользу. Связано это с обилием жиров, которые окисляются под воздействием кислорода. Съев такой орешек, во рту можно ощутить неприятный металлический вкус. Поэтому не рекомендуется приобретать очищенные орехи. Они быстро испортятся и принесут только вред организму.

Хранятся орешки в сухом виде, помещёнными в герметичную тару, желательно в холодильнике или прохладной комнате.

На заметку. Перед употреблением орешки нужно замачивать в горячей воде. После такой обработки их легче очистить.

В предлагаемом видео известный очумелец Андрей Бахметьев продемонстрирует, как самим соорудить приспособление, с помощью которого можно эффективно чистить кедровые орехи.

Многие диетологи советуют употреблять взрослым пригоршню кедровых орехов в день. Поскольку понятие это растяжимое, лучше ориентироваться на приблизительный вес очищенного продукта. 60 грамм по энергетической ценности приравниваются к полноценному обеду.

Детям орехи дают с трёхлетнего возраста. Начинают с дозы на кончике чайной ложки. К 5-7 годам дневная норма может составлять 20-30 грамм. Основное достоинство орешков – их низкая аллергенность. В очень редких случаях они могут вызвать аллергическую реакцию.

На заметку. Опасность для маленьких детей представляет неизмельчённый орех. Им легко подавиться.

Противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость;
  • панкреатит и дисфункция печени (опасен жир).

С осторожностью нужно относиться к кедровому маслу. В случае нарушения технологии очистки семян от скорлупы (применении химических веществ) маслом можно отравиться. Чтобы избежать неприятностей, приобретайте его в проверенных магазинах, где гарантируется качество продукции.

Также не стоит усердствовать с употреблением орешков людям, страдающим ожирением. Вовсе отказываться от них не нужно, но соблюдать меру придётся.

Продукт этот уникальный и незаменимый на нашем столе. Он отлично сочетается со свежими овощами и фруктами. Суточная доза в сто грамм

Источник: https://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/orex/kedrovye-oreshki-polza-i-vred.html

Диета «Орехи»

Кедровые орешки польза и вред сколько нужно есть в день
PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC1nbC1tb2ItMScgPjxkaXYgY2xhc3M9ImtvZC0tZ2dsIGhpZGRlbi1tZCBoaWRkZW4tbGciPg0KPHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Ii8vcGFnZWFkMi5nb29nbGVzeW5kaWNhdGlvbi5jb20vcGFnZWFkL2pzL2Fkc2J5Z29vZ2xlLmpzIj48L3NjcmlwdD4NCjxpbnMgY2xhc3M9ImFkc2J5Z29vZ2xlIiBzdHlsZT0iZGlzcGxheTpibG9jayIgZGF0YS1hZC1jbGllbnQ9ImNhLXB1Yi02OTgwODI5MTYzODEyMDQ3IiBkYXRhLWFkLXNsb3Q9IjcxNTc5MTYyMTUiPjwvaW5zPg0KPHNjcmlwdD52YXIgZWw9ZG9jdW1lbnQucXVlcnlTZWxlY3RvcigiLmhpZGRlbi1tZCwgLmhpZGRlbi1sZyIpO3ZhciBkaXNwbGF5PXdpbmRvdy5nZXRDb21wdXRlZFN0eWxlKGVsLG51bGwpLmdldyb3BlcnR5VmFsdWUoImRpc3BsYXkiKTt2YXIgaW5zPWVsLnF1ZXJ5U2VsZWN0b3IoImlucyIpO2lmKGRpc3BsYXk9PT0iYmxvY2siKXtpbnMuc2V0QXR0cmlidXRlKCJkYXRhLWFkLWZvcm1hdCIsImF1dG8iKX0oYWRzYnlnb29nbGU9d2luZG93LmFkc2J5Z29vZ2xlfHxbXSkucHVzaCh7fSk7PC9zY3JpcHQ+DQo8L2Rpdj48L2Rpdj4=PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC1nbC0xJz48ZGl2IGNsYXNzPSJrb2QtLWdnbCI+DQo8c2NyaXB0IGFzeW5jIHNyYz0iLy9wYWdlYWQyLmdvb2dsZXN5bmRpY2F0aW9uLmNvbS9wYWdlYWQvanMvYWRzYnlnb29nbGUuanMiPjwvc2NyaXB0Pg0KPGlucyBjbGFzcz0iYWRzYnlnb29nbGUiIHN0eWxlPSJkaXNwbGF5OmJsb2NrO3RleHQtYWxpZ246Y2VudGVyIiBkYXRhLWFkLWxheW91dD0iaW4tYXJ0aWNsZSIgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9ImZsdWlkIiBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0iY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDciIGRhdGEtYWQtc2xvdD0iOTk0NjE4NjQ4NCI+PC9pbnM+PHNjcmlwdD4oYWRzYnlnb29nbGU9d2luZG93LmFkc2J5Z29vZ2xlfHxbXSkucHVzaCh7fSk7PC9zY3JpcHQ+DQo8L2Rpdj48L2Rpdj4=PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC15YS1tb2ItMSc+PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X3J0Yl9SLUEtMzIxNzQwLTMiPjwvZGl2Pg0KPHNjcmlwdCB0eXBlPSJ0ZXh0L2phdmFzY3JpcHQiPihmdW5jdGlvbihhLGUsZixjLGIpe2Zl09YVtmXXx8W107YVtmXS5wdXNoKGZ1bmN0aW9uKCl7WWEuQ29udGV4dC5BZHZNYW5hZ2VyLnJlbmRlcih7YmxvY2tJZDoiUi1BLTMyMTc0MC0zIixyZW5kZXJUbzoieWFuZGV4X3J0Yl9SLUEtMzIxNzQwLTMiLGFzeW5jOnRydWV9KX0pO2I9ZS5nZXRGVtZW50c0J5VGFnTmFtZSgic2NyaXB0IilbMF07Yz1lLmNyZWF0ZUVsZW1lbnQoInNjcmlwdCIpO2MudHlwZT0idGV4dC9qYXZhc2NyaXB0IjtjLnNyYz0iLy9hbi55YW5kZXgucnUvc3lzdGVtL2NvbnRleHQuanMiO2MuYXN5bmM9dHJ1ZTtiLnBhcmVudE5vZGUuaW5zZXJ0QmVmb3JlKGMsYil9KSh0aGlzLHRoaXMuZG9jdW1lbnQsInlhbmRleENvbnRleHRBc3luY0NhbGxiYWNrcyIpOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC15YS0xJz48ZGl2IGlkPSJ5YW5kZXhfcnRiX1ItQS0zMjE3NDAtMiI+PC9kaXY+DQo8c2NyaXB0IHR5cGU9InRleHQvamF2YXNjcmlwdCI+KGZ1bmN0aW9uKGEsZSxmLGMsYil7YVtmXT1hW2ZdfHxbXTthW2ZdLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKXtZYS5Db250ZXh0LkFkdk1hbmFnZXIucmVuZGVyKHtibG9ja0lkOiJSLUEtMzIxNzQwLTIiLHJlbmRlclRvOiJ5YW5kZXhfcnRiX1ItQS0zMjE3NDAtMiIsYXN5bmM6dHJ1ZX0pfSk7Yj1lLmdldEVsZW1lbnRzQnlUYWdOYW1lKCJzY3JpcHQiKVswXTtjPWUuY3JlYXRlRWxlbWVudCgic2NyaXB0Iik7Yy50eXBlPSJ0ZXh0L2phdmFzY3JpcHQiO2Muc3JjPSIvL2FuLnlhbmRleC5ydS9zeXN0ZW0vY29udGV4dC5qcyI7Yy5hc3luYz10cnVlO2IucGFyZW50Tm9kZS5pbnNlcnRCZWZvcmUoYyxiKX0pKHRoaXMsdGhpcy5kb2N1bWVudCwieWFuZGV4Q29udGV4dEFzeW5jQ2FsbGJhY2tzIik7PC9zY3JpcHQ+PC9kaXY+PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC1nbC1tb2ItMicgPjxkaXYgY2xhc3M9ImtvZC0tZ2dsIj48c2NyaXB0IGFzeW5jIHNyYz0iLy9wYWdlYWQyLmdvb2dsZXN5bmRpY2F0aW9uLmNvbS9wYWdlYWQvanMvYWRzYnlnb29nbGUuanMiPjwvc2NyaXB0Pg0KPGlucyBjbGFzcz0iYWRzYnlnb29nbGUiIHN0eWxlPSJkaXNwbGF5OmJsb2NrIiBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0iY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDciIGRhdGEtYWQtc2xvdD0iNTEyMTMwNTI5NSIgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9ImF1dG8iPjwvaW5zPg0KPHNjcmlwdD4oYWRzYnlnb29nbGU9d2luZG93LmFkc2J5Z29vZ2xlfHxbXSkucHVzaCh7fSk7PC9zY3JpcHQ+DQo8L2Rpdj48L2Rpdj4=PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC1nbC0yJz48ZGl2IGNsYXNzPSJrb2QtLWdnbCI+PHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Ii8vcGFnZWFkMi5nb29nbGVzeW5kaWNhdGlvbi5jb20vcGFnZWFkL2pzL2Fkc2J5Z29vZ2xlLmpzIj48L3NjcmlwdD4NCjxpbnMgY2xhc3M9ImFkc2J5Z29vZ2xlIiBzdHlsZT0iZGlzcGxheTpibG9jayIgZGF0YS1hZC1jbGllbnQ9ImNhLXB1Yi02OTgwODI5MTYzODEyMDQ3IiBkYXRhLWFkLXNsb3Q9IjUxMjEzMDUyOTUiIGRhdGEtYWQtZm9ybWF0PSJhdXRvIj48L2lucz4NCjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0Pg0KPC9kaXY+PC9kaXY+PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC15YS1tb2ItMic+PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X3J0Yl9SLUEtMzIxNzQwLTUiPjwvZGl2Pg0KPHNjcmlwdCB0eXBlPSJ0ZXh0L2phdmFzY3JpcHQiPihmdW5jdGlvbihhLGUsZixjLGIpe2Zl09YVtmXXx8W107YVtmXS5wdXNoKGZ1bmN0aW9uKCl7WWEuQ29udGV4dC5BZHZNYW5hZ2VyLnJlbmRlcih7YmxvY2tJZDoiUi1BLTMyMTc0MC01IixyZW5kZXJUbzoieWFuZGV4X3J0Yl9SLUEtMzIxNzQwLTUiLGFzeW5jOnRydWV9KX0pO2I9ZS5nZXRGVtZW50c0J5VGFnTmFtZSgic2NyaXB0IilbMF07Yz1lLmNyZWF0ZUVsZW1lbnQoInNjcmlwdCIpO2MudHlwZT0idGV4dC9qYXZhc2NyaXB0IjtjLnNyYz0iLy9hbi55YW5kZXgucnUvc3lzdGVtL2NvbnRleHQuanMiO2MuYXN5bmM9dHJ1ZTtiLnBhcmVudE5vZGUuaW5zZXJ0QmVmb3JlKGMsYil9KSh0aGlzLHRoaXMuZG9jdW1lbnQsInlhbmRleENvbnRleHRBc3luY0NhbGxiYWNrcyIpOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC15YS0yJz48ZGl2IGlkPSJ5YW5kZXhfcnRiX1ItQS0zMjE3NDAtNCI+PC9kaXY+DQo8c2NyaXB0IHR5cGU9InRleHQvamF2YXNjcmlwdCI+KGZ1bmN0aW9uKGEsZSxmLGMsYil7YVtmXT1hW2ZdfHxbXTthW2ZdLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKXtZYS5Db250ZXh0LkFkdk1hbmFnZXIucmVuZGVyKHtibG9ja0lkOiJSLUEtMzIxNzQwLTQiLHJlbmRlclRvOiJ5YW5kZXhfcnRiX1ItQS0zMjE3NDAtNCIsYXN5bmM6dHJ1ZX0pfSk7Yj1lLmdldEVsZW1lbnRzQnlUYWdOYW1lKCJzY3JpcHQiKVswXTtjPWUuY3JlYXRlRWxlbWVudCgic2NyaXB0Iik7Yy50eXBlPSJ0ZXh0L2phdmFzY3JpcHQiO2Muc3JjPSIvL2FuLnlhbmRleC5ydS9zeXN0ZW0vY29udGV4dC5qcyI7Yy5hc3luYz10cnVlO2IucGFyZW50Tm9kZS5pbnNlcnRCZWZvcmUoYyxiKX0pKHRoaXMsdGhpcy5kb2N1bWVudCwieWFuZGV4Q29udGV4dEFzeW5jQ2FsbGJhY2tzIik7PC9zY3JpcHQ+PC9kaXY+

Если вы сидите на диете, то это не значит, что вы должны ограничивать себя в любимых вкусностях.
Большинство женщин интересует вопрос: при стремлении похудеть, позволено ли употребление орехов? Особенно, если нужно похудеть срочно. И мы решили попробовать дать вам ответ на него.

Орехи для похудения

Не оспоримым остается тот факт, что орех является очень питательным продуктом.  Витамины и микроэлементы, жиры и белки вот те причины, по которым стоит употреблять орехи.  А по количеству калорий с ними невозможно сравнится.

Также орехи, как и семечки, являются «заразными». Попробовав всего один орешек, уже хочется и второй и третий.
Употребляя по три грецких орешка в день выше нормы, за год, можно поправиться до 5 килограмм.

Следовательно, нужно подумать, а можно ли их кушать в процессе диеты?

Широко распространенным мифом является, то, что если кушать орехи вместо мяса, можно похудеть.
Хотелось бы сказать, что это реально, но, к сожалению – нет.

За счет большого процента содержания жиров растительного происхождения, благодаря которым их калорийность превышает мясо. Конечно, если Вы решили похудеть на капусте, то пара орешков не станет помехой.

Так, что если вы не употребляете мясо, вашему организму будет необходим растительный белок. Но при этом вы должны точно посчитать, какое количество орехов вы сможете съесть без вреда фигуре.

Помимо этого, орехи обладают еще одним недостатком: наш организм трудно справляется с их перевариванием.

Детям, которым еще не исполнилось трех лет, не рекомендуется ими кормить.  Это связано с тем, что в детском организме еще не сформировалось необходимое количество ферментов для  их переваривания.

Орехи при диете — Сколько кушать?

Желая баловать себя орешками, на пару с калькулятором подсчитывай калории:

  • В 20 граммах очищенных орехов содержится около 130 калорий, что является допустимой нормой для небольшого перекуса.
  • В 60 граммах содержится около 400 калорий, что является по калорийности аналогом обеда.
  • А вот уже 100 грамм орешков грозят вам перееданием.

Следуя приведенным данным, мы пришли к выводу, что допустимая дневная доза – 30 грамм. Но если в твои планы не входит набор пары лишних килограмм, то лучше уменьшить их количество до 20 грамм (около 6 орешков).

Рекомендации:

  • Более оптимальным вариантом будет совмещение орешков с фруктами и овощами в виде салата. Благодаря такому хитрому способу, количество орешков не превысит норму.
  • Только не смейте употреблять орехи в шоколаде, ореховое масло и вообще такое сочетание как орехи и что то сладкое.  Такое сочетание поставит большой крест на вашей изящной фигуре.

Использование кедровых орехов при похудении

Эти орешки являются слабостью многих людей. В том числе и женщин. И ведь не зря: у них потрясающий аромат и вкус. Но главным их достоинством считается – помощь в сохранении стройной фигуры.

В Великобритании ученые заинтересовались их свойствами и пришли к выводу, что они благоприятно влияют на уменьшение ваших объемов. Это происходит за счет их способности понижать аппетит и как следствие количество потребляемой пищи.

Свои исследования они проводили на женщинах больных ожирением. Перед приемами пищи они употребляли экстракт кедровых орешков. И как следствие меньше кушали, быстрее приходило чувство сытости, и худели. Вот так можно и похудеть в талии, добавляя экстракты в пищу.

Как же они способствуют снижению аппетита?

Кедровые орехи являются стимуляторами выработки гормона холецистокинина – который отвечает за чувство сытости.

Грецкие орехи и их масло обладают аналогичным эффектом.

Польза орехов для тех, кто худеет

Опасность для вашей фигуры представляют не орехи, а употребление их в большом количестве!

Людям, которые не жалуются на какие либо заболевания достаточно 5 орешков в день, и они ни каким способом не повлияют на ваш вес. Так, что худеть с орешками вполне возможно!

Орехи действительно являются питательными. И жиров в них не мало.  Около 170 калорий и пятнадцати граммов жира содержится в тридцати граммах орехов.

Не забывайте, что по своей природе жиры делятся на ненасыщенные (около 98%) и насыщенные оставшиеся 2 %. Действительно, если Вы проводите лечение диетой или каскадное голодание, то от орехов лучше отказаться.

Человек худеет благодаря:

  • Ненасыщенным в тканях усиливается кровообращение, что благоприятно влияет на процесс похудения.
  • Активному выделению тепла, происходящему за счет усиленного кровообращения, потребляемые калории сжигаются. Таким образом, мы избегаем жировых отложений на своей фигурке.

Интересные факты

Проводились многочисленные исследования и было опровергнуто распространенное мнение, что орехи способствуют набору веса. Они наоборот способствуют стабилизации и уменьшению массы тела. Таким свойством в основном обладают цельные орехи. Масла более калорийные и легкоусвояемые.

В одном из опытов пришли к интересному заключению. При ежедневном употреблении арахиса на протяжении 20 недель количество энергии затрачиваемой в покое увеличилось до 20%.
Помимо этого, при помощи исследованиям стало известно, что за счет наличия магния в орехах, возможно лечение диабета.

Так что вот совет для вас, не поддавайтесь ошибочному мнению других людей. Орехи не являются вашим врагом в пути к идеальной фигуре. Главное не переусердствовать.

Наслаждайтесь вкусом любимых орешков и будьте здоровы!

Перейти к содержимому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

Источник: https://slimim.diet/5013/nuts-in-diet/

Сколько орехов можно съедать в день для здоровья и при похудении

Кедровые орешки польза и вред сколько нужно есть в день

Каждый следящий за своим здоровьем человек старается составлять свой рацион только из полезных и питательных продуктов.

Таковыми считаются и орехи: они поставляют в организм множество важных веществ, но очень важно знать, сколько можно их съедать в день, т.к. они весьма калорийны.

Сколько орехов можно съедать в день: есть ли нормы

На магазинных прилавках можно встретить самые разнообразные виды орехов, но наиболее распространенными являются следующие:

  • Арахис: содержат антиоксиданты, витамины В и Е, полиненасыщенные кислоты. Одно из важных свойств – повышение свертываемости крови;
  • Бразильские орехи: на 50% состоят из жиров. Также в них присутствуют витамины А и В, микроэлементы. Рекомендуются для снижения уровня вредного холестерина и глюкозы, а также при заболеваниях нервной системы;
  • Грецкие орехи: богаты жирными кислотами, витаминами А, В, Е и С, микроэлементами. Помогают при анемии и гипертонии, укрепляют иммунную систему;
  • Фундук: один из самых калорийных видов орехов, поэтому их лучше есть во время перекусов отдельно. Они насыщены жирными кислотами и витаминами В, С и Е. помогают быстрее восстановиться после операций и тяжелых болезней, бороться с анемией, очищают печень и уменьшают вероятность возникновения варикоза;
  • Кедровые орехи: богаты легкоусвояемыми жирами, белками и аминокислотами. Полезны для беременных, подростков и детей;
  • Кешью: отличаются малым количеством жиров и высоким содержанием клетчатки по сравнению с другими видами. Содержат витамины В, Е и Р, а также микроэлементы и аминокислоты, благодаря чему помогают сохранить молодость, улучшить состояние волос и ногтей. Подходят для употребления при похудении;
  • Пекан: состоит из большей части растительных белков, богат антиоксидантами, витаминами и микроэлементами. Благотворно влияет на волосы, ногти и кожу, способствует приостановлению роста раковых клеток;
  • Фисташки: в составе присутствуют ненасыщенные кислоты, витамины А, В, Е и Р, белки, крахмал и углеводы. Полезны при синдроме хронической усталости;
  • Макадамия: один из наиболее полезных и дорогих сортов. Эффективны при лечении головных болей, заболеваний сосудов, повышенном холестерине.

Орех пекан и грецкий: отличие

Многие люди путают грецкие орехи и пекан, т.к. внешне они очень похожи: имеют одинаковую форму, напоминающую строение головного мозга.

  • Это единственное, что их объединяет, на вкус они абсолютно разные.
  • Пекан гораздо нежнее и слаще, в нем отсутствует горчинка, к тому же он отличается составом, а также хранится дольше.

Сколько есть орехов в день

Ни для кого не секрет, что для похудения нужно использовать не жесткие диеты, а сбалансированное питание, в рацион которого обязательно должны входить орехи. Многие не едят их из-за высокой калорийности, которая может достигать 800-900 Ккал на 100, однако если соблюдать меру, вес повышаться не будет.

Наибольшее значение имеет то, сколько грамм орехов потребляется в сутки: нормой считается 30 г (примерно 200 Ккал). В количественном выражении это выглядит примерно так:

  • 20 шт. миндаля;
  • 18 шт. кешью;
  • 150 шт. кедровых орешков;
  • 18 шт. пекана;
  • 40 шт. очищенных фисташек;
  • 8 шт. бразильских орехов;
  • 10 шт. грецких орешков.

Таким образом, на диете можно есть любые орехи, главное – не злоупотреблять ими, т.к. они должны вписываться в общую калорийность рациона на сутки.

Нужно ли замачивать орехи перед употреблением

Орехи рекомендуется замачивать для улучшения усвоения. Дело в том, что они как бы «законсервированы» природой (это происходит при отделении ореха от источника влаги, т.е. от дерева).

Орех «ждёт весны», когда появится влага для прорастания, для этого в нём содержатся ферментные ингибиторы, которые придают горечь и усложняют усвояемость ореха организмом.

Способа разрушения ферментных ингибиторов два: приготовление ореха в составе какой-нибудь пищи или замачивание в воде.

Залив питьевой водой до полного погружения, нужно оставить их на несколько часов (от 2 до 12) при комнатной температуре, а затем хорошо промыть. Замачивания активизирует «спящий потенциал» орехов, оживляет их и нейтрализует вредные ингибиторы.

Время замачивания орехов

Основная часть ингибиторов содержится в шкурке, поэтому почистить орехи нужно до замачивания. Обратите внимание, что арахис часто заражён токсичной плесенью, поэтому надо тщательно пересмотреть и заражённые плоды выбросить.

Особенно рекомендуется замачивание для покупных орехов, которые обрабатывают перед продажей для лучшего хранения. Лучше всего покупать нечищеные орехи и чистить их самостоятельно. Заметим, что «реанимации» подлежат только свежие, а не жареные орешки.

Орехи при грудном вскармливании

Каждой кормящей маме также стоит включить в свой ежедневный рацион орехи, т.к. они насыщены аминокислотами, белками и другими полезными элементами, которые положительно влияют на качество молока и организм ребенка.

  • Однако здесь действуют другие нормы: не следует употреблять более 15 г орехов в сутки, даже если из-за них не возникает негативных реакций.

Орехи для детей

Растущему ребенку, как и кормящей женщине, очень важно обогащать рацион орехами, однако детям не рекомендуется давать этот продукт в возрасте до 3-х лет.

  • Полноценное введение орешков в рацион возможно только после достижения 5 лет, до этого следует кормить лишь небольшими порциями по 1-2 шт. в несколько дней.
  • Если малыш здоров и не страдает ожирением, после 5 лет ему можно давать до 30 г орешков в неделю.

Особая польза орехов для мужчин

Отдельно стоит выделить полезные свойства орехов для мужчин: они восстанавливают мужские репродуктивные функции, и в целом благотворно воздействуют на половую систему. На какие виды стоит обратить внимание для потенции:

  • Грецкие: улучшают качество спермы;
  • Бразильские: повышают тестостерон;
  • Кешью: стимулируют выработку мужских половых гормонов и фертильность;
  • Миндаль: улучшает сексуальные функции;
  • Пекан: помогает бороться заболеваниями предстательной железы.

Можно ли есть орехи на ночь

Лучшее время для употребления орехов – первая половина дня.

  • На ночь их есть не рекомендуется, т.к. большая часть пищи, съеденной перед сном, будет откладываться в жиры, и через некоторое время можно заметить увеличение веса.
  • Желательно кушать орехи между приемами пищи, вместо перекусов.

Советы по выбору и хранению орехов

Важно правильно выбрать орехи, чтобы они не навредили, а принесли пользу организму.

Как выбирать орехи: полезные рекомендации

  • Самые лучшие орехи — в скорлупе. Перед покупкой их нужно потрясти: если под скорлупой отчетливо слышится дребезжание и стук, значит, они уже долго лежат и успели высохнуть. Такой продукт уже несвежий – он вам не нужен.
  • Обратите внимание на качество скорлупы — она должна быть неповрежденной, без трещин, сколов и дыр.

  • Если вы желаете купить очищенные от скорлупы орехи, то лучше выбрать их в индивидуальной упаковке, а не с лотка, где они лежат россыпью. Отдавайте предпочтение цельным плодам, а не дробленым и расколотым на половинки. Чем больше измельчены орехи, тем быстрее они прогоркают.
  • Цвет должен быть однородным.

    Если имеются желтые пятна, то они уже испорчены.

  • Категорически нельзя покупать орехи с темными пятнами, прогоркшим вкусом и следами плесени.

    В процессе плесневения в столь полезных плодах образуются токсичные вещества — афлатоксины, которые вызывают сильную аллергическую реакцию, наносят вред печени и могут привести к серьезному отравлению. Никакие манипуляции (ни вымачивание, ни термообработка, ни высаливание) не помогут вам избавиться от афлатоксинов.

    Заплесневевшие плоды подлежат утилизации.

  • Попросите у продавца на пробу несколько штук орехов (на рынке обычно это бесплатно) — вкус должен быть свежим, без посторонних примесей и запаха. Если вам хоть один плод покажется прогорклым, не стоит брать всю партию.
  • Орехи поспевают в конце лета — осенью.

    Например, фундук — в августе, грецкий — в зависимости от сорта в сентябре или октябре, миндаль — в июле-августе, фисташки – с сентября по ноябрь. Поэтому стоит понимать, что в первой половине года, (зима-лето) вам вряд ли удастся найти свежие орехи.

Как правильно хранить орехи

После покупки качественного полезного продукта следует помнить, что из-за наличия большого количества масел в орехах, они имеют малый срок хранения, поэтому рекомендуется их упаковать в герметичную, лучше стеклянную посуду, и убрать в холодильник.

Часто бывает, что кушая орехи, нам попадается один прогорклый или что еще хуже со вкусом плесени — есть его ни в коем случае нельзя. Прогорклый орех уже испорчен, а орех со вкусом плесени опасен для здоровья.

Более того, спорами плесени уже заражены все орехи в общей массе, поэтому с ними придется расстаться и выбросить все, которые хранились в контейнере. Употреблять заплесневелые и испорченные орехи не следует, если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье своих близких.

Хранение орехов в холодильнике обезопасит вас и от другой напасти – пищевой моли. Нередко, при покупке продуктов (крупы, орехи, сухофрукты) мы приобретаем совсем не милого домашнего жильца. Обратите внимание, риск занести в дом личинок моли возрастает, если вы покупаете в магазине или на рынке орехи на развес. Если в орехах все-таки завелась моль, их нужно выбросить.

Несложными профилактическими действиями можно предотвратить появление моли в новых запасах:

  • Внимательно просматривать вновь купленные орехи прежде, чем высыпать их в емкости для хранения;
  • Пищевая моль не любит резких запахов. Можно в ящиках, где хранятся продукты, разложить сухую лаванду, кожуру апельсина или мандарина, гвоздику, лавровый лист;
  • Держите кухню в чистоте и часто ее проветривайте. Пищевая моль боится холода, поэтому в холодное время года крупы, орехи, сухофрукты можно хранить на балконе. В летнее время для хранения используйте холодильник.

Советуем также ознакомиться со статьей на Happy-womens.com

Отзывы наших читательниц

Екатерина, 29 лет:

«Полгода назад села на белковую диету, орехи ела только в первой половине дня. Благодаря ним удавалось побороть тягу к еде, и за 3 месяца я сбросила 15 кг. Как видно, никакого негативного влияния орехов на фигуру нет»

Татьяна, 34 года:

«Для меня орехи – лучшее подспорье на диете, и без них мне постоянно хочется есть. Стоит только скушать 1-2 шт. кешью, и голод сразу проходит, так что для фигуры они только полезны»

Дарья, 35 лет:

«Каждый день позволяю себе съедать немного арахиса, который, как известно, восстанавливает силы. У меня умственная работа и я сижу на диете, поэтому арахис для меня незаменим, причем ем я его в любое время до 5 вечера, пока работаю».

(2 , 5,00 из 5)

Источник: http://happy-womens.com/skolko-orehov-mozhno-v-den.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.