Миндаль польза и вред для организма сколько нужно съесть

Содержание

Миндаль: свойства, состав, сорта и нормы употребления ореха

Миндаль польза и вред для организма сколько нужно съесть

Миндаль – это кустарник (реже – небольшое дерево), представитель рода сливовых. Родиной растения является Средняя Азия, в настоящее время он культивируется в США, Испании и Иране. Дикий (степной) сорт произрастает в средней полосе России.

По внешнему виду орех напоминает персиковую косточку. В его скорлупу заключены белые с кремовым оттенком ядра, покрытые тонкой кожицей коричневого цвета. Сладкий миндаль обладает приятным сладковатым вкусом с пряной ноткой.

О ценных свойствах было известно арабским целителям Средневековья. Ими измельченные ядра широко использовались для лечения кишечника и мочеполовой системы. Издавна считается, что этот орех приносит удачу, здоровье и благополучие.

В состав королевского орешка входят незаменимые жирные кислоты, высококачественный абсорбируемый белок, ненасыщенные жиры, витамины – Е, А, РР, С, группы В. Главным компонентом ядра является жирное масло, содержание которого варьирует от 35 до 62%.

Полезные свойства обусловлены высоким содержанием различных минеральных веществ – кальция, фосфора, магния, марганца, железа. В состав ядра входит эфирное масло (около 0,8%), придающее особый аромат ореху. Калорийность сырого миндаля составляет 579 Ккал/100 г.

Лечебные и полезные свойства

Миндаль – это альтернативный источник белка животного происхождения, содержащий минеральные вещества и витамины.

Полезные свойства:

  • Снижение уровня холестерина в крови;
  • Предотвращение онкологических заболеваний;
  • Нормализация кислотности желудочного сока;
  • Лечение и профилактика заболеваний ЖКТ (гастрита, язвы);
  • Средство от головной боли, мигрени;
  • Противосудорожное действие;
  • Лечение анемии, малокровия, кашля.

Для Мужчин

Мужчины, достигшие 30 лет, страдают от снижения уровня тестостерона. Миндаль принимает активное участие в выработке мужских гормонов. Аминокислота аргинин, входящая в состав, повышает либидо.

Цинк и селен, содержащиеся в нем, способствуют формированию полового влечения у мужчин. Их недостаточное содержание в организме приводит к потере интереса к интимной жизни и увеличению риска развития простатита.

Для женщин

Миндаль нормализует гормональный фон, способствует устранению проблем с менструальным циклом. Употребление орешка во время месячных позволяет снизить неприятные или болевые ощущения.

Входящий в состав витамин Е – неферментный антиоксидант (токоферол), останавливает преждевременное старение, что особенно важно для женщин.

При беременности и лактации

Витамин Е, входящий в состав, снижает вероятность самопроизвольного прерывания беременности. Минеральные вещества (магний, фосфор, железо) и фолиевая кислота способствуют правильному развитию плода. Вхождение в состав клетчатки предупреждает появление проблем с ЖКТ.

Миндальные орехи рекомендованы при грудном вскармливании. Они позволяют преодолеть усталость, предотвращают истощение организма, являются источником белка, необходимого в период лактации. Миндаль содержит фтор и кальций, полезный для развития младенца.

При похудении

Миндаль – это высококалорийный продукт, поэтому употребление допустимо в умеренных дозах. Регулярно употребляя его, не удастся решить проблему с лишним весом. Однако можно включать орех в рацион питания при похудении, добавляя по 3-4 измельченных ядрышка в салаты или кефир.

Применение в косметологии

Миндаль и миндальное масло широко применяются в косметологии и эстетической медицине. Витамины А и Е предупреждают преждевременное старение, оптимизируют функционирование сальных желез и запускают регенерационные процессы.

Косметические продукты с содержанием миндаля повышают тонус и упругость кожи, снимают воспаления, увлажняют ткани и нормализуют водно-жировой баланс. Скрабы, крема и лосьоны с добавлением орешка сглаживают морщины, устраняют шелушения и улучшают цвет кожи.

Шампуни, маски и бальзамы с миндальным маслом питают и укрепляют волосы, способствуют восстановлению их структуры. На его основе разрабатываются специальные средства, позволяющие справиться с перхотью или облысением.

Можно ли давать миндаль детям?

Продукт рекомендован к включению в детский рацион при высоких умственных нагрузках. Вхождение в состав витамина Е способствует улучшению зрительной функции глаз.

Сладкий миндаль можно  давать ребенку с 3-х лет. Начиная с 2-х лет, иногда можно давать раздробленный орешек для «знакомства» с его вкусом и проверки организма на аллергические реакции.

Суточная норма – 2-3 штучки в день. Рекомендован его прием в сочетании с другими орешками.  

Детям запрещено употребление горького сорта миндаля!

Сколько можно есть в день

Суточная норма сладкого миндаля для взрослого человека – это 8-10 орешков (30-50 г в день).

Исключением являются горький сорт. Он содержит гликозид амигдалина, способный разлагаться на сахар, бензальдегид и цианистый водород (яд). Без термической обработки горький орех употреблять запрещено.

Жареный или сушёный?

В результате обжарки значительно снижается концентрация витаминов группы В, входящих в состав плода. Жареный орех содержит меньше витамина Е, нежели сушеный.

Преимуществом обжаренных плодов является легкое усвоение, поэтому они полезнее для людей, имеющих проблемы с пищеварительной системой.

Имеет значение и способ обжарки. Если в ходе термической обработки добавляется растительное или сливочное масло, сахар и мед, то калорийность существенно возрастает.

Противопоказания и возможный вред

Запрещено включение в рацион недозревших орехов, поскольку они содержат большое количество синильной кислоты. Её малые дозы применяются при производстве гомеопатических средств, но без специальной обработки она наносит вред организму человека.

Противопоказания к употреблению:

  • Индивидуальная непереносимость орешка;
  • Ожирение или склонность к нему;
  • Дисфункция сердечного ритма;
  • Заболевания щитовидной железы.

Существенное превышение суточной дозы сладкого сорта может привести к головокружению и даже легкому наркотическому опьянению.

Смертельная доза горького миндаля для взрослого человека – 50 миндалин.

Выбор и хранение

Выбирая миндаль важно убедиться, что его скорлупа не повреждена. На её поверхности должен отсутствовать «ржавый» налет. Орешки должны иметь одинаковый цвет и размер. Свежий продукт обладает легким ореховым ароматом. Перед покупкой внимательно изучите состав, в нем не должно быть соли, сахара или консервантов.

Нельзя оставлять орешек в открытой таре. Его рекомендуется хранить в закрытой емкости в прохладном помещении. Миндаль можно завернуть в пакет и убрать в холодильник, тем самым продлив срок годности продукта до 1 года.

Источник: https://Royal-forest.org/blog/vsye_o_svoystvakh_mindalya/

О пользе и вреде миндаля

Миндаль польза и вред для организма сколько нужно съесть
Скромный с виду орешек, который больше похож на косточку, часто называют королевским. И это неспроста. С давних времен воспевались полезные свойства миндаля.

У некоторых народов миндальный орех даже считался признаком благополучия в доме и его дарили молодым на свадьбу. Вот тебе и косточка.

Нам он известен как очень полезный продукт с богатым составом и массой целебных свойств.

Но все ли мы знаем об этом короле орешков, и чем полезен и вреден он для здоровья?

Полезные свойства миндального ореха

Миндаль продолжает оставаться объектом изучения не только для диетологов. Он успешно приносит пользу в кулинарии, медицине, а также в косметологии.

Даже небольшое количество съеденных орешков уже сказывается на улучшении состояния организма.

Миндаль, к которому мы привыкли, называется сладким. Если вы будете есть его регулярно, то значительно облегчите работу мозга и поможете очищению внутренних органов. Он выводит песок из почек, очищает кровь и обладает желчегонным свойством.

Миндаль способен помочь людям, страдающим бессонницей, так как действует успокаивающе.

Пневмония, стоматит, бронхиальная астма отступают быстрее, если в рацион включить миндальное масло. Подробнее о сферах применения миндального масла читайте отдельный материал.

При заболеваниях желудка и кишечника пейте миндальное молоко. Оно легко готовится и спасает организм своим обволакивающим свойством.

Как его приготовить, смотрите в статье посвященной ореховому молоку.

Орешки полезно кушать деткам при задержке роста. Благодаря своему приятному вкусу, они заменят вредные сладости. Мамам даже не придется хитрить и выдумывать новые рецепты, чтоб заставить малыша съесть полезный продукт.

Мужчинам скажем по секрету, что миндаль улучшает потенцию. Китайские ученые в свое время назвали его афродизиаком №1, проверив свойство орешка на здоровье 1400 мужчин разного возраста.

Женщины всегда хотят оставаться молодыми и красивыми, иметь блестящие здоровые волосы и чистую нежную кожу. Миндальное масло в составе косметических эмульсий и кремов известно, как эффективное средство по уходу за волосами и кожей за высокое содержание веществ, схожих с коллагеном и эластином.

Химический и витаминный состав миндаля

Вегетарианцы включают в свой рацион миндаль за содержание в нем белка. Его в нем даже больше чем в яйце. Благодаря этому орехи отлично утоляют голод.

В одном орешке миндаля целый букет полезных витаминов и минералов.

В миндале содержатся магний, цинк и железо. Он также является хорошим источником кальция, калия и фосфора.

А витамины В и Е в составе миндаля — это натуральные антиоксиданты, которые защищают клетки от старения, улучшают обмен веществ, укрепляют иммунитет, обеспечивают организм энергией, снижают уровень холестерина, предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают работу печени.

Существует три разновидности миндаля: горький, сладкий и хрупкий.

В народной медицине с давних времен использовали в лечебных и профилактических целях именно ядра сладкого ореха. Три капли миндального масла, выпитые три раза в день натощак, способствуют пробуждению аппетита. А он вам понадобится, когда узнаете, как применяют орехи в кулинарии.

Ядрами миндаля не только украшают десерты, но и используют для приготовления отдельных блюд, к примеру, смешивая их с сахаром или медом. Это еще больше усиливает целебные свойства «королевского» ореха. Соленый или обжаренный, он придает аромат и новые вкусовые нотки салатам, блюдам из рыбы и овощей.

Молотый миндаль помогает загустить бульон, на основе которого варится суп, готовится гуляш или соус. В результате вместе с пикантным вкусом вы получаете полезное блюдо.

Хрупкий миндаль похож по вкусу и сфере применения на сладкий, но имеет менее выраженный аромат. Миндаль широко применяется в изготовлении конфет и различных кондитерских изделий.

Горький миндаль нельзя использовать в большом количестве из-за состава в нем синильной кислоты. Но кулинары все же нашли выход. После обязательной тепловой обработки он становится пряной добавкой. Чаще его ядра используют для приготовления миндального масла или лекарственной настойки.

Еще зеленые плоды миндального дерева уже можно смело употреблять в пищу. В странах Ближнего Востока их едят как закуску, просто обмакивая в соль. Узорами на тортах часто служат лепестки миндаля.

Благодаря простым рецептам вы можете самостоятельно приготовить эффективное лекарство. Достаточно залить перетертый миндаль водой, дать ему настояться и процедить. Такая миндальная вода поможет избавиться от боли в желудке и кишечнике.

Миндальное масло применяется не только в косметологии, но и в медицине. Капните немного масла на кусочек сахара, и вам станет легче при остром кашле или сильном сердцебиении.

Даже скорлупа от миндальных косточек не пропадает. Из нее делают активированный уголь, а также используют в качестве ароматизатора и красителя коньяков и ликеров.

Скорлупа ореха сосредоточила в себе кладезь ценных элементов, поэтому нельзя игнорировать ее при изготовлении настоек и блюд.

Она защищает и укрепляет иммунитет, а элементы в ее составе способны побороть вирус.

Диетологи советуют есть миндаль для похудения. Существует даже диета, которая основана на употреблении смеси разных орехов. Она так и называется – ореховая.

Сложные белки в составе миндаля помогают выводить шлаки из организма, а в количестве полезных витаминов и микроэлементов в нем мы уже успели убедиться.

Но орехи нельзя назвать легкой пищей, поэтому диетологи ограничивают их употребление в рационе до горсти в день. Не будем отрицать, что миндаль помогает заменить не только белки, но и всеми любимые сладости и кондитерские изделия. Перекусывая миндальными орешками, мы делаем огромный вклад в здоровье организма и сбалансированное питание.

Преимущество ореховой диеты еще и в том, что она не только заменяет все животные жиры и компенсирует отказ от мучных изделий, но и насыщает организм полезными веществами. Но если вам такая диета не подходит, вы можете почитать у нас и о других вариантах похудения, например, о низкоуглеводной диете или о диете белково-углеводного чередования (БУЧ).

Как выбрать хорошие орехи

Миндаль считается дорогостоящим лакомством, но учитывая все его свойства, это не должно вас останавливать при покупке. Лучше замените ним конфеты и печенье к чаю. Сегодня нетрудно найти миндаль в любом магазине, а вот как определить, качественный ли он.

Правило №1. Покупайте орешки у одного производителя, если уже успели убедиться в качестве продукта.

Правило №2. Выбирая миндаль, в первую очередь, обращайте внимание на его внешний вид. Орешки должны быть сухими и чистыми, без всякого мусора и засохших букашек.

Правило №3. Читая надпись на упаковке, проверьте, чтоб в составе не было консервантов, сахара или сиропа.

Правило №4. Покупать миндаль на развес можно только в точках с большим товарооборотом. Так вы можете быть уверены, что продукт не залеживается. В любом случае понюхайте его. Аромат не должен быть горьким. Если сомневаетесь, то лучше возьмите орешки в герметичной упаковке, на которой указано, что они жарились без масла. Правильно, если орешки обжарены всухую.

Правило №5. Не путайте миндаль с абрикосовыми семечками. Иногда недобросовестные продавцы мешают их с настоящим миндалем, а кто-то, и просто так продает. Рисунок на миндале более четкий и глубокий, орешек вытянутый, а в профиль — объемный. Чем крупнее миндаль вы покупаете, тем меньше шансов на ошибку.

Сколько можно есть миндаля в день

Здоровому человеку рекомендуется съедать не больше десяти орешков миндаля в сутки, а это 30–50 граммов. Калорийность ста граммов миндаля равна 640. В его составе на 100 г: 18,6 г – белки, 53,7 г – жиры, а также 13 г – углеводы.

Детям достаточно 4-5 орешков миндаля в день. Они способствуют быстрому росту. Только желательно их прежде перемолоть.

Всего две порции миндаля в неделю способны снизить вероятность возникновения инфаркта миокарда.

Чуть меньше чайной ложки в сутки миндального масла рекомендуется выпивать в качестве успокаивающего, противовоспалительного, отхаркивающего и болеутоляющего средства.

Вред и противопоказания

Даже у такого полезного продукта, как миндаль есть противопоказания. К примеру, он может стать аллергеном для людей, которые не склонны к аллергиям.

Индивидуальная непереносимость будет выражаться в затруднении дыхания, зуде и отечности полости рта и гортани.

Особенно осторожно нужно давать миндаль детям, если они раньше его не ели. Даже не наблюдая у них аллергии на орехи или другие продукты, миндаль способен спровоцировать обратную реакцию.

Людям, страдающим лишним весом, желательно ограничить употребление миндаля из-за калорийности орешков. Хоть их и позиционируют как полезный для похудения продукт, но когда речь об ожирении, то орешки не помогут, а вот навредить могут.

Тем, у кого частота сердечных сокращений слишком велика, лучше воздержаться от чрезмерного употребления миндаля. Иначе орех может привести к серьезным проблемам с сердцем, вызвать головокружение и даже наркотическое опьянение.

Незрелый миндаль, так же как и горький, содержит вредные для организма вещества. Они могут привести к отравлению. Такие орешки лучше не есть сырыми. Становится ядовитой и кожура старого миндаля.

Особенности хранения продукта

Хороший миндаль хранится долго, а если это делать правильно, то срок хранения продлится до года и больше.

После того как вы принесли покупку домой, желательно пересыпать ее в стеклянную банку с герметичной крышкой. Проверьте, чтоб посудина была сухая, иначе можете испортить орешки.

Банку поставьте в холодильник или даже в морозильную камеру. Это поможет надолго сохранить полезные свойства.

Информация к размышлению

Теперь понятно, почему его называю королевским. Ведь небольшой орешек способен заменить множество лекарств и таблеток, если правильно его выбирать, хранить, употреблять в меру, учитывая все противопоказания. Достаточно несколько ядрышек миндаля в день, чтоб организм сказал вам спасибо.

Источник: https://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/orex/mindal-polza-i-vred.html

Миндаль: состав, калорийность, норма в день, польза и вред

Миндаль польза и вред для организма сколько нужно съесть
Миндаль

Добрый день, мои дорогие читатели! Миндаль – растение, произрастающее на территории Китая, Средней Азии и горных склонах средиземноморья. Оно наделено невероятно полезными и вкусными плодами в виде небольших орешков.

Эти орешки сегодня популярны по всему миру, особое внимание им уделяют и жители нашего государства. Миндаль в нашей стране не просто употребляют в пищу, как отдельное блюдо, его добавляют во всевозможные закуски и десерты.

Из него делают лечебные настойки и отвары, его используют в медицине и косметологии. Неужели небольшие со вкусом абрикосовой косточки заморские орехи настолько полезны? Давайте разберемся.

Миндаль: состав

Рассматривая состав орехов миндального дерева, ученые выделяют в нем немало полезных веществ. В ядрах миндаля содержится большое количество витаминов групп РР (более 32% дневной нормы), группы С и В.

Помимо этого миндаль просто наполнен:  тиамином,  пиридоксином,  магнием,  марганцем,  фосфором,  калием,  железом,  кальцием,  цинком,  медью и селеном.

Миндаль: калорийность

Не секрет, что миндальные ядра на 5% состоят из ненасыщенных жирных кислот – стеариновой, пальмитиновой, милистиновой и арахиновой. Кроме этого почти 50% продукта занимают жиры.

Но стоит понимать, что калорийность берется на 100 грамм продукта, а если в день съедать небольшую горстку – 20-25 орешков, то никакого абсолютно вреда организму они не принесут и более того будут очень полезны.

20 ядер миндаля содержат в среднем 150 Ккал, а вместе с этим незаменимые аминокислоты (изолейцин, триптофан, гистидин и др.), белок и растительные жиры.

Норма миндаля в день

Сколько можно съесть миндаля в день ?

В случае, если вы не склонны к аллергиям, специалисты рекомендуют суточную норму потребления миндаля для взрослых не более 25 орешков в день, для детей не более 15-18 ядер.

При этом не важно, потребляете вы орехи миндального дерева в сыром виде или поджаренными.

Кстати, подсушенный миндаль намного вкуснее, а для того чтобы его приготовить уйдет около 5-7 минут. Указанное время подержите стаканчик орехов на сковороде без масла или добавив ложечку оливкового масла.

Норма миндаля в день для сердечников

Для лечения болезней сердца врачи рекомендуют потреблять миндаль с медом в количестве 50-60 грамм орехов на ложку натурального меда в день.

Для профилактики инфаркта и инсульта достаточно съедать на протяжении двух недель по 10 ядер орехов каждый день.

Миндаль: польза

Миндаль: польза

Польза миндаля уже давно доказана. Эти небольшие и на первый взгляд не особо приметные орешки при их ежедневном потреблении оказывают следующие полезные действия на организм.

1.  Служат прекрасным обезболивающим и успокаивающим средством.

2.  Укрепляют организм, повышают его стойкость к вирусам и инфекциям.

3.  Оказывают омолаживающий и антиоксидантный эффект.

4.  Являются прекрасным желчегонным, очищающим и отхаркивающим средством.

5.  Участвуют в процессе обновления и регенерации клеток.

6.  Способствуют укреплению костно мышечной ткани и суставов.

7.  Облегчают приступы мигрени.

8.  Регулируют метаболизм, в целом работу ЖКТ.

9.  Улучшают настроение, способствуют быстрому преодолению стрессов и депрессий.

10.  Активизируют работу головного мозга.

11.  Повышают гемоглобин, насыщают кровь дополнительной порцией кислорода.

12.  Нормализуют сон.

13.  Поддерживает в норме эластичность сосудов, укрепляет их стенки.

Миндаль для женщин

Миндаль: польза для женщин

В чем же польза миндаля для представительниц прекрасной половины? Она, сразу заметим, невероятна. Сегодня миндаль применяется не только в медицине и кулинарии, но и в косметологии.

В частности на его основе выходит большое количество различных средств для удаления макияжа и очищения кожи. Кроме того масло миндальное используется для укрепления волос, а так же для ухода за увядающей, теряющей молодость кожей.

В составе самых различных кремов, скрабов и масок, миндаль очищает, питает, увлажняет, омолаживает кожу, замедляет процессы ее старения, возвращает ей упругость и здоровый цвет.

Помимо всего прочего орешки миндаля это прекрасное спазмолитическое средство. Потребляя их ежедневно в установленной специалистами норме, женщины могут избавить себя от головной боли и мигрени, которым они чаще мужчин подвержены.

При ежедневном поедании ядер миндаля каждая представительница слабого пола сможет почувствовать и улучшение состояния при месячных, во время менструации практически все неприятные болевые симптомы пропадут.

Можно ли миндаль беременным?

Можно ли миндаль беременным?

Для беременных миндаль не противопоказан, однако к его потреблению следует относиться с осторожностью и не злоупотреблять.

Важно принимать к сведению тот факт, что во время беременности организм женщины работает иначе, чем без плода внутри, а поэтому, даже привычные ей продукты, которые в повседневной жизни приносят пользу, теперь могут быть не только ненужными, но и опасными, как для ее здоровья, так и для здоровья ее будущего малыша.

В этом случае продукт будет очень полезным. Он:

— обогатит организм женщины необходимыми витаминами и минералами;

— будет способствовать красоте волос и кожи;

— нормализует пищеварение и восстановит неправильную работу пищевого тракта, в случае имеющихся с ним проблем.

Помимо всего прочего миндаль будет очень полезен для малыша. Благодаря своему целебному составу, он позволит ребенку в утробе правильно и быстро развиваться.

Миндаль: противопоказания

Помните! Несмотря на всю пользу, лечебные свойства и незаменимость миндаля для организма человека, если вы не желаете навредить себе и собственному здоровью, нельзя употреблять данный продукт выше установленной суточной нормы, которая составляет одну горсть из 20, максимум 25 орешков в день.

Чтобы получить максимальную пользу от миндаля, не злоупотребляйте установленными нормами и правилами по его потреблению.

Полезный совет! Храните миндаль в сухом темном месте, куда не могут проникнуть солнечные лучи и чрезмерная влажность. По возможности приобретайте плоды в скорлупе и перед употреблением подсушивайте их.

: Миндаль — польза и вред

Источник: http://ori-pvv.com/orexi-i-semechki/mindal-polza-i-vred.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.