Напиток цикорий польза и вред для здоровья

Содержание

Цикорий растворимый: полезные свойства и противопоказания

Напиток цикорий польза и вред для здоровья

Напиток на основе обжаренных корней цикория употребляется, как замена традиционному кофе в Европе и Северной Америке на протяжении как минимум двух последних столетий, однако широкую популярность он начинает приобретать только сейчас. Давайте разберемся, что такое цикорий растворимый, какие у него полезные свойства и противопоказания, сколько можно пить в день, и полезен ли он после 50 лет женщинам и мужчинам.

Что такое цикорий

По вкусу напиток из цикория практически ничем не отличаются от обычного кофе, однако его аромат включает в себя сильные древесные и ореховые ноты. Измельченные обжаренные корни цикория могут использоваться, как самостоятельная основа для напитка, так и в качестве добавки к обычному гранулированному или зерновому кофе для придания дополнительных оттенков к аромату.

Почитайте еще о полезных свойствах крапивы, узнаете много интересного!

История возникновения напитка из цикория и становления его популярности до сих пор до конца не ясна. Считается, что массово люди стали заваривать цикорий во Франции в начале 19-го века во время тотального дефицита кофейных зерен.

Несмотря на практически полную идентичность вкусовых свойств цикориевого напитка и традиционного кофе, в корне цикория совсем не содержится кофеина.

Из-за этого люди, для которых главную ценность представляет не кофейный вкус, а заряд кофеиновой бодрости, стали смешивать корни цикория с обычным зерновым кофе, чтобы добавить заменителю недостающее свойство оригинала.

Годы спустя цикорий пережил вторую волну популярности, только уже в Новом Свете.

Во время гражданской войны в США в южных штатах возникла нехватка кофе после того, как войска Севера заблокировали несколько крупных морских портов и прервали каналы поставки многих незаменимых товаров, включая кофе. После этого, как и во Франции, любители ароматного бодрящего напитка стали массово переходить на цикорий.

В наше время молотый корень цикория пользуется популярностью во всех частях света, и применяются как полезная альтернатива кофе, не вызывающая кофеиновую зависимость и наделенная массой полезных свойств.

Кофе из цикория: общие сведения

Многие не знают, что такое цикорий, и что представляет, собственно, напиток из него. Цикориевый кофе — это напиток, приготовленный из корней цикория, которые обжариваются, измельчаются и завариваются таким же образом, как это делается с привычными всем зернами кофейного дерева.

Цикориевый кофе практически ничем не отличается от обычного кофе по вкусу и консистенции, при этом вместо кофейных зерен в процессе его приготовления используются измельченные и обжаренные кусочки корней растения цикорий.

Напиток из цикория совсем не содержит кофеин и обладает полезными свойствами, которых нет у обычного гранулированного или зернового кофе. Доказано, что цикорий снижает уровень сахара в крови, улучшает функцию пищеварительной системы, помогает при воспалениях. Однако кроме своих бесспорных преимуществ, цикориевый кофе также может таить в себе скрытые побочные эффекты.

Далее будут детально рассмотрены все плюсы и минусы полного отказа от традиционного кофе в пользу напитка из цикория.

Полезные свойства

Корень цикория – главный и единственный компонент, из которого приготовляется цикориевый напиток. Для того чтобы сделать сырой корень пригодным для заварки, его измельчают и обжаривают.

Дозировка измельченного корня цикория может варьироваться, при этом обычно рекомендуется использовать 2 столовые ложки сухой заварки на одну чашку воды.

Один сырой корень цикория (60 г) содержит следующие питательные вещества:

  • белок: 0,8 г;
  • углеводы: 10,5 г;
  • жир: 0,1 г;
  • пищевые волокна: 0,9 грамма;
  • марганец: 7% дневной нормы;
  • витамин B6: 7% дневной нормы;
  • калий: 5% дневной нормы;
  • витамин C: 5% от дневной нормы;
  • фосфор: 4% дневной нормы;
  • фолиевая кислота: 3% от дневной нормы.

Корень цикория является хорошим источником пребиотических пищевых волокон, которые улучшают работу кишечника, и способствует избавлению от лишнего веса. Он также содержит марганец и витамин B6 — питательные вещества, без которых невозможна нормальная работы центральной нервной системы.

При этом нужно иметь в виду, что содержание питательных веществ в цикориевом кофе довольно низкое, так как в среднюю порцию для заварки входит лишь небольшое количество измельченных корней. Растворимый цикорий будет полезным после 50 лет, несомненно, из-за отсуствия кофеина, и благодаря своим противодиабетическим свойствам.

Цикорий против диабета

Корень цикория содержит инулин — химическое вещество, способность которого оказывать положительное влияние на уровень сахара в крови была показана в ходе лабораторных исследований, как у подопытных животных, так и у человека.

Один из недавних экспериментов, проведенных в августе 2017 года в Китае, включал в себя инъекции инулина, вещества, содержащегося в цикории, лабораторным крысам, у которых предварительно был искусственно вызван диабет. Было показано, что инъекции вызывают общее ускорение метаболизма в организме животных, вследствие этого усвоение углеводов проходило быстрее обычного, и уровень сахара в крови существенно снижался.

Хотя исследований по влиянию главного компонента корня цикория, инулина, на уровень сахара в крови было проведено не так много для того, чтобы делать из них далеко идущие выводы, некоторые другие эксперименты показали, что инулин может снижать концентрацию сахара через взаимодействие с гормоном инсулином.

В небольшом исследовании, проведенном недавно в Имперском колледже Лондона, употребление инулина помогло избавиться от инсулинорезистентности 40 испытуемым, находящимся в состоянии преддиабета. Почитайте, как должна выглядеть диета при сахарном диабете, советы и рекомендации по питанию.

В другом исследовании употребление 10 г инулина ежедневно помогло снизить уровень сахара в крови на 8,5% у 49 женщин, страдающих диабетом.

Однако в большинстве экспериментов имело место употребление инулина в чистом виде, а не в составе корней цикория. Для того чтобы на 100% увериться в эффективности цикориевого напитка, как антидиабетического средства, необходимы дополнительные клинические испытания.

Противопоказания

Несмотря на то, что у большинства людей цикорий прочно ассоциируется с полезными свойствами, в некоторых случаях к нему нужно отнестись с осторожностью.

  • Цикорий может спровоцировать аллергию, вызывая такие реакции, как отёк горла, боль и покалывания во рту.
  • Кроме того, люди, страдающие аллергией на амброзию или пыльцу березы, должны избегать цикория, чтобы не вызвать дополнительные негативные эффекты.

Отзывы

Судя из отзывов тех, кто употребляет растворимый цикорий, он помогает снять бессонницу, наладить пищеварение, избавиться от стрессов, улучшить настроение, убрать головные боли. Особо отмечается напиток с молоком, который очень напоминает обычный кофе со сгущенкой.

Но есть и отрицательные отзывы: у некоторых, кто особенно увлекся напитков, и имел предрасположенность к венозному расширению вен — наблюдалось ухудшение состояния.

Также в больших количествах цикорий возбуждает слишком нервную систему, наблюдаются скачки артериального давления. Также отмечалось ухудшение при гастрите, язве, геморрое. Поэтому, употреблять ли этот напиток — решать вам и лечащему врачу.

Теперь вы знаете, что такое цикорий растворимый, полезные свойства и противопоказания нами озвучены, можете сами решать, пить ли его вам, и сколько в день можно его употреблять без вреда для здоровья.

Источник: https://polzavred.info/tsikoriy-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya

Цикорий – польза и вред для здоровья

Напиток цикорий польза и вред для здоровья

Цикорий представляет собой измельчённые и высушенные коренья одноимённого растения. На этой основе готовят напиток, пользу и вред для здоровья которого мы будем изучать сегодня. По своим бодрящим и тонизирующим свойствам растворимый цикорий может посостязаться с кофе.

Цикорий – состав и польза для здоровья

Влияние любого напитка необходимо рассматривать совместно с изучением химического перечня веществ.

№1. Витамин C

Аскорбиновая кислота известна всем как мощный стимулятор иммунной системы. Но не многие знают, что антиоксидантные свойства этого витамина выражены очень сильно. Цикорий при поступлении в организм мгновенно связывает и выводит радионуклиды, соли металлов и прочие яды, отравляющие человека.

№2. Бета-каротин

Требуется для здоровья глаз, часто вводится в витаминные комплексы для людей с низким зрением. Бета-каротин призван усилить смазывание глазного яблока, укрепить глазные мышцы, предупредить серьёзные заболевания (глаукома, катаракта и пр.). Одновременно с этим вещество не допускает образования в организме раковых клеток.

№3. Витамин B4

Известный многим как холин. Цикорий скапливает много витамина B4, польза и вред которого изучены неоднократно. Для здоровья он нужен, потому что чистит печень, восстанавливает её структуру и фильтрующие функции. Усиливает отток желчи, предупреждает желчнокаменную болезнь.

№4. Витамин E

Иначе его называют токоферолом, или «витамином молодости». Токоферол славится антиоксидантными свойствами. Он укрепляет клеточные мембраны, очищает кровь, усиливает выработку эритроцитов, обогащает ткани кислородом и питательными веществами. Именно витамин E предупреждает раннее старение тканей и продлевает молодость.

№5. Витамин B6

Усиливает выработку антител, которые впоследствии защищают организм от развития злокачественных образований. Также этот витамин необходим для выработки эритроцитов и улучшения состава крови. Он отвечает за липидный и углеводный обмен, выводит холестерин и превращает углеводы в энергию.

№6. Витамин B1

Отвечает за деятельность головного мозга, повышая активность нейронов и усиливая когнитивные способности. Тиамин прописывается к приёму при моральном истощении и упадке сил, ухудшении работоспособности, апатии, сезонной хандре и прочих сложностях с психоэмоциональной средой. Для современного человека он попросту необходим.

№7. Витамин B5

Цикорий нередко применяют для лечения проблем дерматологического характера. Чтобы польза и вред для здоровья не поменялись местами, нужно сначала заварить растворимый порошок и смочить в нём спонж. Затем приложить к больному участку. Регенерирующие свойства устраняют гнойники и лечат долго незаживающие раны.

№8. Витамин B9

Фолиевая кислота необходима беременным девушкам для полноценного развития ЦНС плода в соответствии со сроком вынашивания. Витамин B9 используется местно, втирается в волосы с целью лечения выпадения, перхоти, замедленного роста.

№9. Витамин B2

Также известный как рибофлавин. Принимает участие в делении клеток. Улучшает качество крови, усиливает все метаболические процессы в организме, отвечает за водно-солевой обмен. Помогает снять отёки за счёт вывода избытка жидкости из тканей. Безусловно, требуется беременным дамам для обеспечения правильного внутриутробного развития плода.

№10. Витамин A

Подкрепляет действие токоферола и бета-каротина. Способствует выводу из организма токсичных веществ и поддерживает остроту зрения. Снимает с глаз усталость при длительном нахождении на солнце, работе за ПК и просмотре телевизора. Также улучшает состояние кожи, поскольку усиливает выработку коллагена.

№11. Витамин K

Цикорий сосредотачивает много витамина K, пользу и вред которого рассматривали неоднократно. Для здоровья этот элемент требуется, чтобы поддерживать свёртываемость крови на нужной отметке. Тем самым ускоряется заживление ран, затягиваются места кровотечений в полости внутренних органов. Витамин K помогает человеку быстрее восстановиться после операции.

№12. Витамин PP

Полезен людям с зависимостью от сигарет. Помогает распрощаться с пагубным пристрастием, поскольку снижает тягу к никотину. Участвует абсолютно во всех восстановительных процессах, налаживает метаболизм, помогает избавиться от тревоги и бессонницы.

№13. Кальций

Важнейший минерал, выступающий материалом для построения костной ткани. Кальций требуется и зубам для уплотнения их структуры, профилактики кариеса, укрепления эмали. Отвечает за состояние ногтей, предупреждает их расслаивание и ломкость. Заполняет пустоты в структуре волос, делая их гладкими и непористыми.

№14. Железо

Цикорий, пользу и вред которого мы рассматриваем сегодня, нужен для здоровья ввиду высокого скопления железа в составе. Это минеральное соединение повышает уровень гемоглобина, лечит анемию у взрослых и детей, устраняет головокружения и апатию.

№15. Натрий

Поддерживает водно-солевой обмен, выгоняет избытки жидкости из организма, тем самым полностью устраняя отёки и способствуя снижению объёмов тела. Также переносит питательные вещества клеткам, обогащает ткани кислородом.

№16. Калий

Укрепляет мышечную ткань, отвечает за стабильный сердечный ритм, считается минералом сердечников. Требуется людям, недавно перенёсшим инфаркт, для ускорения затягивания рубца.

№17. Марганец

Подкрепляет действие кальция, формируя кости и снижая риск переломов. Способствует образованию естественной смазки для суставов, помогает людям с болями при ревматизме и остеохондрозе.

№18. Медь

Усиливает выработку коллагена и эластина. Кроме того что улучшается состояние кожного покрова, укрепляются кровеносные каналы. Сосуды становятся эластичными и плотными, они не лопаются, поэтому не образуются так называемые сосудистые сеточки.

№19. Фосфор

Цикорий содержит фосфор. Рассматривая пользу и вред этого минерала для здоровья, нужно сказать, что он усиливает действие кальция. Наряду с этим укрепляются кости, зубы, ногти и волосы. Фосфор требуется головному мозгу и людям, которые много трудятся умственным путём.

№20. Цинк

Мужское минеральное вещество, которое ответственно за потенцию. Цинк усиливает приток крови к органам паха, усиливает выработку сперматозоидов и делает их подвижными. Этот минерал должен поставляться в организм всех мужчин, потому что усиливает выработку тестостерона.

№21. Магний

Поддерживает действие калия, улучшает сердцебиение, проводит профилактику инфарктов. Снижает артериальное давление и уровень концентрации глюкозы в крови, что особенно ценится диабетиками.

№22. Селен

Требуется половой системе мужчин и женщин. Улучшает гормональный фон, профилактирует многие патологии, связанные с мочеполовой системой. Очищает почки от отложений, профилактирует образование камней и песка.

Калорийность цикория

Готовый напиток из растворимого порошка имеет низкую калорийность. В 100 гр. сухого состава содержится 21 Ккал. В чайной ложке продукта — менее 2 Ккал.

Другие полезные свойства цикория

Цикорий имеет ценный состав, благодаря которому всем известна его польза и вред для здоровья. Отрицательное воздействие на организм практически отсутствует.

1. Если вы хотите распрощаться с избыточным весом, в повседневный рацион настоятельно рекомендуется включать салатный цикорий. Он эффективно борется с ожирением, не давая набрать лишние килограммы.

2. В цикории содержится натуральный полисахарид, который представлен в виде инулина. Благодаря ему организм лучше усваивает кальций, железо, медь и фосфор.

3. Продукт насыщен антиоксидантами, калием и магнием. Организм очищается от свободных радикалов и зашлакованности. Улучшается работа сердца и нервной системы.

4. Напиток станет настоящим спасением для девушек, которые обожают кофе. Цикорий рекомендован при беременности. Он безопасен и вполне может стать альтернативой классическому кофе.

5. Свежевыжатый сок цикория является отличным средством для улучшения зрения. Для приготовления напитка используйте молодые побеги. Сок лучше смешивать с томатным или огуречным. Для хорошего усвоения добавляйте 1 ч. л. масла.

6. Напиток из цикория отлично помогает при проблемах с кишечником. Его польза и вред для здоровья неоспоримы. Потому что негативное воздействие практически отсутствует.

7. Состав обладает послабляющим, мочегонным и антисептическим воздействием. Поэтому область применения продукта достаточно обширна. Цикорий может справиться с разными недугами.

8. Регулярный приём напитка избавляет от проблем со сном, частых стрессов, нервных напряжений, депрессии и даже аритмии. Главное, не злоупотреблять.

Польза цикория для женщин

1. Цикорий заслуживает особого внимания, потому что его польза и вред для здоровья женщины крайне важны. Благодаря целебным качествам напиток часто включается в состав различных косметических средств.

2. Если регулярно пользоваться подобной продукций, ткани будут быстро насыщаться ценными соединениями. Улучшится состояние кожного покрова, восстановится структура волос.

3. Поэтому рекомендуется регулярно пользоваться лосьонами, масками, кремами, бальзамами и другими косметическими средствами, в состав которых входит цикорий.

4. В остальном потребление цикория положительно скажется на всём женском организме. Польза и вред для здоровья неравнозначны. Не злоупотребляйте продуктом, чтобы не столкнуться с негативным последствием.

5. За счёт богатого состава цикорий рекомендуется пить при менопаузе и во время менструального цикла. Активные ферменты восстанавливают гормональный баланс и стабилизируют нервную систему.

Польза цикория для мужчин

1. Цикорий необходим мужчинам, которые постоянно подвергаются эмоциональному напряжению. Польза и вред изучены, для здоровья мужчин напиток попросту необходим.

2. Активные соединения предупреждают риск развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых патологий. Напиток укрепляет нервную систему, повышая сопротивляемость стрессам.

3. Чтобы не налегать на кофе, лучше несколько приёмов заменять цикорием. Таким образом получится миновать развития различных болезней, которые могут возникать из-за злоупотребления кофе.

Цикорий – вред для здоровья

Несмотря на массу полезных качеств, потребление напитка должно быть умеренным. При некоторых заболеваниях продукт запрещён:

  • желчнокаменная болезнь;
  • аллергическая реакция;
  • геморрой;
  • гастрит в острой стадии;
  • возраст менее 3 лет.

При соблюдении простых рекомендаций с негативными последствиями вы не столкнётесь.

Цикорий считается вполне безобидным напитком. Его польза и вред для здоровья обуславливаются составом. Если учитывать противопоказания, вам удастся избежать негативного воздействия. При серьёзных заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источник: https://more-vsego.net/cikorij-polza-i-vred-dlja-zdorovja.html

Цикорий растворимый полезные свойства и противопоказания

Напиток цикорий польза и вред для здоровья

О полезных для организма человека свойствах цикория известно еще с древности. Целебный корень растения и его цветки использовались как лекарственное средство для лечения многих недугов. Кроме широкого распространения в народной медицине, растение используется в кухнях многих народностей: его витаминные листья добавляют в салаты, а корень используют, как заменитель кофе.

Сегодня в продаже можно увидеть цикорий в нескольких формах: в жидком виде (экстракт, выделенный из корня), молотый жареный корень растения или в виде растворимого порошка для приготовления напитка.

Бодрящий и полезный напиток из корней растения завоевал огромную популярность среди потребителей благодаря своему вкусу и аромату, который напоминает кофе, но не содержит кофеина, что является очень ценным свойством растения. Сколько можно пить ароматного и полезного напитка, кому он полезен и есть ли у него противопоказания, расскажет эта статья.

Цикорий полезные свойства и противопоказания

Популярность растения с каждым годом возрастает благодаря содержанию в нем инулина – важного компонента, относящегося к группе полисахаридов – источника клетчатки и заменителя сахара.

Его полезные свойства активно используют в диетологии, для безопасного и эффективного снижения веса, так как одно из его свойств – поглощать в пищеварительном тракте холестерин и жиры. Кроме того, это полезный продукт очищает печень, способствует желчеотделению и нормализации уровня холестерина.

Корень растения содержит белковые, дубильные соединения, большое количество органических кислот, рибофлавина, тиамина, фолиевой и аскорбиновой кислоты и минеральных веществ.

Особой популярность пользуется сублимированный растворимый порошкообразный напиток, получаемый из корня, который можно пить вместо кофе, при этом он приносит только пользу организму. Пить его не рекомендуется более 1-2 чашки в день.

Польза и полезные свойства растворимого напитка:1. Обладает бодрящим эффектом, заряжает энергий на весь день, так как в своем составе имеет белок.2. Укрепляет нервную систему благодаря большому содержанию витамина группы В.3.

Благотворно влияет на кожные покровы, восстанавливает коллаген в клетках кожи, насыщает их кальцием, калием, магнием.4. Ускоряет рост волос, снижает их ломкость, улучшает структуру. Кроме употребления напитка вовнутрь, настойкой из корня цикория можно ополаскивать волосы.5.

Растворимый напиток приносит пользу больным, страдающим сахарным диабетом.6. Помогает при дисбактериозе и запорах.

7. Очищает почки, печень, нормализует состояние сосудов, борется с анемией.

Стоит отметить, что цикорий – лекарственное растение, поэтому употребление растворимого порошка может принести и вред.

Противопоказания:1. Не рекомендуется употребление напитка людям с патологией желчного пузыря, при наличии гастрита, панкреатита, язвы желудка.2. Продукт обладает свойством повышать или понижать артериальное давление. Употребление напитка перед сном может вызвать бессонницу.

3. Не рекомендуется малышам в возрасте до 3-лет.

Цикорий польза и вред для детей

Польза растворимого напитка для детей в том, что его целебные свойства укрепляют иммунитет, повышает тонус организма, придают сил и энергии, так необходимые детям дошкольного и школьного возраста. Его можно пить с молоком, так он принесет еще больше пользы. Кроме этого, растворимый продукт улучшает показатели крови и улучшает работу печени. А вот малышам до трех лет – не рекомендуется.

Применение цикория в народной медицине рецепты

В народной медицине растение и его лечебные полезные свойства нашли применение при болезнях желудка, диабета, ожирения.

Цикорий при беременности и грудном вскармливании

Мнение о том, можно ли пить растворимый напиток беременным женщинам или в период грудного вскармливания у специалистов расходится. Одни уверенно утверждают, что его можно пить вместо кофе, тем самым, укрепляя свой иммунитет.

Все знают, что кофе при беременности запрещено, а напиток из цикория – прекрасный его заменитель, обладающий кофейным ароматом. Другие утверждают, что растение может вызвать аллергические реакции у новорожденного или принести вред нервной системе плода.

Напиток с молоком детям

Цикорий с молоком – отличный вариант завтрака или полдника, его можно пить с печеньем. Для приготовления напитка необходимо взять 1-2 ч.л сухого порошка и добавить в него кипяченое молоко, с добавлением воды, перемешать. Молоко должно быть горячим.

Чай с цикорием для давления

Благодаря своему свойству нормализовать давление, измельченный корень растение можно заваривать, как чай.

Рецепт чая для повышения давления:
2 ст.л измельченного корня залить двумя стаканами воды и поставить вариться на 20 минут. Затем снять с огня и дать еще настояться отвару 15 минут. Профильтруйте чай через марлю. Замечательный чай для давления готов!

Важно помнить, что употребление чая людям, страдающим гипотонией, принесет вред.

Как приготовить средство для похудения

Как приготовить цикорий для похудения? Существует несколько способов приготовления полезного напитка, который помогает снизить вес и уменьшить аппетит, что очень важно в стремлении похудеть.

Можно залить 1 ч.л измельченных корней 0,5 литра воды и прокипятить их 10 минут, процедить. Отвар принимают 3-4 раза в сутки, между приемами пищи.

Или же заваривать обезжиренным горячим молоком растворимый порошок.

Лечение при диабете

Цикорий при лечении диабета оказывает быстрый лечебный эффект. Положительно воздействуя на обменные процессы в организме, снижает сахар в крови. Для приготовления лечебного отвара используется высушенный корень растения.

Необходимо взять 2 ст.л корня, залить его стаканом воды и поставить на водяную баню, кипятить 10 минут. Отвар процедить. Принимать отвар по 1 ст.ложке перед едой, до 6 раз в день.

При панкреатите и болезнях желудка

Цикорий при панкреатите и болезнях желудка успешно используется в народной медицине, благодаря свойству увеличивать секрецию желудка. Существует противопоказание к лечению цикорием в период острой формы заболевания.

Применять отвар из него необходимо в период ремиссии или для профилактики панкреатита. Необходимо взять 20 грамм порошкообразного сухого сырья, залить 1 стаканом воды и варить поставить 10 минут на среднем огне, остудить и процедить. Принимать средство до еды по 1 ст.ложке в течение месяца.

Растение цикорий как собирать и готовить

Полезное лекарственное растение растет повсеместно, там, где много солнца: на пустырях, вдоль дорог, холмах и на дачных участках, где считается сорной травой. В природе встречаются как дикорастущие сорта, так и возведенные в культуру.

Заготовка корней осуществляется ранней весной или уже поздней осенью, когда в них максимально скапливаются все полезные свойства. Корни необходимо выкапывать, а не вырывать.

Затем их очищают от земли, промывают и просушивают на открытом воздухе. Затем корень режется на мелкие части и сушится в духовке при температуре 60 градусов, при открытой дверце.

Хранятся целебные корешки в бумажных пакетах или коробках до трех лет.

Цикорий польза и вред отзывы врачей

Отзывы врачей о пользе цикория свидетельствуют о том, что данный лекарственный продукт незаменим при лечении многих заболеваний и содержит очень важные компоненты для здоровья. Однако, следует с осторожностью употреблять его людям, кому противопоказан напиток. Медики рекомендуют заменить им кофе, особенно тем, кто не может отказаться от употребления бодрящего напитка.

Елена созерцатель

  • Активность: 96k
  • Пол: Женщина

Елена созерцатель

Источник: https://formulazdorovya.com/1357917855325882632/tsikorij-rastvorimyj-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Цикорий — польза и вред для здоровья, целебные свойства напитка

Напиток цикорий польза и вред для здоровья

Цикорий, а также его польза и вред для здоровья, являются темой обсуждения в сегодняшней статье.

Сейчас модно вести здоровый образ жизни, к тому же это так полезно. Все больше людей отказывается от частого употребления натурального кофе и в качестве постоянного напитка выбирают напиток из растворимого цикория, употребляя его как в чистом виде, так и с молоком, сливками.

Некоторые полностью отказываются от добавления в него сахара, а кто-то пьет его с натуральным или искусственным заменителем.

В любом случае, этот напиток полезен уже тем, что позволяет отказаться от неумеренного употребления кофе, не говоря уже о других его свойствах.

Что представляет из себя цикорий

Итак, что же представляет из себя цикорий растворимый, его полезные свойства и противопоказания?

Это травянистое растение, измельченный и обжаренный корень которого является основой для изготовления вкусного и полезного напитка, являющегося своеобразным аналогом кофе или же добавкой к натуральному кофе.

Этот напиток может влиять на наш организм как положительно, так и нанести в некоторых случаях вред. Давайте рассмотрим сначала его положительное воздействие на наше самочувствие и перечислим полезные вещества, которые содержит это растение. В природе он считается сорняком, но на самом деле, это не так, и его стоило бы выращивать на каждом огороде.

Масса полезных составляющих — витаминов и микроэлементов, делают его одним из самых полезных растений, используемых для здоровья.

Цикорий польза для здоровья

цикорий содержит инулин, являющийся заменителем сахара — естественным подсластителем, что делает его крайне полезным растением для больных сахарным диабетом – от него не повышается уровень сахара в крови; помогает сжиганию жиров в организме, образующихся при избыточном питании сладкой и сдобной пищей, преобразует их в энергию, и, как результат, способствует похудению; аскорбиновая кислота, которая в нем содержится, полезна для правильной работы нашей иммунной системы, укрепления сосудистых стенок, тонуса мышц; белок дает нашему организму энергию, бодрость, силу; тиамин необходим для сердечной мышцы, нервной и пищеварительной систем; витамин В2 (рибофлавин) — источник красоты волос, ногтей, кожи, щитовидной железы, зачатия здорового потомства; каротин способен замедлять процессы старения, противостоит воздействию на организм радиации; калий, кальций, магний и витамины восстанавливают коллагеновые волокна, возвращают коже упругость; настойка из цикория обладает бактерицидными свойствами; полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, выводит из организма «плохой» холестерин; благодаря содержанию железа, помогает при анемии; очищает от шлаков печень и почки, способствует выведению желчи; если употреблять настой цикория с пижмой и тысячелистником по ¼ стакана настоя в течение недели, можно очистить организм от паразитов.

Цикорий является вполне доступным средством. Его польза для здоровья гораздо выше, чем вред.

Широкое использование получил сок цикория с соком моркови и чайной ложкой любого растительного масла — он восстанавливает зрение благодаря тому, что питает глазные мышцы и укрепляет их.

Полезен он для тех, у кого плохой аппетит, проблемы с желудком, низкий вес.

Напиток из цикория в обязательном порядке нужно пить беременным и кормящим женщинам.

Цикорий растворимый: сколько можно пить в день

Сейчас в любом магазине есть огромный выбор жидкого, сублимированного и растворимого цикория с различными добавками: стевией, корнем женьшеня, добавками лекарственных трав, с экстрактом брусники, корицей, ромашкой, черникой, облепихой, шиповником – можно выбрать на любой вкус.

Покупать стоит только цикорий полностью рассыпчатый, без комочков, которые говорят о неправильном хранении. А самый удобный вариант — покупать цикорий в порционных расфасовке-стике.

Можно брать с собой на работу, в поездку – он всегда будет у вас под рукой.

Для приготовления напитка нужно взять пару чайных ложек фасованного цикория или фасовку-стик и размешать в стакане горячей воды – ваш полезный цикорий готов.

Сколько можно пить в день растворимого цикория – чашки 2-3, больше не стоит. Вашему организму достаточно тех полезных веществ, которые содержатся в таком объеме. Если вы испытываете жажду – пейте чистую воду в перерывах между трапезами.

Как заготовить его самому

Выкапываем 5-6 растений вместе с корнем. Корень моем, чистим и сушим. Высушить можно как в естественных условиях — в проветриваемом месте или на солнце, так и в духовке. Но лучше сушить на открытом воздухе приблизительно 6-7 дней.

Если сушим в духовом шкафу, разогреваем его до температуры не более 100 градусов. Процесс полного высушивания корня при открытой дверце длится примерно 5-7 часов.

Высушенный корень нарезаем тонкими лентами, поджариваем до золотистого цвета на сковороде, затем измельчаем в кофемолке, мясорубке, блендере или натираем на мелкой терке — как вам понравится. Затем перекладываем в герметичную тару и храним в темном месте не более 6 месяцев.

Цикорий вред для здоровья и противопоказания

К огромному сожалению, напиток из цикория имеет ряд противопоказаний.

Во-первых, его нужно пить в умеренных количествах.

Во-вторых, может наблюдаться непереносимость этого напитка и аллергические реакции при его употреблении.

В-третьих, существует ряд заболеваний, при которых напиток из цикория противопоказан:

1 Астма.

2. Бронхит.

3.Варикозное расширение вен.

4.Слабость сердечной мышцы.

5.Воспаление желчных протоков и желчного пузыря.

6. Хронические заболевания печени.

В-четвертых, у некоторых людей цикорий вызывает постоянное чувство голода и способствует набору веса из-за увеличения объемов съеденной пищи.

В-пятых, напиток из цикория при избыточном употреблении может провоцировать у некоторых людей необъяснимое перевозбуждение нервной системы и вызывать бессонницу.

Поэтому, отнеситесь внимательно к реакции своего организма при первом употреблении напитка из цикория и если почувствовали учащенное биение сердца, тошноту или другой дискомфорт — немедленно обратитесь за консультацией к врачу.

Цикорий имеет как полезные свойства так и противопоказания. Но его польза несравнимо больше, чем вред для самочувствия некоторых людей. Разумное употребление этого напитка позволит вам сохранить здоровье в норме и добавит красоты вашему телу.

Источник: http://xn--58-dlcejbu4biq.xn--p1ai/articles/695-cikorii-polza-i-vred-dlja-zdorovja-celebnye-svoistva-napitka.html

Цикорий: польза и вред для здоровья

Напиток цикорий польза и вред для здоровья

Многолетняя трава относится к семейству Сложноцветные или Астровые. Цикорий имеет десять видов, и только два из них используются в пищу (салатный или обыкновенный вид). Дикое растение произрастает на пустырях, лугах, встречается вдоль полевых тропинок.

Цикорий: особенности

Растение имеет высокий прямостоячий стебель, крупные цветки нежно-голубого или бело-розового цвета, которые источают сладкий, едва уловимый шоколадный аромат. Благодаря ароматному запаху, цикорий является прекрасным медоносом.

В пищу используют корни и листья растения. Сухие корешки измельчают (иногда пережаривают), заваривают и пьют, полностью заменив кофейный напиток. Сухой порошок добавляют в пироги и торты, готовят настойки для восстановления работы ЖКТ.

 Состав и полезные свойства

Природный заменитель кофеина – настоящее спасение для людей с болезнями желудочно-кишечного тракта или гипертоников. Напиток не дает потемнеть зубной эмали, а полоскание ротовой полости избавляет от зубной боли. Цикорий ни в чем не уступает кофе – порция бодрящего напитка по утрам повышает настроение и наполняет энергией на целый день, очищает печень, выводит скопления желчи.

Витамины: аскорбиновая кислота (С) – укрепляет иммунитет, холин (В4) – очищает печень от жировых отложений, улучшает работу мозга и почек, ретинол (А) – улучшает качество и четкость зрения, К – обладает ранозаживляющим действием, В9 (фолиевая кислота) – необходим для формирования ЦНС у плода на период беременности, В1(тиамин) – антиоксидант, отвечающий за бесперебойную работу сердечной мышцы, В2 (рибофлавин) – отвечает за развитие и рост ребенка на период беременности. Цикорий – прекрасное средство для предотвращения раннего токсикоза.

Растение, измельченное в порошок, ускоряет обмен веществ, понижает высокое АД, регулирует уровень холестерина.

Сухой корешок имеет в составе дубильные вещества и инулин – полимер фруктозы с концентрацией от 60% до 75 % в зависимости от сезона (улучшается концентрация гемоглобина в крови).

Цикорий восстанавливает работу поджелудочной железы, лечит тиреотоксикоз (болезнь щитовидной железы), понижает уровень сахара в организме, что полезно для диабетиков.

Минералы в цикории:

  • Калий – регулирует сердечную деятельность (особенно при аритмии);
  • Кальций – отвечает за строение костной ткани, состояние зубов, ногтей, волос;
  • Селен – отвечает за мужской гормон тестостерон, улучшает его выработку;
  • Железо – насыщает кислородом, предупреждает развитие железодефицитной анемии;
  • Фосфор – укрепляет кости, уберегает от травм или переломов;
  • Марганец и цинк – участвует в укреплении костной ткани, помогает усвоиться витаминам В,С, А;
  • Натрий;
  • Магний;
  • Медь;

Чай, заваренный на листьях, выводит лишнюю жидкость из организма, улучшает циркуляцию крови в печени, может не только зарядить бодростью, но и успокоить, снять нервное возбуждение, решить проблемы со сном. Напиток спасает от депрессий и нервозов, избавляет от затяжных запоров (в чашку добавляют щепоть льняных зерен), выводит паразитов гельминтов, восстанавливает микрофлору желудка. Не стоит забывать про то, что цикорий – мощное антиоксидантное средство, которое нейтрализует свободные радикалы. За счет бета-каротина укрепляются мембранные клетки, приостанавливается развитие раковых новообразований, замедляется процесс старения. За счет коллагена, напиток делает кожу упругой, улучшает состояние волос. Еще один несомненный плюс цикория для девушек – способность сжигать жиры за счет удерживания активных тритерпенов и способности ускорять метаболизм. На снижение веса также влияет пектин – вещество притупляет чувство голода, вызывает отторжение к сладкому. Калорийность на 100 г продукта составляет 20 Ккал, а на одну чашку напитка идет всего 5 г.

Вред и противопоказания

Цикорий противопоказан при язве 12-перстной кишки, астме, болезнях печени (хронический холецистит), хроническом бронхите, варикозе, геморрое (расширяет сосуды). При гастрите напиток разрешен в минимальных дозах.

Не стоит забывать про индивидуальную непереносимость или аллергию, которую может вызвать аскорбиновая кислота (витамин С).

Цикорий не имеет противопоказаний для беременных женщин, но не стоит злоупотреблять напитком – при частом употреблении возможны проблемы с сердцем: частое сердцебиение, аритмия.

Как заваривать цикорий

Во избежание подделок, лучше, если напиток будет в жидком виде, или нарезан на кусочки. Перед употреблением кусочки необходимо измельчить, положить в кружку 1-2 ч.л. и залить 200-250 мл кипятка. Через 10 минут (достаточно для того чтобы цикорий настоялся) можно приступать к чаепитию.

Многие люди пьют цикорий с молоком и сахаром, но больше пользы будет именно от «чистого» напитка, без всяких добавок. Корешки можно измельчить, положить несколько чайных ложек в джезву и поварить пару минут на среднем огне. В цикорий можно добавить ложку гречишного мёда (для улучшения концентрации).

Суточная норма не более 4-5 кружек в день.

С этой статьей читают:

Полезные сочетания продуктов

Мангустин: польза и вред

Имбирь: польза и вред для организма

Pinterest

Источник: https://xn--80ajamittfn6b.xn--p1ai/tsikorij-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.