Креветки польза и вред

Содержание

Креветки: польза и вред для организма женщин и мужчин

Креветки польза и вред

У большинства любителей морепродуктов на праздничном столе обязательно присутствуют блюда с креветками. Эти ракообразные морские обитатели обладают большим количеством белка.

Они малокалорийны, поэтому прекрасно подходят тем, кто следит за своей фигурой и придерживается диеты. Скорее всего, вы не раз видели креветки на полках супермаркета.

Но прежде чем решиться приобрести этот уникальный морской продукт, приглашаем вас разобраться, в чем же состоит польза и вред креветок для организма мужчин и женщин?

Состав креветок (белки, жиры, углеводы)

Как уже говорилось выше, креветки отличаются большим содержанием белка.

В 100 г сырого продукта содержится 13,6 г, что составляет 16,59% от суточной нормы для человека (в зависимости от сорта и вида приготовления, этот показатель может значительно увеличиться).

Кажется, что говяжье мясо — это сытный белковый продукт. Но даже он не сравнится с креветками, в которых больше белка на 30%, чем в говядине.

Нужно знать: съев всего 250 г креветочного мяса в день, вы восполните суточную необходимость в протеинах для взрослого человека.

Углеводов в этих ракообразных практически нет, их количество настолько минимальное, что составляет всего лишь 0,9 г на 100 г, а это даже меньше одного процента от нормы.

Креветки полезны для здоровья благодаря минимальному количеству жира. В составе имеются жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 (540 мг и 28 мг соответственно). Обычно, при нехватке Омега-3, людям советуют употреблять больше жирной морской рыбы. Однако, это не всегда удачный вариант для тех, кто придерживается диеты, поэтому такие блюда можно смело заменять креветками.

Состав креветок (витамины и минералы)

Как и в любом другом натуральном продукте, в креветках есть масса полезнейших витаминов и микроэлементов. Начнем с витаминов. В составе обычного сырого креветочного мяса содержатся витамины группы В (В12, В4, В6, В5, В9, В1, В2), а также Е, РР и А.

Что же касается микро и макроэлементов, то в составе находится большое количество селена, натрия и фосфора. Чуть меньше содержится:

  • Меди;
  • Магния;
  • Цинка;
  • Кальция;
  • Марганца;
  • Калия;
  • Железа.

Интересно: польза креветок особенно очевидна для тех, кто имеет проблемы со щитовидной железой, вызванные нехваткой йода.

В 100 г этого морепродукта находится 110 мкг данного компонента, что составляет 73% от суточной нормы. Йода здесь даже больше чем в морском окуне, горбуше и семге.

Превышают по содержанию йода только морская капуста, кальмары и треска, а креветка стоит на четвертом месте после них.

Калорийность вареных креветок

Калорийность креветок очень даже невелика и составляет всего на всего от 71 до 87 ккал на 100 г продукта. Конечно, показатель калорийности значительно увеличивается в зависимости от вида приготовления. Например, консервированный продукт может содержать 134 ккал и более. А обжаренные в панировке креветки имеют калорийность 242 ккал.

Польза креветок для организма женщин, мужчин и детей

Чем полезны креветки? Большую роль в этом вопросе играют макроэлементы и витамины. Например:

  • Соединяясь вместе, кальций, натрий и магний способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
  • Йод улучшает синтез гормонов в щитовидке.
  • Витамины группы В отвечают за разные процессы. В частности, они улучшают обмен веществ, а также защищают мембраны клеток от попадания в них токсинов.

А вы знали, что: в составе креветочного мяса находится астаксантин. Это вещество не только придает моллюску определенный цвет, но благотворно действует на работу сердца и сосудов человека. Употребление креветок может снизить риск появления ИБС, инфаркта и инсульта.

Для женщин

Что же касается пользы креветок для женщин, то здесь есть несколько граней, которые хотелось бы затронуть. В первую очередь это то, что данные морепродукты нужны для худеющих.

Небольшое количество калорий и огромное количество, белков, витаминов и минералов делает этих моллюсков настоящей находкой для диетического питания. Женщинам, стремящимся похудеть, можно кушать до 250 г креветочного мяса в сутки.

Рекомендуется употреблять в пищу варенные или приготовленные на пару креветки.

Каждая женщина желает быть красивой и привлекательной. Белок, который есть в составе данного морепродукта, влияет на формирование волокон коллагена, которые необходимы для поддержания кожи молодой и упругой. На это также влияют витамины А и Е.

Для мужчин

Для мужчин креветки особенно полезны, так как белок, находящийся в них, улучшает функцию наращивания мышечной массы. Протеин натурального происхождения, причем в большом количестве, необходим для спортсменов и тех, кто тяжело физически трудится.

Особенно ценно креветочное мясо наличием цинка, который так необходим для мужского здоровья. Он положительно влияет на работу половой системы и способствует лучшей выработке спермы. Если представитель сильного пола страдает простатитом, креветки будут ему как раз кстати, это полезное и вкусное «лекарство».

Для детей

Сразу стоит заметить, что количество употребляемого продукта строго ограничено для детишек в возрасте до 3 лет. Во-первых, этот моллюск тяжело переваривается пищеварительной системой. Во-вторых, креветки могут вызвать аллергию.

Вот какое примерное количество креветки можно давать детям:

  • До 3 лет — очень маленькие порции не более двух раз в неделю.
  • От 3 до 5 лет — не больше 60 г.
  • От 5 до 7 лет — 80 г.

Польза креветок для детей, в первую очередь, затрагивает их физическое развитие. Для роста им нужен животный белок, который очень быстро усваивается. А кальций и фосфор, который есть в данном моллюске, нужен малышу для укрепления и роста костей. Железо необходимо для повышения гемоглобина, а йод для нормальной работы щитовидной железы.

Чем вредны креветки для здоровья человека

Конечно, креветки могут причинить вред, если у вас есть индивидуальная непереносимость белка или каких-либо компонентов, входящих в состав этого продукта.

Также стоит помнить, что в 100 г моллюска содержится 152 мг холестерина, это составляет 50% от допустимой нормы в сутки для взрослого.

Однако, некоторые исследователи предполагают, что это «хороший» холестерин, и он не может навредить организму.

Важно и то, в каком количестве употребляются эти морепродукты. Избыточное употребление может вызвать аллергию.

Вас также могут заинтересовать статьи на тему:

Чтобы избежать проблем и почувствовать только пользу, желательно избегать моллюсков, выращенных на фермах, так как там, для быстрого их роста, используют антибиотики.

Однако не всем потребителям удается узнать, откуда они привезены.

Если вы знаете, где именно были выловлены креветки, то сможете защитить себя от влияния радиоактивных веществ, которые впитали себя из морской воды эти ракообразные.

Источник: https://infoeda.com/krevetki-polza-i-vred-dlya-organizma-zhenshhin-i-muzhchin.html

Польза и вред креветок

Креветки польза и вред
Когда-то креветки считались деликатесом, а сейчас они доступны почти любому потребителю. Этот уникальный по своему химическому составу морепродукт обладает огромным количеством полезных свойств. Попробуем разобраться, что же такого хорошего содержится в креветочном мясе.

Полезные и лечебные свойства креветок

  • минеральных веществ в мясе креветок таково, что их общий оздоровительный эффект очень высок. Поддержание иммунитета также относится к достоинствам этого продукта.
  • Оказывают прекрасное воздействие на сердце и сосуды.
  • Улучшают состав крови, разжижают её, не допускают возникновения тромбов.
  • Улучшают состояние суставов при ревматоидных артритах.
  • Йод способствует лечению заболеваний щитовидной железы.
  • Блюда из креветок являются профилактикой онкологических заболеваний.
  • Благодаря содержанию фтора, предотвращают возникновение кариеса.
  • Креветки обладают отличным омолаживающим и эстетическим эффектом (улучшают состояние кожи, волос, ногтей).
  • Положительно влияют на состояние нервной системы.
  • Креветки считаются природным афродизиаком.

Химический состав креветок

Пищевая ценность (на 100 г) обычно рассчитывается для чищеных креветок (креветочного мяса).

Калорийность креветок95 кКал
Белки18,9
Жиры2,2

Основные витамины (в мг на 100 г):

Минеральные вещества (в мг на 100 г):

Блюда из креветок входят в состав некоторых диет для похудения (например, собственно креветочной диеты и диеты из морепродуктов). Низкое содержание жира и почти полное отсутствие углеводов делает креветок одним из самых полезных диетических продуктов. Однако не забывайте: в креветках много холестерина! Не нужно есть их ежедневно и в течение длительного срока, похудательный эффект креветки приносят только при разумном потреблении.

Применение в здоровом и лечебном питании

В традиционном лечебном питании нечасто применяют блюда из креветок. Тем не менее, есть ситуации, когда их будет разумно включить в рацион:

  • реабилитационное питание при панкреатите;
  • для устранения гормонального дисбаланса при заболеваниях щитовидной железы;
  • в рацион людей, склонных к заболеваниям дыхательных органов и к развитию разных воспалительных процессов;
  • для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (например, инсультов и инфарктов).

Не стоит забывать о том, что при наличии каких-либо болезней свой рацион необходимо согласовывать с врачом.

Кулинарная сочетаемость

Креветки хорошо сочетаются с:

  • другими морепродуктами (кальмары, гребешки, осьминоги, мидии, икра трески, красная икра) и рыбой (минтай, пангасиус, зубатка, тилапия, анчоус);
  • оливками;
  • пряными травами (розмарин, фенхель, чабрец и др.).

Как выбрать креветки

Выбирать креветки нужно очень тщательно. Чаще всего в продаже имеется замороженный продукт, и внимание при покупке нужно обращать на такие моменты:

  • Отсутствие снега внутри пакета. Наличие снега говорит о том, что упаковку размораживали и замораживали заново.
  • Цвет головы. Чёрный цвет означает, что креветка при замораживании была больна. Коричневый – что креветка наполнена икрой и особенно полезна. Розовый (иногда зелный) – цвет головы нормальной здоровой креветки.
  • Хвост должен быть аккуратно подогнут.
  • Желтоватый оттенок мяса, пятнышки на панцире – признаки несвежего продукта. Сухие белые пятна означают, что креветку переморозили.

Перед покупкой нужно определиться, какие креветки нужны для готовки: очищенные (коктейльные) или неочищенные. Помните, что вес, указанный на упаковке с неочищенными креветками будет сильно отличаться от веса готового продукта.

Разумнее всего креветки хранить в морозилке. Если вы купили сырые креветки, рекомендуется немного проварить их, дать стечь бульону, а потом заморозить. Так вы получите отличный полуфабрикат.

Не стоит оставлять креветок в морозилке надолго. Продукт, пролежавший замороженным несколько месяцев, теряет большую часть своих полезных свойств. Нельзя допускать температурных перепадов. Размораживать креветки нужно постепенно – сперва в холодильнике, а затем при комнатной температуре до полного оттаивания.

Как правильно употреблять

В силу достаточно высокого содержания холестерина креветок не рекомендуют употреблять ежедневно. Креветки очень просты в приготовлении. Чаще всего их едят в варёном и жареном виде, сочетая с различными гарнирами и специями. Креветки входят в состав разнообразных салатов, паэльи, низкокалорийных супов из морепродуктов и многих других блюд.

Вред и противопоказания

  • Самое частое противопоказание к употреблению креветок – это аллергические реакции (как на само мясо, так и на хитиновую оболочку).
  • С осторожностью нужно употреблять продукт, произведённый в регионах с не самой благополучной экологической ситуацией. Креветки накапливают в себе токсины из окружающей среды.
  • Учитывая разжижающий кровь эффект креветок, их нужно ограничить в рационе людей, страдающих пониженной свёртываемостью крови.
  • Считается, что наличие холестерина ограничивает употребление креветок для больных атеросклерозом.

Беременность и грудное вскармливание сами по себе не являются противопоказаниями для употребления креветок в пищу. Более того, некоторые диетологи считают, что креветки положительно влияют на формирование костной ткани и нервной системы эмбриона.

Однако необходимо учитывать высокую аллергенность продукта и его влияние на состав крови. Прежде чем включать креветки в свой рацион, лучше всего проконсультироваться с врачом, а если такой возможности нет, то нужно съесть одну штучку и понаблюдать за реакцией.

Если никаких побочных эффектов не возникло (тошноты, покраснения на коже, зуда, слабости и т.д.), то креветки с осторожностью можно употреблять в пищу. Разумнее всего ограничиться порциями не более 150 г и не чаше двух раз в неделю.

Источник: https://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/ryba-moreprodukty/krevetki-polza-i-vred.html

Польза креветок | Мир без Вреда

Креветки польза и вред

Креветки — полезный морепродукт

Рассматривая тему пользы морепродуктов – невозможно не вспомнить о креветках. Кто-то их любит, а кто-то — не очень, однако, учёные утверждают, что, несмотря на гастрономические предпочтения отдельно взятых людей – креветки весьма полезный и ценный продукт, который периодически необходимо включать в рацион питания каждого человека.

Чем же так полезны креветки – этим вопросом заинтересовался и Мир без Вреда, и вот, что нам удалось узнать о них…

Какие бывают креветки

Существует несколько видов креветок

Сегодня, если вы отправитесь в любой супермаркет и спросите у продавца, какие вы можете отыскать креветки – вам предложат этот продукт  в замороженном, охлажденном, готовом и даже в консервированном виде. Правда,

самыми полезными принято считать свежезамороженные креветки – в них сохраняется больше витаминов и полезных веществ, тогда как в варёном виде они  менее полезные.

Вам также могут предложить и вареные, но замороженные креветки – идеальный вариант для тех, кто не умеет готовить этот морепродукт, но попробовать его, ой как хочется.

Сами же жители дна морского бывают большими (около 30-ти сантиметров) и маленькими (меньше 2-х сантиметров), холоднокровными и теплокровными.

Как правило, теплокровные креветки – всегда больших размеров, обитают они преимущественно в водах Китая, Таиланда, Бразилии… Холоднокровные креветки – меньших размеров,  стоят дешевле, но  если сравнивать вкусовые качества, то теплокровные им в вопросах вкуса проигрывают…

Состав креветок

Вы не поверите, но

концентрация микроэлементов и полезных веществ в креветках в 50 раз выше, чем такая концентрация в мясе.

Если же всё это «разложить по полочкам», то у нас с вами выйдет следующая картина: белки, жиры, калий, натрий, серы, фосфор, магний, кальций, цинк, железо, медь, йод, марганец, фтор, кобальт, хром, никель, молибден, витамины С, Е, группы В, РР, А, Н…

Даже человек, далекий от больших познаний в области здорового питания, поймёт, что креветки – это действительно ценный продукт. Ведь, не каждый другой  морской «гость» нашего стола – может похвастаться таким внушительным списком составляющих…

Польза креветок для организма

Вопрос пользы креветок для человеческого организма даже не обсуждается.

А, как же может быть иначе? Поэтому, когда речь заходит о том, чтобы включать в рацион питания человека продукт, который содержал бы массу витаминов и полезных веществ, способствовал нормальному росту и развитию, поддерживал гормональный фон в равновесии – никакого другого ответа, кроме как креветки, на ум не приходит. И, это действительно так. К тому же, учёные утверждают, что

те люди, которые регулярно включают в свой рацион питания креветки – обладают сильным иммунитетом, реже болеют простудными заболеваниями, аллергиями, состояние волос, ногтей и кожи у них не вызывает сомнения, что они – здоровые, и недостатка в витаминах они не испытывают.

К тому же, такие креветки, особенно красные – обладают свойством природного антиоксиданта, полезны для людей, страдающих избыточным весом и тем, кто болен онкозаболеваниями (компоненты, которые входят в  их состав, препятствуют росту раковых клеток).

Креветки польза для мужчин

Для мужчин креветки полезны не только тем, что их можно использовать в качестве закуски к пиву (таким оригинальным образом стараясь перекрыть вред этого напитка), но тем, что содержат в своём составе цинк и селен – а, эти вещества усиливают мужскую потенцию, тогда как аминокислоты из состава этого морепродукта, способствуют выработке тестостерона, а он, как известно, и делает мужчину — мужчиной.

Польза креветок для женщин

Поскольку, в составе креветок практически отсутствуют жиры, но сами креветки, как продукт – даже в незначительных количествах порций оставляют после себя ощущение сытости – такую пользу не могли не отметить женщины, которые стремятся к эталонам стройности и красоты.

Поэтому, именно с помощью этого продукта в своём рационе женщины и пытаются похудеть, причём – не только пытаются, но и весьма успешно худеют, при этом не жертвуя своим здоровьем и красотой.

Ну, а витамин Е, который также входит в состав креветок – издавна принято считать витамином женской красоты, добавьте к этому и аминокислоты – и вы получите уникальный морепродукт для милых дам, которые мечтают о том, чтобы быть самыми красивыми и самыми стройными.

Польза креветок при беременности

Во время беременности организм будущей мамы испытывает острый дефицит витаминов и питательных веществ. Оно и не мудрено, ведь, женщина живёт за двоих.

Но, если беременная мамочка включит в своё меню креветки – то, она и её малыш в этих витаминах нуждаться уже не будут.

К тому же, бич всех беременных – анемию, можно будет успешно преодолеть именно с помощью этого морепродукта, ведь, именно креветки будут отвечать за то, чтобы ваш гемоглобин был на уровне, и вы и ваш малыш чувствовали себя комфортно…

Вареные креветки польза

Вкусно приготовленные креветки ещё и полезный продукт

Естественно, что в сыром виде креветки вы употреблять не будете, а самый простой способ их приготовить – это отварить их. Вот только, как это сделать правильно, чтобы они не потеряли при этом своей пользы, но и не утратили свой оригинальный вкус?

Для этого необходимо правильно выбирать креветки – о качестве этого морепродукта расскажет цвет головок морских жителей –

чёрные головы морепродукта – перед вами некачественный товар, который долго находился в размороженном виде, зелёные головы – ваши креветки, до того, как попасть к вам на стол, кушали планктон, но, это на их вкус не влияет.

Варить креветки тоже необходимо правильно – переварив их, вы получите невкусный, жёсткий и «резиновый» продукт. Поэтому, кидайте морепродукт  в кипящую подсоленную воду (можно добавить укроп или тмин), и когда он всплывёт на поверхность (как правило, это 3- 5 минута), его  можно будет  выключать.

Но, не спешите тут же вынимать креветки из кипящей воды – оставьте их в таком бульоне на 15 минут.

После этого достаньте их из воды, сверху сбрызните оливковым маслом, посыпьте специями и… такое блюдо, конечно же, в процессе термической обработки потеряло определенный процент своей пользы, но кое-что полезное дать нам с вами оно ещё может…

Вред креветок

Несмотря на то, что креветки – безопасный морепродукт, и диетологи утверждают, что его уместно включать даже в детский рацион питания, увлекаться этим продуктом всё-таки не стоит. Во всём необходимо соблюдать меру.

Что же касается вреда, то он возможен тогда, когда речь идёт о неумеренном употреблении креветок (морские жители, как губка, впитывают тяжёлые металлы), употребление продукта, подкормленного добавками и антибиотиками,  и о некачественном товаре, который хранился неизвестно где и неизвестно как, но уж точно без соблюдения правил транспортировки и хранения этих продуктов. В этом случае возможно сильнейшее пищевое отравление…

Как выбирать креветки

Многие поклонники этого морепродукта утверждают, что они

практически в 9 из 10 случаев остаются не довольны продуктом, который поступает из Южной Азии.

Такие креветки лучше не покупать. Аналогично, если упаковка таких креветок у вас вызывает сомнения относительно своей герметичности или по ней видно, что продукт ни один раз повторно замораживался – лучше поискать другой вариант.

Не стоит также «покупаться» на дешевую цену и покупать продукт от никому неизвестного производителя. Лучше, заплатить немного дороже, но быть уверенным в качестве, а значит и в пользе этого морепродукта.

Рецепт салата с креветками от Мира без Вреда

Для приготовления этого салата вам понадобиться 300 граммов неочищенных креветок, 300 граммов краснокочанной капусты, 1 банка консервированного тунца, 200 граммов морской капусты, 100 граммов адыгейского сыра, 1 чайная ложка мёда, 2 киви, 1 чайная ложка горчицы, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, перец, соль и специи – по вкусу…

Отварите в подсоленной воде креветки, остудите их и аккуратно очистите. Мелко нашинкуйте капусту и помните её с солью. Морскую капусту, если она порезана крупно – можно порубить ножом, аналогично поступите с тунцом.

На мелкой тёрке потрите адыгейский сыр и киви, добавьте к киви горчицу, оливковое масло, мёд, лимонный сок, соль и специи. Всё тщательно перемешайте – этим мы и будем заправлять наш салат.

Теперь возьмите глубокую салатницу и начинайте выкладывать салат слоями в следующей поочерёдности – красная капуста, тунец, слой заправки, порезанные креветки, полейте оставшейся заправкой и посыпьте сверху адыгейским сыром.

Поставьте салат в холодильник на несколько часов, для того, чтобы все слои салата пропитались.

Приятного аппетита!

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Источник: http://bezvreda.com/polza-krevetok/

Польза креветок для организма

Креветки польза и вред

Владимир Мананников

Креветки далеко не каждый человек может назвать частью своего повседневного рациона, разве что счастливые жители приморских регионов.

Этот продукт в нашей полосе по-прежнему достаточно дорогой и для многих является деликатесом, который ставят на стол только время от времени по значимым датам.

Но, возможно, в нем есть особенно полезные для человеческого организма свойства, способные вопрос стоимости отодвинуть на второй план? Безусловно, есть и мы о них расскажем, поскольку креветка, как часть даров моря, способна качественно изменить состояние здоровья и самочувствие.

В подтверждение сказанному вспомним о жителях Средиземноморья – все они, как на подбор, веселые, жизнерадостные, темпераментные и отличаются крепким здоровьем, а все потому, что кроме солнца и воздуха основу их питания составляют морепродукты и креветки в том числе.

Самый яркий представитель ракообразных

Креветки относятся к семейству ракообразных. Их популяции обширны, особенно в экваториальной зоне, и вылов налажен во всех странах, в водоемах которых они водятся.

Креветки делятся на холодноводные, тепловодные черные и тепловодные белые. Лидером по экспорту тигровой (тепловодной черной) креветки считается Вьетнам.

В России, Канаде, Исландии, Дании – есть только холодноводные виды креветок.

Как пищевой продукт креветки известны человечеству уже на протяжении 20 веков.

Ими с удовольствием лакомились и восстанавливали мужскую силу древние патриции – креветки признанный афродизиак.

В античные времена данный вид морских рачков не принято было варить, их только жарили или запекали.

В блюдах современных кухонь разных стран мира креветки готовят самыми разными способами. Их нежный и деликатный вкус легко испортить, поэтому с креветками работают очень аккуратно.

Рачков кладут в салаты, делают потрясающие миксы, зажаривают на гриле, используют как начинку для крошечных пирожков, перемалывают на пасту.

В отличие от еще более дорогих морепродуктов, креветки могут себе позволить большинство людей, поэтому взять на заметку несколько рецептов их приготовления будет не лишним, тем более, что кушанья получатся не только вкусными, но и полезными.

Химический состав

В креветке сбалансировано все – от витаминов до минералов.

Наиболее ценная часть – легкоусвояемые белки, необходимые для наращивания и поддержания мышечной массы, также участвующие в выработке коллагена.

Креветки – источник незаменимых аминокислот, редких соединений молибдена, йода, многих других минералов, а также витаминов – А, Д, С, Е, всей В группы.

Креветочное мясо крайне полезно людям разных возрастов, поскольку оно вкусное, сытное, легкое.

Несмотря на содержание холестерина в креветочном мясе, он совершенно не проникает в кровь, так как отсутствует жировая составляющая.

Таким образом, креветки – идеальный продукт для всех, кто заботится о здоровье и долголетии.

Польза креветок

Существует немало причин, из-за которых стоит отказаться от экономии и начать регулярно употреблять креветки на завтрак, обед или ужин.

1. Креветки поддерживают в норме работу щитовидной железы.

2. Они являются отличным продуктом диетпитания, позволяют легко худеть не испытывая при этом изнуряющего чувства голода.

3. Улучшают остроту зрения.

4. Усиливают либидо, потенцию, улучшают качество интимной жизни.

5. Обладают омолаживающим эффектом, поскольку способствуют выработке коллагена.

6. Способствую гармоничному физическому развитию и поддержанию тела в хорошей форме.

7. Большое содержание витамина В гарантирует положительные изменения в состоянии волос, ногтей, костных тканей.

8. Креветки полезны для нервной системы.

9. Повышают жизненный тонус, придают сил душевных и физических.

10. Нормализуют работу сердечно-сосудистой системы. Предупреждают патологические изменения, которые могут стать причиной инфарктов, инсультов и других опасных болезней.

11. Ускоряют обмен веществ на всех уровнях. Являются проверенным диетическим продуктом.

12. Креветки (только самые качественные и свежие!) полезно кушать беременным женщинам, содержащиеся в них полиненасыщенные кислоты самым благотворным образом влияют на развитие плода и состояние будущей матери.

13. Не вызывают аллергических реакций и снижают вероятной появления аллергии на другие продукты, выступая альтернативой антигистаминным препаратам.

14. Повышают сопротивляемость организма к онкологическим болезням. Креветки содержат в себе мощные антиоксиданты – главные антагонисты онкологии.

Польза креветок очевидна и если не получается употреблять их систематически, то необходимо хотя бы изредка баловать себя таким важным для организма продуктом.

Предпочтение стоит отдавать отварным или запеченным креветкам.

Креветки – польза и вред

Креветки польза и вред

Польза морепродуктов изучена на практике и доказана опытным путем. Кроме того, что дары моря насыщают организм йодом и другим микроэлементами, они в большинстве своем очень вкусные. А уж такой деликатес, как креветки, близко знаком многим из нас. Сегодня изучим подробнее состав любимого лакомства и его влияние на организм.

Полезные свойства креветок

Креветки являются не только чудной закуской к пиву, но и идеальным компонентом низкокалорийной диеты. Вареные и жареные креветки добавляют в салаты, с ними готовят супы, их сочетают с лаймом и рисовой лапшой. Какая польза заключена в креветках?

Вся польза для организма состоит в химическом составе одной маленькой креветки. Как и все морские деликатесы, креветка — это кладезь ценного белка.

Кстати, белок участвует не только в процессах наращивания мышечной массы, но и в формировании волокон коллагена, а значит, в поддержании молодости кожи.

Кроме белка, полезные свойства креветок обусловлены и другими составляющими.

Креветка содержит целый комплекс витаминов. Среди них: провитамин А, который полезен для зрения, витамин А — источник молодости кожи, практически все витамины группы В, полезные для костей, ногтей и волос, витамин D и E, защищающие кровеносную систему, а также витамин С — гарант хорошего иммунитета.

Кроме витаминного состава, польза креветок заключается еще и минеральном балансе.

В креветках в необходимом организму количестве содержатся: кислоты Омега 3, магний, кальций, калий, железо, фосфор, фтор, медь, селен, цинк, хром и, конечно, йод.

Добрая половина таблицы Менделеева дает нашему организму ценный запас жизненной энергии, а йод стимулирует работу щитовидной железы. 100 гр. креветок содержат суточную норму йода, это в сто раз больше, чем в говяжьем мясе.

Калорийность маленьких морских рачков крайне мала, поэтому они рекомендуются в качестве диетического питания. В 100 гр. креветок содержится от силы 90 ккал.

Возможный вред креветок. Противопоказания

Отдельные противопоказания, кроме индивидуальной непереносимости белка,  к потреблению креветок выявлены.

При соблюдении чувства меры, креветки принесут организму только пользу. Однако неумеренное их потребление может вызвать перенасыщение организма белком, тяжелыми металлами и отдельными аминокислотами, что также нежелательно.

Некоторые диетологи связывают возможный вред креветок с их способностью впитывать радиоактивные вещества из морской воды.

Этот факт научно не доказан, однако, стимулирует к более тщательному отбору ракообразных в пищу.

Чтобы нейтрализовать даже минимальный вред креветок и других морепродуктов для организма, желательно быть в курсе в каких районах выловлены деликатесы и избегать неблагоприятных промышленных источников.

Польза креветок для мужчин

Уже давно бытует мнение о том, что морепродукты крайне полезны для мужского организма. Это мнение вполне оправдано. Еще в древнем Риме креветки подавали к столу патрициев, как одно из блюд, стимулирующих мужскую силу, проще говоря – потенцию.

За счет низкой калорийности, креветки легко усваиваются организмом, а польза для мужчин обусловлена богатым минеральным составом. Содержащиеся в морских продуктах цинк и селен усиливают половую функцию мужчин, а жирные аминокислоты принимают прямое участие в биосинтезе тестостерона – основного мужского гормона.

После полноценного ужина, где гвоздем меню будут креветки, а сопутствующими продуктами, к примеру, рис, овощи и белое вино, романтическое продолжение гарантировано.

Польза креветок для беременных женщин

Каждая беременная женщина озабочена вопросами правильного питания. Диетологи рекомендуют включать морепродукты в регулярный рацион детей и беременных женщин, а итальянские врачи советуют будущим мамам есть как можно больше морской рыбы и морепродуктов, польза которых очевидна.

Благодаря входящему в состав селену и витамину Е, креветки, при регулярном потреблении, препятствуют появлению раковых опухолей. Также в любом виде полезные свойства креветок распространяются на кровеносную систему.

Для аллергиков, креветки могут стать альтернативой лекарствам, они снижают вероятность появления аллергических реакций, притом, что сами являются неаллергенным продуктом.

Минеральный состав креветок нормализует обмен веществ, благоприятно влияет на эндокринную систему, улучшает внешний вид волос и ногтей. Креветки являются незаменимым источником микроэлементов для женщин, как в период беременности, так и во время менопаузы.

Во время беременности, полинасыщенные кислоты помогают плоду нормально расти и развиваться. Во втором случае, витаминный состав креветок восполняет дефицит микроэлементов в организме женщины.

В зависимости от среды обитания, креветки бывают тепловодными и холоднокровными. Первые добываются в теплых водах тропических побережий, самые крупные из них – королевские, выращиваются в Таиланде, Вьетнаме, Китае, Латинской Америке.

В холодных водах Канады, Дани, Норвегии, Эстонии креветки не отличаются большими размерами, однако, это не влияет на их пользу. При выборе отдавайте предпочтение неочищенным креветкам, в этом случае, при тепловой обработке они не растеряют свою сочность и полезные свойства.

Источник

Источник: https://sreda.temadnya.com/192526038384774044/krevetki---polza-i-vred/

Креветки – польза и вред (калорийность, состав, влияние на организм)

Креветки польза и вред

В природе обитает свыше 2 000 видов креветок. На прилавках магазинов широко представлены королевские и северные членистоногие, а также тигровый десятиногий рак, отличающийся сочностью, мясистостью и внушительным размером.

Нежное и вкусное мясо вареных обитателей морских глубин – настоящий деликатес. Оно может выступать в качестве самостоятельного блюда или же становиться частью салатов или закусок.

Давайте же рассмотрим свойства креветок и определим, в чем заключается польза и вред продукта для здоровья мужчин и женщин.

Калорийность и биохимический состав

Калорийность креветок различается в зависимости от их вида. К примеру, в 100 г королевских находится 87 ккал, в 100 г северных входит 105 ккал, а вареный тигровый рак содержит 98 ккал на 100 г.

Перечислим лишь некоторые ценные вещества, имеющиеся в членистоногих:

  • витамин А
  • витамин D
  • витамин E
  • витамины группы B
  • натрий;
  • кальций;
  • селен;
  • йод;
  • селен;
  • железо;
  • цинк
  • Омега-3 кислота.

Присутствием значительного количества витаминов и минералов во многом и объясняется польза даров моря. Отметим, что вареный продукт практически не теряет важные соединения.

Польза креветок для здоровья

С обилием витаминов в составе тигровых и других креветок связывают пользу этих членистоногих для иммунитета и самочувствия. Рибофлавин, фолиевая кислота и тиамин улучшают метаболизм, укрепляют нервную систему и способствуют пищеварению.

Своей репутацией продукта, благотворно влияющего на сердечную деятельность, креветка обязана кислоте Омега-3. Элемент защищает сосуды, помогает им оставаться эластичными, предотвращает вред от атеросклеротических бляшек, препятствуя их формированию. Кроме того, польза Омеги-3 для сердечно-сосудистой деятельности связана с ее способностью стабилизировать артериальное давление.

В состав креветок входит астаксантин – антиоксидант, эффективно выводящий токсичные вещества из организма и устраняющий вред, который наносят телу процессы старения и стресс. В значительных количествах астаксантин необходим тем, кто страдает ревматизмом, подагрой, варикозом. Он также идет на пользу при язве и атеросклерозе.

https://www.youtube.com/watch?v=aWpyVBqxBiQ

Крупный тигровый вареный рак подарит организму примерно 7 г белка – элемента, участвующего в формировании здоровых мышц и волокон коллагена, продлевающих молодость кожи. Мясо ракообразных приносит больше пользы для человека, чем говядина и свинина именно благодаря содержащемуся в морепродукте легкоусвояемому белку.

Велика польза креветок и для щитовидной железы. Йод – важный элемент для бесперебойной работы этого органа – содержится в продукте в количестве 35 мкг на 100 г, что составляет почти четверть от объема, который должен употреблять человек за день.

Мясо ракообразных насыщено фтором и кальцием – веществами, без которых невозможна профилактика заболеваний полости рта. Кальций служит строительным материалом для твердых структур зубов. Соли фтора обеспечивают пользу зубной эмали, не допуская формирования на ней налета.

Благотворное влияние креветок на женский организм

Аминокислоты, которыми богат морепродукт, помогают женщине легче пережить периоды менструации и менопаузы. Вареная креветка снимет неприятные симптомы и нормализует гормональный фон.

Неоценимая польза креветок для женщин связана также со способностью этих ракообразных защищать организм от вреда, причиняемого депрессией и стрессом. Данное свойство вареных обитателей моря объясняется наличием в их составе магния.

Доказана польза включения морепродукта в меню при планировании беременности. Высокое содержание в нем железа – залог профилактики анемии, которой страдает каждая вторая женщина, ожидающая дитя. Фолиевая кислота и витамин Е, являющийся естественным антиоксидантом, нивелируют вред, который могут оказать на организм будущего малыша неблагоприятные факторы.

Показаны тигровые десятиногие раки и при желании похудеть. Низкая калорийность и маленькое количество жира в продукте позволяют безбоязненно включать его в рацион. Мечтающая сбросить лишний вес женщина быстрее добьется цели, если на 3-4 дня заменит мясо млекопитающих креветками. Однако такая диета станет источником вреда, если не варить членистоногих, а обжаривать их в панировке.

Включившая в питание ценный морепродукт женщина со временем заметит благотворные изменения, произошедшие с ее кожей и волосами. Дело в том, что в ракообразных содержится селен – мощный антиоксидант, защищающий клетки от вреда, наносимого им процессами, вызванными старением.

Благотворное влияние креветок на мужской организм

После 45 лет мужчина входит, как известно, в группу риска развития сердечных недугов. Профилактикой инфаркта, инсульта и гипертонического криза способен стать астаксантин, содержащийся в голове тигровых и других креветок. Вещество приносит пользу сердечно-сосудистой системе, укрепляя ее и защищая от вреда токсических воздействий.

Перекусы на бегу, употребление нездоровой пищи – вызывающие проблемы с кишечником привычки, которым подвержен каждый третий мужчина. Дары моря богаты хитином, польза которого состоит в том, что он утилизирует ненужные организму вещества, очищая тем самым кишечник.

Свежая креветка приносит пользу и в половой сфере. Вареный тигровый рак и его собратья других видов – источник цинка, улучшающего репродуктивную функцию мужчины. Минеральные вещества, входящие в состав морепродукта, способствуют выработке тестостерона – гормона настоящих самцов.

И молодой, и зрелый мужчина, посещающий тренажерный зал, улучшит силовые показатели, если в его рацион войдет креветка. Существенная польза диеты из морепродуктов основана на высоком содержании в них таурина – аминокислоты, питающей мышцы.

Вред креветок для здоровья

Северная, тигровая и королевская креветка принесет организму много вреда при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Расстройство работы ЖКТ, высыпания – повод отказаться от блюд с ракообразными.

Излишнее увлечение вареными обитателями морских глубин может привести к перегрузке почек и печени. Виновником вреда для этих органов становится белок, в избытке содержащийся в морепродукте.

Не стоит ожидать пользы от ракообразных, выловленных в экологически неблагополучных районах. Из-за особенности морепродукта, а именно – способности впитывать в себя растворенные в воде вещества, он может нанести серьезный вред здоровью человека.

При покупке креветок следует внимательно изучать информацию на упаковке, обращая внимание, в том числе и на срок годности. Ведь употребление в пищу обитателей моря принесет пользу как мужчинам, так и женщинам только при условии выбора качественного продукта и учета противопоказаний к нему.

Источник: https://PolzaVred.org/polzaivred/produkti/allprodukt/krevetki-polza-i-vred.html

Креветки: польза и вред морского деликатеса

Креветки польза и вред

Polza-vred.su > Продукты > Рыба и морепродукты > Креветки: польза и вред морского деликатеса

С недавних пор креветки стали все чаще появляться на нашем столе. Причиной тому служит доступность цен, разнообразие выбора и неповторимый нежный, чуть сладковатый вкус. Креветки – небольшие ракообразные, обитающие в соленых и пресных водах. Только на Дальнем Востоке России креветок насчитывается более 100 различных видов. В основном они делятся на тепло- и хладнокровных.

Теплокровные креветки, или, иначе, «королевские» — по размеру превосходят хладнокровных и водятся в теплых морях. Но вторые имеют наиболее ценный состав, богатый полезными веществами, и более насыщенный вкус. В статье мы поговорим, какие лучше всего выбирать креветки, польза и вред данного продукта, как часто стоит их употреблять, и самые простые рецепты приготовления креветок.

Пищевая ценность креветок и их химический состав

Первое и основное преимущество креветок – они являются низкокалорийным продуктом. 100 г отварных готовых креветок содержат всего 92 ккал. Подумать только — вы поужинали вкуснейшими креветками, а чтобы потратить 92 ккал, достаточно потанцевать 15 минут под хорошую музыку или прогуляться перед сном 1 км пешком.

По причине низкого содержания жиров – всего 1 г на порцию, креветки относятся к диетическим продуктам питания. Высокое содержание белка – 18,9 г позволяет организму при употреблении креветок насытиться, не отягощая организм лишними калориями.

В состав 100 г отварных креветок, помимо отмеченных нами жиров и белков, входят следующие вещества:

  • вода – 77 г;
  • зола – 2 г;
  • калий – 260 мг;
  • кальций – 135 мг;
  • натрий – 450 мг;
  • фосфор – 220 мг;
  • железо — 2200 мкг;
  • йод – 110 мкг;
  • кобальт – 12 мкг;
  • марганец — 110 мкг;
  • медь — 850 мкг;
  • молибден — 10 мкг;
  • фтор – 100 мкг;
  • цинк – 2100 мкг;
  • витамин Е — 2.27 мг;
  • витамин С — 1.4 мг;
  • витамин В1 — 0.06 мг;
  • витамин В2 — 0.11 мг;
  • витамин В9 — 13 мг;
  • витамин РР — 1 мг.

Также креветки содержат холестерин, количество которого варьируется в зависимости от размеров самих креветок и способа их приготовления – от минимальных 7 до критических 250 мг на порцию.

Холестерин в норме должен присутствовать в здоровом организме, он подразделяется на «хороший» и «плохой».

В креветках содержатся высокомолекулярные липопротеины, которые и представляют собой «хороший» холестерин, не выделяющийся в осадок.

Так как креветки – продукт не вызывающий аллергические реакции, полностью усваивается организмом и не затрудняет пищеварительный процесс, он разрешен к употреблению детям с 6-7 лет.

Креветки относятся к ценнейшим морепродуктам, этот деликатес превосходит по содержанию минеральных веществ множество других продуктов питания. Сбалансированный состав мяса креветок несет бесценную пользу для человеческого организма, поэтому креветки, польза и вред которых – вопрос однозначный, должны по мере возможности присутствовать в рационе правильного питания каждого из нас.

Креветки в кулинарии

Хоть креветки и считаются деликатесом, но на удивление это простой в приготовлении продукт, не требующий определенной сноровки. В продаже вы можете встретить креветки серого и розового цвета.

Розовые креветки уже были подвержены фабричной обработке, поэтому их приготовление займет считанные минуты. Серые креветки – это свежезамороженные ракообразные, они ценятся выше креветок, уже прошедших подготовку, поэтому и стоят дороже.

Их приготовление займет чуть больше времени, но тоже без особых проблем и суеты.

Итак, главное правило при приготовлении розовых креветок – лучше меньше, чем больше. Если креветки проводят в воде времени больше 5 минут, они неминуемо становятся «резиновыми» и теряют вкус.

Для приготовления сочных креветок следует вскипятить 1,5 литра подсоленной воды, добавить в неё мелкорубленый укроп. Вымытые креветки опустить в воду и варить их буквально 1-2 минуты, затем откинуть на дуршлаг.

Можно полить их соком лимона для большей пикантности, либо отваром, оставшимся после приготовления.

Серые, свежезамороженные креветки готовятся аналогично, только время нахождения в воде продлевается до 7 минут.

Также отварные креветки можно готовить в пароварке, за 3-4 минуты они будут готовы. Такие креветки хорошо добавлять в салаты и закуски, они получаются поразительно нежные и ароматные.

Не менее вкусны креветки-гриль. Их обжаривают на решетке прямо в панцире, сбрызнув любым растительным маслом и соком лимона.

Хорошо сочетаются креветки с рисом. Попробуйте один из рецептов приготовления плова с креветками. Сухой рис (200 г) обжарить на масле на горячей сковороде.

Затем влить 500 мл воды, 1 измельченный помидор или пару ложек томатной пасты, тертую морковь и мелко измельченную луковицу, соль. Тушить смесь после закипания около 10 минут. Очистить 200 г креветок, добавить в сковороду, тушить еще 15 минут.

Выключить огонь, посыпать нашинкованной зеленью. Добавьте тертый сыр — он также не будет лишним. Приятного аппетита!

Противопоказания к употреблению креветок

Креветки сами по себе – наиполезнейший продукт. Но при их продаже имеет место быть человеческий фактор. Неправильная транспортировка и хранение могут повлиять на свежесть креветок.

К сожалению, этот морепродукт нередко вызывает отравления и расстройства стула. Избегайте креветок, поставленных из Южной Азии.

В отношении них замечено наибольшее количество претензий к качеству морепродуктов.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: http://polza-vred.su/krevetki-polza-i-vred-morskogo-delikatesa/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.