Масло гхи польза и вред

Содержание

Нaдо eсть: мacлo гxи для пoxудения

Масло гхи польза и вред
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

Ученые реабилитировали жиры, а диетологи больше не рекомендуют обезжиренные продукты. Правда, не все жиры одинаково полезны. А самые полезные могут превращаться в ядовитые, как это происходит со многими маслами, если что-нибудь на них пожарить. Масло гхи для похудения – жир особого порядка. И дело не в том, что на нем можно жарить без последствий. Гхи укрепляет здоровье, иммунитет, а также уменьшает количество жировых клеток. Поговорим об этом подробнее.

Польза масла гхи

В сущности, это топленое масло, то есть сливочное, из которого путем длительного томления на огне (водяной бане или в печи) и последующего фильтрования удалили воду, казеин и лактозу.

Вытопленный жир янтарного оттенка с нежным орехово-сливочным вкусом и есть гхи. Один из «топовых» продуктов индийской кухни и медицины. Аюрведа характеризует его природу как саттвическую, то есть благостную (очищающую и возрождающую).

 Рекомендует буквально от всего, включая болезни суставов и импотенцию. Указывает на его тонизирующее, омолаживающее и иммуноукрепляющее действие, способность улучшать пищеварение и перистальтику, восстанавливать обмен веществ и гормональный фон и еще воз и тележку полезных свойств.

Вообще любые разговоры о пользе – благодатное поле для спекуляций. Но есть три объективных аргумента «за».

  1. На нем можно жарить без вреда для здоровья

 Все жареное вредно по одной простой причине – при нагревании до точки дымления масла начинают образовывать канцерогены, меняя свою структуру. Но только не гхи.

Температура его горения (точка дымления) – 250°C (для сравнения, у сливочного – 175°C, оливкового – 160°C, льняного – 105°C). Дойти до этой крайней точки в домашних условиях почти нереально.

Золотистая корочка, если что, получается уже при 180°C.

  1. Имеет приятный орехово-сливочный вкус

 Его можно использовать многократно, фильтруя через марлю от остатков того, что готовилось. И каждый раз у еды будет нежный привкус орехов и сливок. Оно не теряет вкусоароматических свойств.

  1. Долго хранится при комнатной температуре

 Специалисты по Аюрведе утверждают, гхи может храниться столетиями – вызревать и становиться лучше. Не будем настаивать на достоверности этого факта, но знаем точно – несколько месяцев при комнатной температуре выдержит, не прогоркнет.

Что касается похудения, продукт не влияет на процесс непосредственно (напрямую жиры не сжигает), но в комплексе с другими мероприятиями может оказать существенную поддержку. 

Масло гхи для похудения

Масло гхи, кроме прочего, – средство, восстанавливающее метаболизм, улучшающее пищеварение и очищающее печень. От работы этих органов и систем, известно, зависит исход мероприятия «я худею».

И все-таки килограммы со знаком минус в этом случае – далекая и туманная перспектива.

Если фуршет через неделю, а талия в юбке чувствует себя некомфортно, попробуйте этот рецепт.

Кофе маслом не испортишь

Есть много оригинальных рецептов кофе для похудения – например, с активированным углем или с куркумой. Но не каждый кофейный гик знает о кофе с топленым маслом, так называемом «пуленепробиваемом» кофе, популяризатором которого стал американский бизнесмен Дэйв Эспри.

Однажды Дэйв побывал в Тибете, где попробовал часуйму – национальный тибетский напиток на основе чая и масла из молока яка. Вернувшись домой, предприимчивый бизнесмен сочинил свой вариант часуймы, но уже на базе кофе. Напиток Дэйв Эспри назвал Bulletproof и построил на нем империю.

Кстати, сам Дэйв благодаря «пуленепробиваемому» кофе избавился от ожирения и поднял IQ на 20 баллов.

 Если заменить таким напитком обычный завтрак, а в остальном придерживаться правильного питания, похудеть можно быстро.

Рецепт: на чашку кофе – 1-2 столовых ложки масла, взбить блендером.

Как приготовить масло гхи для похудения

Говорят, настоящее гхи готовят лишь тибетские монахи в горах Джомолунгмы на высоте нескольких тысяч метров.

Но традиционный рецепт – в открытом доступе.

  • В толстостенной кастрюле на среднем огне растопите кусок сливочного масла наилучшего качества – например, фермерское. После закипания сделайте огонь минимальным.
  • Протомите не менее 40 минут, чтобы выкипела вода, а молочный белок свернулся и выпал в осадок. Во время томления не тревожьте. Все процессы могут происходить без вашего участия. Наблюдайте, чтобы не пригорало.
  • Когда белые хлопья белка опустятся на дно и превратятся в коричневую муть, а масло станет янтарного цвета, выключайте огонь и фильтруйте продукт – процедите через несколько слоев марли.
  • Как остынет, накройте крышкой. Храните при комнатной температуре. Используйте повсюду, включая кофе, с помощью которого можно похудеть и улучшить IQ. Намасте, как говорят в Индии! 

Перейти к содержимому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

Источник: https://slimim.diet/47170/maslo-ghi/

Масло гхи

Масло гхи польза и вред

Топленое масло гхи или ги является разновидностью топленого масла, широко используемого в культуре Востока. На нем готовят пищу, применяют в лечении и при проведении религиозных церемоний и ритуалов. Гхи является источником энергии Солнца, одинаково полезной как мужчинам, так и женщинам.

Приготовить его можно в домашних условиях из обычным ингредиентов. Основное отличие в приготовлении гхи в аюрведе от приготовления обычного топленого масла заключается в том, что гхи томится при небольшой температуре несколько часов.

А топленое масло готовится около 30 минут, готово после того как твердая субстанция превратилась в жидкую и немного покипела. При приготовлении масла гхи с использовании технологий аюрведы, разрушаются вредные структуры сложных жировых цепочек, при этом образуются полезные для организма жирные кислоты.

Они легче и правильнее перевариваются организмом, отдавая полезные питательные вещества и микроэлементы.

Внешне масло гхи выглядит очень аппетитно. Оно имеет красивый желто-золотистый цвет, немного сладковатый вкус с тонким ароматом орехов и карамели. В его состав входит необходимый организму жир, витамины А, каротин, D и Е, такие микроэлементы как калий, магний, натрий.

Использование масла гхи в кулинарии

Топленое масло гхи наилучшим образом заменяет сливочное или растительное масла, приготовленные блюда обладают изысканным вкусом.

В кулинарии масло гхи используется главным образом для жарки. На нем хорошо обжаривать специи для лучшего раскрытия их аромата. На гхи обжаривают овощи, оно входит в состав многих сладких блюд и десертов.

Польза гхи

По канонам аюрведы, масло гхи благотворно влияет на все три доши: Вата, Питта, Капха. Масло гхи промасливает наш организм изнутри замедляя процессы старения, обладает природой благости (саттвы). Масло гхи входит в состав многих аюрведических препаратов. Его употребление в разумных количествах полезно всем.

Полезные качества масла гхи:

  • повышает иммунитет (увеличивает оджас);
  • питает нервную систему, головной и костный мозг, улучшает память и проницательность ума;
  • улучшает состояние ногтей и волос;
  • делает кожу эластичной и упругой, убирает морщины;
  • увеличивает пищеварительный огонь, улучшает работу ЖКТ, способствует лучшему перевариванию пищи;
  • вытягивает из тканей и выводит из организма токсины.
  • рекомендовано для набора веса, при сильном истощении, для успешной реабилитации после сложных заболеваний.

Масло гхи имеет высокую температуру плавления, поэтому почти не пригорает и не дымится, не производит вредных канцерогенов. Это позволяет широко использовать его в кулинарии для обжарки, приготовления как вторых, так и первых блюд. Оно является отличным заменителем обычного сливочного масла, маргарина и растительных масел.

Если во рту не спеша рассасывать половину чайной ложки гхи и думать о хорошем, можно настроить свой организм на исцеление и в особенности помочь своему желудочно-кишечному тракту.

Вред от использования масла гхи

При частом использовании гхи уровень холестерина может повышаться, но в меньшей степени, чем от обычного сливочного масла. Рекомендуемая доза применения 2-3 чайные ложки в день.

С точки зрения ведической медицины аюрведы, чрезмерное использование гхи может привести к дисбалансу капха доши, особенно в весенний период.

Топленое масло гхи высококалорийный продукт, и не рекомендовано к использованию людям, находящимся на низкокалорийной диете.

Приготовление масла гхи в домашних условиях

Хорошее гхи получается из фермерского масла хорошего качества или, например, Брест-Литовского.

Рецепт №1. Приготовление гхи на плите

  • Возьмите три пачки несоленого сливочного масла 82,5% жирности. Разрежьте каждую пачку масла на несколько частей и положите в двух литровую кастрюлю. Не используйте алюминиевую посуду.
  • Кастрюлю поставьте на средний огонь. Когда все масло растопится и начнет кипеть, нужно уменьшить нагрев плиты. Накрывать кастрюлю крышкой не следует, так как должна выпариться вода.
  • Следите, чтобы масло не пригорело. При образовании на поверхности кипящего масла пенки или всплывших твердых частиц, их нужно аккуратно снять ложкой. Через 40-60 минут гхи станет прозрачным и начнет приятно пахнуть.
  • Выключите огонь, и дайте маслу 20 минут остыть.
  • Приготовленное гхи через мелкое ситечко или несколько слоев марли переливаем топленое масло в заранее подготовленную чистую стеклянную банку.

Рецепт №2. Приготовление гхи на водяной бане

  • Нарезанное на куски сливочное масло помещается в эмалированную кастрюлю.
  • В большую кастрюлю наливается вода и доводится до кипения. Кастрюля с маслом помещается в кастрюлю с кипящей водой чтобы ее дно находилось в кипящей воде.
  • С поверхности масла также снимается пенка и всплывшие твердые частицы. Время приготовления по этому рецепту составляет около 5 часов.
  • Готовое масло немного остужают и переливают через сито и марлю в заранее подготовленную чистую стеклянную банку.

Рецепт №3. Масло гхи в духовке

  • Нарезанное на куски сливочное масло помещается в толстостенную кастрюлю.
  • Кастрюля ставится в духовку, температура 100-120 градусов (зависит от духовки). Время перетапливания 1 кг масла час или полтора.
  • Достать масло из духовки, снять пенку и то, что плавает сверху.
  • Дать маслу остыть 30 мин и перелить через сито и марлю в чистую стеклянную банку.

При редком использовании продукт лучше хранить в сухом прохладном месте.

Гхи, специи и травы

В готовое и отфильтрованное масло гхи можно добавлять специи, они лучше раскрывают свои вкусовые и лечебные качества. Например, можно добавить порошок куркумы, или смесь молотых кумина, кориандра и фенхеля. Можно использовать в небольшом количестве черный перец, гвоздику, кардамон, имбирь.

Выберите те специи, которые вам нравятся, или рекомендованы аюрведой для приведение дош в состояние баланса.

В аюрведе масло гхи часто используется в качестве анупаны — транспортного средства для доставки лекарственных препаратов глубоким тканям тела. Таким образом при использовании с гхи трав и специй, можно достичь лучшего целительного эффекта.

Врачи аюрведы применяют масло гхи для достижения равновесия в организме человека изнутри, омоложения и оздоровления снаружи.

На базе масла гхи, приготовленного из коровьего молока, аюрведические фабрики Кералы готовят огромное количество лекарственных препаратов по старинным рецептам.

Масло гхи в косметологии

Чтобы увлажнить сухую кожу и насытить полезными веществами, смешайте две чайных ложки гхи с желтком куриного яйца. Нанесите полученную смесь на лицо и нужные участки тела на 30-45 минут. При использовании такой маски раз в неделю, кожа будет выглядеть помолодевшей, подтянутой, уйдут мелкие морщины.

Для излишне жирной кожи лучше смешать такое же количество масла с заченными в горячем молоке овсяными хлопьями. Нанести на лицо или тело на 20-30 минут. Можно добавить 2-3 капли мёда и щепотку куркумы. Куркумы нужно взять совсем немного, она может покрасить в желтый цвет, особенно это актуально для светлой кожи.

Гхи можно использовать для ухода за волосами и ногтями. При желании можно добавить несколько капель вашего любимого эфирного масла. Нанесите масло на волосы по всей длине и вотрите в их корни. Чтобы усилить косметический и целебный эффект для волос, оденьте на голову шапочку для душа и сверху оберните полотенцем. Подержите 1-2 часа и промойте волосы с помощью травяного отвара или шампуня.

Польза масла гхи для кожи

Увлажнение сухой кожи тела. Масло гхи естественным образом хорошо увлажняет сухую кожу. Оно содержит все полезные жирные кислоты, необходимые для начала процесса увлажнения в клетках кожи. Разогрейте необходимое количество топленого масла и нанесите его по всему телу. Сделайте самомассаж в течение 3 – 5 минут и через 30 минут примите теплую ванну или душ.

Увлажняющий крем для лица. Гхи применяется не только для тела, рук и ног, но также может эффективно увлажнять чувствительную кожу лица.

Использование гхи в качестве увлажняющего крема для лица 2-3 раза в неделю может сделать его кожу невероятно мягкой и гладкой. Возьмите равное количество чистого масла и воды.

Хорошо смешайте их вместе и применяйте смесь как крем для кожи лица. Глубоко помассируйте кожу и смывайте через 15 минут.

Предотвращение старения кожи. Гхи является одним из лучших естественных антивозрастных препаратов. Оно проникает в слои кожи и клетки тканей, делая их здоровыми и молодыми.

Это позволяет задержать преждевременное старение. Нужно взять нужное количество чистого гхи и натереть им кожу.

Если натирать и массажировать кожу каждый день, вы получите довольно впечатляющие результаты.

Польза гхи для глаз

Уменьшение темных кругов под глазами. Не тратьте большие деньги на кремы или сыворотки для кожи вокруг глаз. Избавиться от глаз панды легко с помощью масла гхи. Каждый вечер наносите гхи на верхние веки и кожу под глазами прежде чем ложиться спать. На следующее утро смойте его простой водой. Эта процедура очень эффективна для уменьшения темных кругов вокруг глаз.

Освежает усталые глаза. Помимо уменьшения темных кругов, гхи также может помочь в омолаживании утомленных, усталых глаз.

Смазочные и ухаживающие свойства масла могут сделать тонкую кожу области глаз освеженной, влажной и хорошо выглядящей при его регулярном использовании. Оно также может сделать ваши усталые глаза расслабленными.

Возьмите чайную ложку чистого гхи и массируйте кожу вокруг глаз, используя кончик безымянного пальца. Применяйте очень легкое давление и ждите, пока ингредиент полностью впитается в кожу.

Масло гхи для губ

Делает потрескавшиеся губы более гладкими. Как говорилось ранее, гхи может сохранять естественную влажность кожи. Следовательно, его можно использовать для увлажнения сухих потрескавшихся губ. Нанесите несколько каплей гхи на кончик пальца и осторожно массируйте ваши губы, оставьте на ночь. Утром ваши губы будут мягкими, эластичными и готовыми к поцелуями.

Осветляет пигментированные губы. Чистое масло гхи может в значительной степени уменьшить пигментацию губ. Если вы хотите осветлить свои темные губы, начните использовать этот ингредиент каждую ночь.

Цвет ваших губ станет красивым розовым. Возьмите несколько капель чистого топленого масла и осторожно массируйте свои губы. Оставьте масло на ночь, смойте на следующее утро.

Продолжайте повторять каждый вечер, пока натуральный красивый цвет губ не восстановится.

Готовое масло гхи можно купить в магазинах Индийские специи, Аюрведа-Маркет, ВкусВилл, Избенка и других. Более предпочтительным вариантом является приобретение топленого масла в стеклянной таре. Но лучше научиться готовить масло гхи самому.

Источник: https://ayurvedaland.com/ghi.html

Гхи рецепты

Масло гхи польза и вред

В аюрведе утверждается: масло гхи наполнено чистой энергией солнца, которая необходима каждому живому организму.

Этот продукт является производным от сливочного масла, из которого долго и терпеливо вытапливают белковые смеси, влагу, сухие остатки молока, оставляя только лишь молочный жир в чистом виде.

Благодаря такой переработке получаемый продукт не содержит лактозы, и его могут есть люди, не употребляющие молочную продукцию.

Как приготовить масло гхи

Чтобы приготовить топленое масло гхи необходимо выбрать сырье, то есть купить качественное несоленое сливочное масло. Жирность приобретенного продукта должна быть не менее 80%, а лучше всего купить домашнее сливочное масло.

Вы можете осуществлять приготовление масла гхи на водяной бане или в кастрюле с толстым дном – оно должно медленно топиться и не пригореть. Лучше всего для этого процесса взять эмалированную посуду и не использовать алюминиевую.

Топленое масло гхи во время приготовления не должно кипеть, поэтому не добавляйте огонь и не накрывайте его крышкой.

Своевременно удаляйте белую пеню, которая образуется на его поверхности, но не трогайте осадок – он загустеет и «отсоединится» от масла.

Важно уловить тот момент, когда пена перестанет образовываться, осадок станет плотным, а само масло примет однородный янтарный цвет – оно готово и если вы его передержите на огне, то может приобрести горелый привкус.

Масло гхи имеет разные рецепты приготовления, так как люди используют разный инвентарь и печки, духовки.

Ищите оптимальный для себя вариант, чтобы получить максимально качественное масло Получившийся продукт необходимо процедить в банку и оставить его остывать. Как хранить масло гхи? Его необходимо плотно закрыть крышкой и убрать в прохладное место.

Оно будет сохранять свои свойства не менее 3-4 месяцев. Если вы забудете убрать его в холодильник – тоже ничего страшного – масло гхи не окисляется и не портится.

Польза и вред масла гхи

Зная, как сделать масло гхи, многие задаются вопросом о его пользе, ведь процесс приготовления данного продукта не прост, но он при этом весьма популярен и обладает большим спросом в магазинах. Например, масло гхи «Саттвик» долго не задерживается на полках современных гастрономов.

Итак, в чем же польза данного продукта для организма?• В отличие от растительных масел, используемых для приготовления горячих блюд, масло гхи не горит при высоких температурах и не становится канцерогенным – оно в разы снижает вред употребления жареных продуктов;• Масло гхи – источник жирных кислот, необходимых человеку;• Топленое масло ускоряет процесс пищеварения и положительно влияет на ЖКТ, ускоряет метаболизм, способствует выведению шлаков;• Гхи содержит много витаминов, антиоксиданты и улучшает мозговую деятельность, восприятие информации, зрение, работу ЦНС;• Полезные свойства масла гхи в том, что оно существенно замедляет процессы старения в организме, защищая его от свободных радикалов, влияет на омолаживание тканей, предотвращает мутации в клетках;• Топленое масло положительно воздействует на щитовидную и поджелудочную железы;• Польза масла гхи в повышении иммунитета, особенно если употреблять его с орехами, сухофруктами, специями, медом. Желательно это делать каждое утро;• Гхи помогает в лечении мигреней, если его регулярно втирать в виски, ладони и стопы (женщинам также стоит обрабатывать область придатков). Таким же образом можно устранить суставные боли. Втирать масло нужно за полчаса до сна ежедневно;• Смазывание носовых проходов в холодные времена года помогает предотвратить заражение инфекционными заболеваниями;• Масло гхи способствует очищению печени и восстановлению ее поврежденных участков;• Гхи часто используется в качестве афродизиака;• Топленое масло можно применять как природное слабительное средство;• Гхи усиливает полезные свойства многих лекарственных препаратов, например мазей. Также если в процессе приготовления в него добавить травы или специи, то оно насытиться витаминами из них и будет очень ценным домашним лекарством;• Масло гхи может долго храниться и не терять своих полезных свойств.

Наряду с пользой масло гхи вред способно нанести в случаях чрезмерного употребления. Это может привести к проблемам с ЖКТ, ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям. В целом же масло гхи отзывы имеет в большей степени положительные: оно помогло многим людям избавиться от заболеваний желудка, улучшить состояние кожи, уменьшить суставные боли и стать бодрее и жизнерадостнее.

Масло гхи в косметологии

Масло гхи имеет широкий спектр применения в косметологической отрасли: его используют для проведения различных процедур, а также для изготовления натуральной косметики. Рассмотрим варианты его использования в домашних условиях:• Масло гхи для тела. Гхи отлично проникает в кожные покровы, питает их витаминами, увлажняет и при этом способствует выведению шлаков и соли.

После такого массажа кожа становится неимоверно гладкой и сияющей. В масло гхи можно добавить каплю любимого эфирного масла, чтобы совместить сеанс массажа с ароматерапией. Топленое масло отлично увлажняет сухую кожу на локтях, его можно использовать как крем для рук, если нанести на ночь и надеть специальные перчатки.

Оно отлично справляется с проблемой потрескавшейся кожи на ступнях;• Масло гхи для лица. Маски с его применением отлично увлажняют ткани, питают их, уменьшают морщины, убирают раздражения и шелушения. Рецепт №1: гхи (0,5 чайной ложки) смешать с яблочным пюре (2 ст. ложки) и добавить мед (0,5 чайной ложки). Нанести на кожу, 10-15 минут подержать.

Рецепт №2: половину чайной ложки гхи смешать с картофельным пюре (2 ст. ложки) и добавить куркуму (0,5 чайной ложки). Нанесите теплую смесь на лицо и шею на 15 минут. Рецепт №3: разбавьте в воде несколько капель эфирного масла лаванды и сбрызните лицо полученной жидкостью. Сверху нанесите тонким слоем масло гхи.

Теперь возьмите мало розы и аккуратно пальцами вбивайте его в кожу, особенное внимание уделите области вокруг глаз. Спустя 30 минут промокните остатки масел салфеткой. Топленое масло можно использовать и без применения каких-либо добавок – в качестве ночного крема;• Масло гхи для волос.

Благодаря своему составу этот продукт питает кожу головы, улучшает ее кровообращение, питает волосяные луковицы и сами волосы. Топленое масло очищает волосы от токсинов, защищает их от воздействия вредных веществ (свободных радикалов), устраняет перхоть. Его можно использовать, добавляя в бальзамы и кондиционеры.

Рецепт маски, увлажняющей волосы: смешайте в равном количестве масло гхи, оливковое и молоко. Нанесите эту смесь на кожу головы и распределите по всем волосам, расчесав их широким гребнем. При желании можете капнуть в маску пару капель любимого эфирного масла. Оберните голову теплым полотенцем, смойте маску через 20 минут теплой водой.

Регулярное применение масла гхи в домашних рецептах красоты позволит вам улучшить состояние своей кожи и волос.

Гхи можно использовать в кулинарии, как заправку для салата или ингредиент кондитерских изделий, на нем следует готовить жареные блюда.

Также его применение актуально в косметологии: в уходе за кожей и волосами. Масло гхи – это очень полезный продукт вне зависимости от того, употребляете ли вы его внутренне или применяете внешне.

Побалуйте свое тело единожды этим лакомством, и вы оцените все его достоинства.

Исходя из индийской системы Аюрведа, масло гхи относится не только к пищевым продуктам, но также и к лекарственным средствам. 

Масло гхи, рецепт

Для начала необходимо взять 400 гр несоленого масла. 

  1. Масло режется на небольшие кусочки и помещается в эмалированную кастрюлю. Топить масло следует около 3-6 часов (водяная баня).
  2. Во время приготовления масло не надо размешивать. При появлении молочного белка следует его удалить с помощью шумовки.
  3. Когда масло примет янтарно-желтый цвет, то можно говорить о том, что оно готово. 
  4. Далее необходимо процедить масло (марля) и дождаться его охлаждения.
  5. Затем посуда с маслом закрывается плотно крышкой и помещается в прохладное место.

Пулао с изюмом

Состав:

  • рис басмати (300 гр)
  • миндаль, изюм, кешью (250 гр)
  • гхи (2 ст. л.)
  • смесь специй (кардамон, кориандр, зерна горчицы, тмин, корица, гвоздика, куркума, черный перец)

Приготовление:

  1. Масло гхи следует разогреть в кастрюле, имеющей толстое  дно.
  2. В масло добавляются специи, смесь орехов и изюма.
  3. Рис басмати промывается и обжаривается.
  4. В кастрюлю добавляется вода и доводится до кипения. Затем следует уменьшить огонь и готовить 15 минут пока вода не впитается в рис. 

Суп на основе масла гхи

Состав:

  • смесь бобовых (чечевица, горох, фасоль, маша) – 150 г
  • тыква (100 г), морковка, один сельдерей
  • 2 ст. л. гхи
  • черный перец (горошек), лавровый лист

Приготовление:

  1. Смесь бобовых помещается в кипящую воду и варится до готовности. Добавляется лавровый лист и перец.
  2. Масло гхи разогревается на сковороде,  выкладываются овощи, которые необходимо крупно порезать. Специи и соль по вкусу.
  3. Когда бобовые станут мягкими, то в суп следует добавить овощи и продолжить варку (10 мин).

Ореховая помадка

Состав:

  • толченые орехи (200 гр)
  • молоко (150 мл)
  • гхи (2 ст. л.)
  • сахар (150 гр)

Приготовление:

  1. Подготовить кастрюлю и поместить в нее смесь из молока, орехов, сахара и гхи. Варить 15 минут (на сильном огне).
  2. Довести до загустения.
  3. Выложить на противень (смазанный) и охладить.
  4. Сделать колбаску, когда затвердеет нарезать на кусочки и положить на каждую половинку кешью (поджаренный). 

Чапати

Состав:

  • мука (пшеничная) – 150 г
  • мука (грубый помол) – 150 г
  • масло (растительное) – 2 ст. л.
  • куркума – половина чайной ложки
  • гхи – 80 г
  • кориандр – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Замесить тесто – муку просеять и перемешать со специями, сделать горку и добавить в углубление масло и воду. Готовое тесто охладить (30 минут).
  2. Поделить тесто на 16 частей и из каждой сделать лепешку. Обжарить лепешки на масле гхи с двух сторон.

Басмати

  1. Сварить рис. 
  2. Обжарить в масле гхи (1 ст.л.) поочередно: корицу, лавровый лист, гвоздику (3 бутона) и семена горчицы (четверть чайной ложки).
  3. Надрезанный чили (красный) обжарить с двух сторон вместе с пряностями. 
  4. Добавить горошек, имбирь, куркуму и обжарить (2 мин). 
  5. Высыпать рис и выдержать на огне (5 минут).
  6. Выключить огонь и дать настояться (15 минут).

Источник: https://vesanet.com/content/gkhi-retsepty

Масло Гхи – золотой эликсир: все о его пользе

Масло гхи польза и вред

Приветствую вас, друзья и гости моего блога! Вот уже прошло почти два года, с тех пор, как я впервые решилась на изготовление гхи в домашних условиях. Потребность в этом целебном продукте возникла в момент, когда необходимо было избавить ребенка от пищевой аллергии без применения лекарственных препаратов.

При лечении аллергии нельзя использовать обыкновенные растительные масла в пищу. Сегодняшний мой пост расскажет вам о том, в чем польза масла гхи для здоровья.

Гхи – это очищенное аюрведическое масло, мы же привыкли его называть топленым. Только не путайте его с обыкновенным перетопленным, которое продается на рынках или в магазинах от неизвестного производителя и в неподобающей упаковке.

Настоящее целебное масло готовится по определенным правилам, которые нельзя нарушать, иначе оно не будет иметь тех целебных свойств, что ему приписаны. Вы можете почитать технологию приготовления здесь.

Из чего готовят золотой эликсир?

При покупке готового аюрведического жира, обратите внимание, произведено ли оно из органического сливочного масла. Важное значение имеет, в каких условиях содержались коровы, паслись ли они на пастбищах.

Имейте ввиду, что животные, выращенные на гормонах и антибиотиках, не дают высококачественное молоко, следовательно, изготовленный продукт не будет являться целебным эликсиром.

Для изготовления гхи берутся качественные домашние или фермерские, непастеризованные сливки, которые затем взбиваются в масло. Полученное сырьё на медленном огне или на водяной бане очищается от белка, лактозы и воды. Раньше этот процесс проделывался в обыкновенной печи.

Целебный пищевой жир не готовят в больших объемах, ведь в таком случае практически невозможно произвести полноценную очистку. На перетапливание 1 кг сливочного масла может уйти от 1 до 2 часов.

Неправильно перетопленный продукт может испортиться при комнатной температуре, а как известно, гхи нельзя хранить в холодильнике, если вы собираетесь его использовать как лекарство.

Если имеется возможность приобрести готовое качественное сливочное масло, вы можете приготовить из него целебный жир гораздо быстрее, так как не придется заниматься взбиванием сливок.

Готовый эликсир имеет прозрачный янтарный цвет, в нем отсутствуют примеси. Если поставить на несколько секунд на огонь, он станет потрескивать. При комнатной температуре может оставаться в жидком виде, лишь прозрачность немного смазывается. Если в помещении прохладно, то очищенное масло совсем потеряет прозрачность и станет более густым.

Золотой эликсир хранится в чистых, плотно закрытых банках в темном, прохладном месте. Такой продукт не портится, а наоборот, чем дольше стоит, тем ценнее становится.

Что такое Гхи?

Настоящее топленое масло почти на 100 процентов состоит из чистого жира. Имеет тонкий, сладковатый, ореховый вкус и приятный аромат. Оно обогащается совершенно новыми свойствами, которые и отличают его от обыкновенного сливочного.

Преимущества топленого над сливочным:

  • Гхи можно легко нагревать. Оно используется для обжаривания, тушения, запекания и также может употребляться в чистом виде. Часто его используют для бутербродов на работу или учебу, так как оно не портится в отличии от сливочного.
  • Если вы готовите на сливочном масле, то вода, находящаяся в нем, при нагревании способствует образованию брызг, белок же начинает гореть. До 190 градусов жирные кислоты в гхи стабильны, значит они не окисляются и не образуют свободные радикалы, следовательно, и в организме не происходят окислительные процессы.
  • Топленое масло долго хранится даже в неохлажденном виде, сливочное же в таком случае быстро прогоркнет. В гхи содержание воды сводится к нулю, значит не возникнет микробной нагрузки.
  • Золотой эликсир могут употреблять люди с непереносимостью лактозы, а это огромнейший плюс, так как переходя на растительные масла, люди тем самым загоняют заболевание еще глубже. Тем не менее, такие люди могут употреблять и обыкновенное сливочное, только очень чувствительным приходится от него отказываться.
  • Помимо 60 процентов насыщенных жиров, целебный продукт содержит 30 процентов мононенасыщенных жирных кислот и лишь 5 процентов полиненасыщенных. Это означает, что масло не способствует возникновению хронических воспалений в отличии от растительных, богатых провоспалительными кислотами.

Вредны ли насыщенные жирные кислоты?

Животные жиры в глазах большинства людей являются злодеями. Исследования показывают, что люди, находящиеся на низкоуглеводной диете с высоким содержанием насыщенных жиров, имеют лучше уровень холестерина, чем те, кто употреблял много углеводов и мало насыщенного жира.

Что говорит Аюрведа?

  • Гхи усваивается организмом легче, чем другие масла.
  • Является противовоспалительным продуктом.
  • Используется в косметических целях против рубцов и для заживления ран. Подходит для ухода за раздраженной и покрасневшей кожей.
  • Является еще и целебным эликсиром красоты, помогает сохранить кожу молодой на долгие годы.
  • Улучшает пищеварение.
  • Укрепляет защитные силы организма.
  • Очищает кровь.
  • Наносится на подошвы стоп на ночь для крепкого и спокойного сна.
  • Гармонизирует гормональный баланс.
  • Улучшает память и продвигает интеллект.
  • Используется для лечения язвы желудка и воспалительных заболеваний кишечника.
  • Йоги используют его для увлажнения соединительной ткани, чтобы тело стало более гибким.

В народной медицине

  • Используют против сухости глаз. Для этого его нагревают до 33 градусов, термометром определяют температуру. Затем необходимо искупать каждый глаз в масле. Такая ванна увеличивает содержание жира в слезной жидкости, и она быстро не испаряется. Затем глаза тщательно очищаются, процедура проделывается два раза в неделю.
  • Против псориаза необходимо ежедневно принимать 60 мл гхи.
  • Пищевой жир также используется для в лечении раковых заболеваний. Он способен сдерживать развитие ракового образования.

Мой личный отзыв

Гхи входит в программу по лечению пищевой аллергии. Хочу сказать, что оно действительно обладает теми свойствами, что ему приписаны. Только, как и любой другой продукт, обладающий целебными свойствами, он действует очень медленно.

Не стоит ожидать результата в ближайшую неделю или месяц. У нас первые положительные изменения появились через 6 месяцев оздоравливающего питания, у кого-то могут быть раньше, у кого-то позже.

Ну и стоит отметить, что вкуснее жира я пока еще не встречала. Блюда, приготовленные на нем в сотни раз вкуснее, чем если бы их готовили на подсолнечном масле или каком-либо другом. Оно является идеальной средой для приготовления пищи.

Многие хозяйки любят добавлять всевозможные специи в готовые блюда или в процессе варки.  Знаете, как по-настоящему нужно раскрывать вкус специй? Их необходимо короткое время обжаривать на гхи, тогда можно полностью прочувствовать весь их вкус и аромат.

На себе я испытываю аюрведический продукт в качестве ухода за полостью рта и зубами. Им полезно полоскать рот на голодный желудок каждое утро, приблизительно 20 минут. Такая утренняя процедура помогает сохранять зубы и десны здоровыми долгие годы. После полоскания, масло необходимо выплюнуть, так как оно собирает в себя токсины.

Источник: http://female-magazine.net/polza-masla-gxi/

Масло гхи: польза и вред

Масло гхи польза и вред

О масле гхи впервые заговорили в Индии. Там продуктом заправляли масляную лампу, которую использовали для проведения церемонии жертвоприношения. Особенно популярно масло в Южной Азии. Здесь его используют в быту, кулинарии, медицине и религии.

Сейчас продуктом пользуются в разных странах. Его добавляют в пищу, часто его применяют для лечения. Топленое очищенное масло готовится по специальному рецепту, который знают только специалисты.

В чем секрет масла? Как правильно его использовать? Всегда ли масло гхи считается полезным?

Полезные свойства

Что собой представляет продукт? Получают его при вытапливании сливочного масла. Это мутная, желтая или прозрачная жидкость. Чтобы изготовить масло, необходимо расплавить сливочный жир. Затем отделить лишнюю жидкость, сахар и молочный белок.

Внимание! Топленый продукт не содержит лактозу, поэтому людям с лактозной недостаточностью можно спокойно употреблять гхи.

В масле гхи содержится достаточное количество витамина Е. Он ответственный за обновление клеток, не дает негативно воздействовать свободным радикалам. С помощью масла можно остановить старение, это одно из лучших средств от рака.

Также продукт тонизирует организм, возвращает аппетит, помогает избавиться от хронической усталости, повышает работоспособность. Масло гхи укрепляет иммунную систему. Для этого нужно перед сном натереть средством пупок, ладони, стопы, уши.

Масло гхи – источник витамина К, поэтому оно быстро останавливает кровотечение, укрепляет сосуды. При использовании масла быстро усваивается кальций, поэтому у вас не возникнет проблем с суставами.  Кроме того, продукт положительно воздействует на тонкий кишечник – улучшает его работу. Стоит отметить, масло быстро усваивается организмом, не отражается на работе печени.

Сколько калорий в масле гхи? Это высококалорийный продукт с большим количество жира, в 100 граммах масла не менее 902 ккал.

Применение

Часто страдаете запорами? Добавляйте в пищу несколько капель во время приготовления, только не увлекайтесь продуктом, иначе может быть понос. Разболелась голова? Страдаете от мигрени? Возьмите несколько капель масла и помассируйте виски.

Доказано, продукт укрепляет нервную систему: избавляет от повышенной раздражительности, возбуждения. Средство можно использовать при депрессии, неврозах, оно быстро снимает стресс. Немаловажное значение имеет масло для костного и головного мозга. Это отличный стимулятор мозговой деятельности, улучшающей память, внимание.

Стреляет в ушах, беспокоит невыносимая боль? Закапайте по капле масла в каждое ухо. Затем выполните массаж ушных раковин. Массажисты любят использовать масло гхи, потому что оно не оставляет после себя следов, глубоко впитывается в кожу, очищая ее от токсических веществ, шлаков. Кроме того, продукт имеет согревающее действие.

Фитотерапевты средство используют в виде обезболивающего. Им можно растирать ушибы, массировать больные места при радикулите, остеохондрозе. Если вы используете лечебную мазь, добавьте в нее несколько капель масла, так повысится эффективность средства.

Осень и зима – пора ОРВИ, гриппа. Боитесь заболеть? Перед тем как выходить на улицу, обработайте маслом нос. Так слизистая не будет сохнуть, и организм будет сопротивляться простуде.

Отмечаем, индийское масло ценится и в косметологии. Его часто применяют для:

  • Избавления от мелких морщин.
  • Снятия усталости.
  • Смягчения кожи.

Кулинары масло гхи применяют во время приготовления разных вкусных блюд. А вот народные целители уверены, им можно обрабатывать уши, нос, ушибы. Когда продукт нагревается, он не выделяет токсические вещества, долгое время хранится.

Возможно ли приготовить масло гхи в домашних условиях?

Конечно, вам нужно купить 4 пачки качественного сливочного масла (82% жирности). При покупке обратите внимание, продукт должен быть натуральным, не используйте спред.

Приготовление:

  • Налейте в большую емкость воду, она не должна при закипании расплескиваться.
  • Возьмите маленькую кастрюлю и поставьте ее в большую.
  • Вода должна потихоньку кипеть.
  • Топите масло в течение часа.
  • Когда масло начинает становится прозрачным, процедите его через марлю.
  • Еще немного протопите.

Если масло полностью готово, оно должно иметь специфический ореховый аромат и янтарный цвет. Остудите, затем поставьте продукт в холодильник.

Вред масла гхи

Нельзя злоупотреблять этим продуктом. В нем много насыщенных жиров, которые могут повысить уровень холестерина и привести к ожирению, заболеваниям сердца. Диетологи масло гхи считают безопасным продуктом. Его преимущество в том, что при нагреве масло в отличие от подсолнечного не выделяет канцерогены. Поэтому идеально подходит для приготовления разной пищи.

Противопоказания

Запрещен продукт при сердечных, сосудистых заболеваниях. В чайной ложке не менее 4 грамм холестерина. Не увлекайтесь продуктом, если страдаете лишним весом. Важно учитывать, гхи улучшает аппетит. Тому, кто постоянно борется ожирением, лучше всего полностью отказаться от масла.

Индийскую смесь нельзя употреблять при хронических патологиях желудка. Проверено, масло гхи обостряет хронические заболевания, приводит к изжоге, понос. Кроме того, топленый продукт негативно сказывается на обмене веществ, приводит к атеросклерозу.

Итак, масло гхи обязательно нужно попробовать. Оно имеет косметические, лечебные свойства, его обязательно необходимо употреблять для здоровья. Немаловажное значение масло имеет для лица – согревает, омолаживает кожу. Целебное средство можно легко приготовить дома, соблюдая основные рекомендации.

Несмотря на всю пользу, не нужно забывать о вреде, противопоказания продукта. Все-таки это жир, который может негативно воздействовать на организм. Не стоит использовать масло для деток, также оно запрещено беременным, кормящим мамам и пожилых людям с хроническими болезнями.

Внимательно относитесь к своему здоровью, берегите себя!

Источник: https://medportal.su/maslo-gxi-polza-i-vred/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.