Скорлупа перепелиных яиц польза и вред

Содержание

Перепелиные яйца — польза и вред для детей и взрослых

Скорлупа перепелиных яиц польза и вред

17 июня 2017 592 просмотров

Яйца перепелок – не просто диетический продукт или украшение стола. Это еще и необыкновенная польза для организма. Важно не только знать норму потребления в день, но и использовать яйца в профилактических и лечебных целях. Как говорится, мал, да удал!

Перепелиные яйца: состав, калорийность, как применяют

Данные яйца – настоящий витаминный комплекс. Они гораздо полезнее куриных, хотя покупаются намного реже.

В состав одного яйца входят: железо, калий, фосфор, витамин А, селен, цинк, витамины группы В, медь, кальций, натрий, витамин К, марганец, кобальт, витамин D, молибден, хром, витамин Е, хлор, сахара, кремний, незаменимые и заменимые аминокислоты, омега-3 и омега-6, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, бета-каротин и др.

Калорийность составляет 168 ккал / 100 г. Вода занимает большую часть веса, далее идут жиры – 13,1 г, белки – 11,9 г, углеводы – 0,6 г.

У перепелов довольно высокая температура тела – 42 градуса. Это позволяет им противостоять многим инфекциям. Одна из важных особенностей этих птичек – отсутствие сальмонеллы на яйцах. Потому их можно употреблять сырыми.

Продукты перепелок используются не только в кулинарии. К ним прибегают диетологи, косметологи, гастроэнтерологи и другие врачи. Потому яйца рекомендуются как часть комплексного лечения.

Перед употреблением достаточно просто помыть продукт. Интересно, что можно употреблять и скорлупу. В ней масса полезных и редких элементов и она легко усваивается. Принимается зачастую в виде порошка, который можно добавить прямо в пищу. Или же выпить с ложкой рыбьего жира или сока лимона.

Некоторые люди готовят кальциевые растворы на основе скорлупы. Их можно пить как в первоначальном виде, так и добавлять в супы или чай. Продукты перепелов в косметологии добавляются в скрабы, крема, лосьоны и т.д. Сырые яйца можно добавить в разные коктейли, чем успешно пользуются спортсмены или люди на диете.

В Японии существует особая процедура с данным продуктом: с ним делают уколы. Изначально это было направлено на ускоренное заживление ран, старых в том числе. Сейчас такая процедура довольно опасна из-за возможного содержания сальмонеллы, но в народной медицине и в той же Японии иногда практикуется и дает свои положительные результаты.

В чём польза для организма

Перепелиные яйца несут прямую пользу организма с помощью разнообразия своего состава. Каждый из питательных и важных элементов отвечает за одну из систем организма. А так как этих веществ довольно много, полезные свойства продукта действительно впечатляют:

  • нормализует работу предстательной и поджелудочной желез;
  • поддерживает работу сердца и желудка;
  • убирает кровоточивость носа и головокружение;
  • противостоит радиации;
  • снижает утомляемость;
  • уменьшает боли в суставах;
  • улучшает слух и зрение;
  • снижает проявления токсикоза;
  • предотвращает выкидыши;
  • нормализует обмен веществ;
  • обладает общеукрепляющим свойством;
  • предупреждает развитие рахита у детей;
  • поддерживает костную систему;
  • восполняет силы и энергию;
  • является афродизиаком;
  • помогает в лечении астмы;
  • понижает повышенную температуру тела;
  • убирает боль при ушибах и растяжениях;
  • применяется при артрите и остеохондрозе;
  • ускоряет заживление ожогов;
  • восстанавливает организм после перенесенных болезней, операций, травм;
  • используется при заболеваниях ЖКТ;
  • снимает перепады артериального давления;
  • улучшает концентрацию и память;
  • применяется при анемии;
  • укрепляет нервную систему;
  • способствует росту детей;
  • борется с хроническим холециститом;
  • выводит лишний холестерин;
  • растворяет жировые бляшки в стенках сосудов;
  • является профилактикой раковых заболеваний;
  • снижает частоту респираторных болезней;
  • поддерживает состояние волос и зубов беременных, предотвращая их выпадение;
  • улучшает микроциркуляцию крови.

Косметология знает много различных масок для волос и кожи. Такие процедуры очень насыщают клетки, делают кожу упругой, повышают устойчивость к разным бактериям и воспалениям. Польза яйца никак не зависит от его внешнего вида: цвет скорлупы и желтка – следствие определенного корма перепелов. Наличие полезных веществ как в сильно пятнистых, так и в бледных яйцах одинаково.

Перепелиным продуктом можно укреплять не только волосы, но и ногти. Большое содержание кальция благоприятно сказывается на здоровье ногтевой пластины, ее внешнем виде. Для этого делают ванночки, втирают сырое яйцо, смешивают его с маслами для большего эффекта.

В чём вред для здоровья

Противопоказаний у яиц перепелов отсутствуют. Есть лишь несколько рекомендаций к их употреблению. Даже аллергия на данный продукт встречается редко, потому он может присутствовать и в рационе детей.

Хотя сальмонеллез у перепелов отсутствует, он может быть передан яйцам при транспортировке. Особенно если они были рядом с куриными яйцами. В таком случае достаточно вымыть яйца с мылом или обдать их кипятком (процесс варки тоже подходит) перед употреблением.

Злоупотребление продуктом может привести к бляшкам в сосудах. Это напрямую угрожает диабетикам и людям с атеросклерозом. Людям, у которых имеются серьезные заболевания печени, не следует увлекаться яйцами (не только перепелиными) вообще. Они ухудшают отток желчи.

При пассивном образе жизни нужно сократить количество потребляемых яиц из-за их энергетической ценности. Зато тем, кто ведет активный образ жизни, это будет только кстати. Если организм не способен переварить большое количество белка, потребление тоже желательно сократить.

Как применяют в кулинарии

Перепелиные яйца имеют то же применение в кулинарии, что и куриные. Просто они выглядят симпатичнее из-за своего размера, потому часто используются как украшения. Их варят, жарят, запекают и употребляют сырыми.

Данный продукт является частым ингредиентом в салатах, добавляется к гарнирам, мясу, рыбе. Это довольно полезный вариант завтрака. В выпечку такие яйца добавляют крайне редко, так как они слишком маленькие. Это же касается кондитерского дела.

При варке скорлупа не лопается. Процесс занимает всего 5 минут, чтобы сварить вкрутую. Очень важно, чтобы яйца не были повреждены. Скорлупка очень тонкая и через маленькую трещину может попасть любая инфекция.

Сколько можно съедать перепелиных яиц в день?

Количество допустимых яиц в сутки ограничено. Для каждого возрастного периода оно свое. Важно помнить, что деткам до трех лет можно давать только полностью сваренный продукт. А вообще, их можно вводить в рацион с одного года жизни. В день достаточно 1-2 яйца.

Для деток до 10 лет оптимальным количеством будет 3 яйца в сутки. До 18 лет можно увеличить еще на единицу употребления. С 18 до 50 лет можно съедать до 6 яиц в сутки, а вот после 50 следует сбавить норму до 5 штук.

Интересно, что такие яйца можно употреблять каждый день без риска для здоровья. Это очень питательно. Вот только превышать рекомендуемую норму не стоит даже спортсменам, иначе это чревато проблемами с холестерином и другими веществами в избытке. Применение с лечебной целью даст свои результаты уже через две недели после начала приема.

Интересные факты

На отечественных территориях использовать продукт перепелов начали не так давно и не столь активно, как в других странах. Но это не помешало ему выделиться некоторыми фактами:

  1. Первыми выращивать перепелов стали древние китайцы. Массовое потребление яиц наступило только в XX веке, после бомбежки Хиросимы и Нагасаки;
  2. В Японии употребление перепелиных продуктов вынесено на законодательный уровень. Детям перед занятиями дают съесть эти яйца, чтобы стимулировать их умственную деятельность;
  3. Первое живое существо, родившееся на космической станции в 1990 году, была перепелка. Позже из 60 яиц в инкубаторе вылупилось больше половины;
  4. Данный продукт используется в противоаллергических препаратах;
  5. Яйца могут храниться при комнатной температуре. А в природе испорченных перепелиных яиц и вовсе не встретишь;
  6. Перепеленок имеет вес в 6 г, но уже через месяц его вес увеличивается в 15 раз. А еще через месяц это уже взрослая птица. Это развитие намного быстрее, чем у других птиц;
  7. Перепелиное яйцо сильнее виагры;
  8. Дикого перепела невозможно приручить;
  9. Помимо древней китайской медицины, упоминания о перепелах можно встретить в египетских папирусах.

В пользе данного продукта сомневаться не имеет смысла, ведь многие врачи его советуют по целому ряду причин. При правильном приготовлении такая полезность превращается еще и во вкусное блюдо.

Источник: https://gotovkin.su/katalog-produktov/perepelinye-yajca.html

Чем полезны и вредны перепелиные яйца, их скорлупа?

Скорлупа перепелиных яиц польза и вред

Польза и вред перепелиных яиц – тема, о которой многие наслышаны, ведь у них полезный состав микроэлементов, экологически чистые и малокалорийные.

Но совсем немногие знают, в чем именно их полезность, и еще меньше людей задумываются о вреде этого продукта птицеводства. На самом деле эти факторы зависят не только от их качества и свежести, большое значение имеет тот факт, кто именно их употребляет.

Ведь индивидуальные особенности организма в значительной степени обуславливают возможность принятия и переваривания пищи.

Перепелиное яйцо трудно спутать с чем-то другим – оно маленькое, весит всего 12-13г и имеет рябую в пятнышко расцветку. Его можно пить в сыром виде или варить, добавлять в салаты и даже супы. Важно учитывать те ситуации, когда перепелиные яйца наносят вред организму, и избегать их.

1

В чем польза перепелиных яиц?

Польза сырых перепелиных яиц значительно выше, чем обычных. Этому есть одно объяснение: температура тела перепелок – 42 градуса. А такие вредные микроорганизмы, как сальмонелла, гибнут при температуре 40 градусов.

То есть в перепелиных яйцах, в отличие от куриных, их нет. Поскольку опасности заражения перепелки нет, птицам не колют антибиотики, поэтому не нарушаются экологические свойства продукта.

Питательные вещества перепелиного яйца насыщают организм полезными микроэлементами:

  1. в белке содержатся аминокислоты и протеины, при этом белок в перепелиных яйцах содержит минимальное количество калорий;
  2. желток яичек включает в себя каротин и витамины А, В1, В2.

Еще одни важным моментом пользы этого продукта является холестерин в перепелиных яйцах, который не вреден для организма. В одном сыром яйце содержится 25% суточной нормы для взрослого человека. Это важно для людей, страдающих от холестериновой болезни, поскольку в их рационе ограничено потребление продуктов с его высоким содержанием. Перепелиные яйца при холестерине позволяют контролировать и снижать количество.

Чтобы почувствовать пользу от употребления перепелиных яиц, она должна быть регулярным дополнением рациона. После одного-двух штук заметного результата не будет.

2

Какие есть особенности употребления яиц женщинами, мужчинами и детьми?

Многих при употреблении этого продукта интересует, какая польза и вред для женщин перепелиных яиц. в них фолиевой кислоты и полиненасыщенных жиров нормализует уровень гормонов в женском организме. Это благоприятно сказывается на работе эндокринной системы.

Свойства перепелиных яиц важны для беременных женщин. Что касается вопроса того, какая польза и вред для мужчин перепелиных яиц, данные медицинских исследований открыли интересные сведения.

Этот продукт птицеводства содержит вещества, которые положительно влияют на мужскую потенцию.

Перепелиные яйца полезны для детей, поскольку влияют на снижение утомляемости и активизации мыслительного процесса. Особенно важно добавлять их в ежедневный рацион первоклассникам. При этом важно, чтобы не превышалась норма перепелиных яиц для ребенка. В некоторых странах, например, в Японии, они входят в школьный обед.

Пытаться самостоятельно назначить себе и употреблять перепелиные яйца для решения проблем со здоровьем нельзя. Это может не дать нужного результата, или приведет к негативным последствиям. Но по рекомендации специалиста регулярный прием нужного количества действительно воздействует положительно. 3

Как употреблять перепелиные яица при лечении заболеваний?

Несмотря на маленький размер, съеденное яйцо перепелки оказывает многостороннее и универсальное воздействие на человеческий организм. В том числе, с помощью этого продукта можно влиять на симптомы некоторых болезней и способствовать выздоровлению. Среди примеров такого воздействия стоит назвать:

  1. сырые перепелиные яйца уменьшают последствия отравлений и интоксикаций организма, что облегчает состояние человека;
  2. заболевания желудка и кишечника предполагают диетическое питание, в котором яйца занимают важное место;
  3. в процессе общей терапии при заболеваниях дыхательных путей перепелиные яйца помогают облегчить состояние больного;
  4. не вызывают аллергии и помогают уменьшить существующие аллергические реакции;
  5. вещества, которые содержатся в этом продукте птицеводства, положительно влияют на уровень гемоглобина, поэтому их часто назначают при анемиях разной степени;
  6. полезны для глаз, поэтому их включают в рацион при таких заболеваниях, как глаукома или катаракта.

Лечить какие-либо заболевания таким способом без рекомендации врача нельзя. От их полезных свойств будет больше эффективности при грамотном назначении в комплексе других продуктов и методов.

4

В чем польза перепелиной скорлупы?

Помимо внутренности перепелиного яйца, полезными свойствами обладает также его скорлупа. 90% ее состава – это карбонат кальция, легко усвояемый в организме.

Кроме того, в нее входят фтор, медь, цинк, сера и немного железа, то есть по составу скорлупа близка к костям и зубам человека.

Поэтому польза перепелиной скорлупы заключается в укреплении организма, волос, снижении вероятности заболевания зубов и уменьшения ломкости ногтей. Для начала перепелиную скорлупу измельчают, а принимать ее рекомендуют по-разному:

  1. Смешать 1/3 столовой ложки порошка с натуральным рыбьим жиром в количестве двух капсул и принимать смесь один раз в день.
  2. Смешать яичную скорлупу с лимонным соком до получения однородной пастообразной массы и принимать вечером по 1 ч.л. в день.
  3. Добавлять порошок скорлупы в разные блюда, но в умеренных количествах.

Больше – не значит лучше. Не стоит добавлять яичную скорлупу во все подряд, надеясь на быстрый эффект. Всего хорошо в меру. 5

В чем вред перепелиных яиц?

Вред от перепелиных яиц возникает редко и имеет специфический характер. Если продукт испорчен или произведен давно, может наступить отравление перепелиными яйцами.

Ситуация неприятная, поскольку вызывает все стандартные симптомы интоксикации. Другим возможным вариантом вреда от этого продукта может быть передозировка.

Хотя норма потребления перепелиных яиц четко не установлена, для каждого человека она может быть индивидуальной, не стоит злоупотреблять ими.

Любой продукт, может вызвать особую реакцию организма человека, вплоть до индивидуальной непереносимости. Поэтому вводить яички в рацион нужно осторожно.

Таким образом, перепелиные яйца по праву считаются полезным продуктом, и должны входить в рацион каждого человека для поддержания функций систем и органов.

В

Перепелиные яйца

Источник: http://miksturka.info/zdorovoe-pitanie/92-chem-polezny-i-vredny-perepelinye-yayca-ih-skorlupa.html

Перепелиная скорлупа

Скорлупа перепелиных яиц польза и вред

Яйца являются частым продуктом в рационе человека. Особенно больше питательной ценностью обладают перепелиные яйца. Они меньше, чем куриные. Вес одного такого яйца варьируется от 10 до 12 г. Цвет яиц перепелок не однотонный, они в крапинку. Их использует для добавления в самые различные блюда.

В кулинарии используется внутренне содержимое яиц перепелок. Однако принимать в пищу можно и её скорлупу, которую обычно выкидывают в мусорное ведро. В старину из неё и яиц готовили лечебные лекарства. Перепелиная скорлупа намного полезней, чем куриная. Принимаю её в пищу в виде порошка.

Какими же полезными свойствами обладает перепелиная скорлупа?

Польза перепелиной скорлупы:

В ней содержится очень большое количество карбоната кальция (90%), а также такие микроэлементы, как марганец, фосфор, медь, молибден, цинк, сера, фтор, кремний и витамины А, В. Благодаря своему составу скорлупа перепелок используется в качестве источника кальция.

Не стоит бояться того, что лишний кальций станет откладываться на костях или суставах. Он без труда выводится из организма, если в нем нет нужды. Употребление яичной скорлупы способствует быстрому избавлению от врожденного вывиха бедра, остеопороза.

Кремний, который входит в состав оказывает положительное воздействие на состояние кожи, ногтей и волос. Известно, что когда ребенку исполняется год, то в его организме начинается активное образование костных тканей.

Поэтому перепелиную скорлупу стоит добавлять в детское питание, так как за счет неё в организм ребенка регулярно будет поступать кальций, который будет поддерживать этот процесс. Этот продукт будет полезен и тем, кто придерживается диетического питания. Используется порошок из скорлупы перепелок при лечении рахита и анемии.

Это эффективное средство и против головных, мышечных, зубных болях. Перепелиная скорлупа помогает людям, мучающимся от хронических болей в желудке. Эффективным средством она будет являться и при избавлении от кожных язв и ожогов. Рекомендуется употреблять ее и в профилактических целях.

Она повышает иммунитет, поддерживает тонус организма, улучшает общее его состояние. Перепелиная скорлупа предотвращает появление заболеваний костей, зубов. Предусматривается избавление с помощью порошка перепелиной скорлупы от таких проблем, как запор, кровотечение десен, бессонница, астма, сенная лихорадка, крапивница. Она участвует в выведении из организма токсичных веществ.

Возможный вред от перепелиной скорлупы:

Нанести вред организму перепелиная скорлупа может только в очень редких случаях. Нельзя использовать ее в лечении людям, имеющим индивидуальную непереносимость.

Перед лечением каких – либо болезней стоит посоветоваться с врачом. Навредить порошок из перепелиной скорлупы может тем лицам, которые имеют тяжелые хронические заболевания печени или почек.

Для то чтобы избежать негативных последствий, следует не злоупотреблять употреблением скорлупы перепелок.

Источник: http://am-am.su/1197-perepelinaya-skorlupa.html

Польза и вред перепелиных яиц

Скорлупа перепелиных яиц польза и вред

Маленькие пятнистые шарики – перепелиные яйца, знакомые нам с детства по восторженным отзывам в журналах, польза и вред которых еще не до конца изучены. Так ли они полезны, как об этом говорят? Или это не самая лучшая альтернатива куриным яйцам? Давайте разбираться.

Состав

В первую очередь, стоит обратить внимание на количество витаминов и микроэлементов, которые присутствуют в перепелиных яйцах, обуславливая их пользу или вред для конкретного организма.

Перепелиные яйца богаты витаминами группы В

Перепелиные яйца богаты витаминами группы В – витамина В1 в одном маленьком пятнистом яичке больше, чем в курином яйце практически в три раза! Витамина В2 больше в 2 раза. Так же в перепелиных яйцах содержатся в больших количествах витамин А и витамин В9, причем витамина А в них больше, чем в куриных почти в 10 раз – настоящий кладезь красоты и здоровья.

Основные микроэлементы, которыми богаты яйца перепелок – это:

  • Калий;
  • Кальций;
  • Натрий;
  • Железо;
  • Селен;
  • Магний;
  • Фосфор.

Польза перепелиных яиц

Польза и вред перепелиных яиц

О пользе перепелиных яиц можно судить по тому факту, что после вреда, нанесенного ядерным ударом японским городам Хиросима и Нагасаки, для восстановления здоровья детей и взрослых стали использовать именно их.

В те страшные годы жители Японии находились на грани катастрофы и учеными было принято решение найти средство, которое поможет укрепить иммунитет сограждан, вывести из организма радиоактивные элементы, повысить общий тонус.

Опыт японцев позже переняли и наши соотечественники, когда случилась катастрофа на Чернобыльской атомной станции.

В рацион пострадавших были включены перепелиные яйца, которые позволили избежать побочных эффектов и улучшили функционирование организма как у детей, так и у взрослых.

  С тех пор интерес к «яйцам в крапинку» повысился, тут и там слышались восторженные отзывы и на прилавках стали появляться маленькие «эликсиры вечной жизни».

Перепелиные яйца помогут укрепить иммунитет, повысить общий тонус

Интересно, что полезные свойства этих яиц были открыты задолго до ХХ века – еще в Древнем Египте их употребляли, зная, как благотворно сказывается такое диетическое питание на здоровье. Так в чем же состоит польза перепелиных яиц, как их правильно принимать и возможен ли от них вред?

Начнем с вреда. Да, как и любой продукт, который употребляется в непомерных количествах, перепелиный яйца так же могут навредить человеку. Однако, чтобы этого не случилось, достаточно ограничиваться определенным количеством яичек в день и учитывать особенности своего организма – при некоторых заболеваниях перепелиные яйца противопоказаны.  

Так для детей норма составляет 2 яйца в день (для дошкольников – одно), для женщин достаточно одного яичка, а вот мужчинам стоит съедать до трех яиц в день. При этом, если уж совсем хочется побаловать себя необычным продуктом, взрослому человеку можно съесть в день 6 яиц – но потом сделать перерыв.

Важно соблюдать нормы употребления перепелиных яиц

Полезные свойства перепелиных яиц обусловлены большим содержанием витаминов, микроэлементов и незаменимых аминокислот.

Даже «мифический» В12 присутствует в этих яйцах в количестве достаточном для того, чтобы вегетарианцы могли заменить мясо этим продуктом.

Кроме того, яйца содержат в себе антиоксиданты – вещества, благодаря которым клетки организма оберегаются от солей тяжелых металлов, а значит, при их употреблении снижается риск образования опухолей.

Как уже было сказано, перепелиные яйца значительно повышают иммунитет, помогают человеку легче переносить болезни или вовсе их избегать. А интерферон в составе яиц делает регенерацию тканей и заживление ранок более быстрыми, поэтому людям, у которых проблемы с кишечником или желудком такая пища просто необходима.

Перепелиные яйца против куриных

Как известно, в куриных яйцах большое содержание холестерина, из-за чего их не советуют употреблять в большом количестве, а некоторым людям они и вовсе противопоказаны.

В отличие от куриных — перепелиные яйца хоть и содержат холестерин еще больше, но он относительно безопасен, поскольку нейтрализован лецитином.

Лецитин при взаимодействии с холестерином сводит на нет влияние последнего и помогает укрепить сосуды.

Особенно велика польза перепелиных яиц для женщин, при том, что и вреда они практически не приносят – при отсутствии противопоказаний. Витамин А, который в большом количестве содержится в перепелиных яйцах, делает кожу и волосы более здоровыми, помогает восстановить их структуру.

Перепелиные яйца очень полезны во время беременности

Всем известно, что у женщин нестабильный гормональный фон, употребление же в пищу яиц перепелок помогает его уравновесить, а значит, значительно улучшить состояние женской репродуктивной системы. Перепелиные яйца используют для профилактики мастопатии, миомы и полипов матки.

Так же содержащаяся в яйцах фолиевая кислота помогает эмбриону правильно развиваться, отвечает за закладку органов будущего ребенка, снижает риск возможного выкидыша и уменьшает тонус матки. А за счет большого количества железа перепелиные яйца помогают справиться с анемией, повышая гемоглобин.

Интересно: Диета для плоского живота

Польза перепелиных яиц для мужского организма

Перепелиные яйца защищают мужчин от потенции

Несомненна польза перепелиных яиц и для мужчин, в то время, как возможность вреда от них крайне минимальна. Благодаря большому количеству белка и аминокислот они помогают поддерживать нормальную эректильную функцию, по праву считаясь «мужским продуктом» и даже афродизиаком.

За счет лецитина сосуды очищаются, в том числе и в половых органах, что позволяет сделать наступление сексуального возбуждения более быстрым.

Такую особенность перепелиных яиц заметили еще в Германии, поэтому каждый немец съедает на завтрак несколько яичек, чем защищает себя от импотенции и долго сохраняет интимное здоровье.

Но особенно важно, как полезно принимать перепелиные яйца детям, ведь и то, что приносит пользу взрослому организму, может нанести вред ребенку. В случае с пятнистыми яичками об этом можно не беспокоиться.

Перепелиные яйца улучшают умственные способности детей

Перепелиные яйца – диетический продукт, который можно употреблять даже аллергикам. Потому и детям их дают без опаски.

А сколько пользы в этих крохотных шариках! Согласно многим исследованиям перепелиные яйца помогают улучшить умственные способности, благотворно воздействуют на мозг и нервную систему.

Особенно это полезно для детей в период обучения в школе – за счет содержащегося в яйцах глицина дети чувствуют себя более спокойными, уверенными, им легче справляться со стрессами.

Тирозин, который содержится в желтке, тоже действует укрепляюще на нервную систему, избавляет ребенка от рассеянности и утомляемости, помогает чувствовать себя бодрым.

Витамин А полезен не только для волос и кожи, он благотворно воздействует на зрение, а так же помогает улучшить сопротивляемость простудным заболеваниям.

Интересно:  Пищевая аллергия у детей: симптомы, причины и лечение

Польза скорлупы

Яичную скорлупу используют в качестве пищевой добавки

Отдельно стоит сказать о пользе яичной скорлупы – ее так же используют как пищевую добавку, чтобы восполнить количество кальция в организме или вылечить ребенка от рахита и остеопороза.

Для того, чтобы правильно употребить скорлупу, яйцо нужно сначала сварить, затем вареную скорлупу промывают, высушивают и растирают в порошок.

К нему добавляют немного лимона и рыбьего жира – и пьют получившуюся микстуру по чайной ложечке в день взрослые и по половинке дети. По отзывам вкус такого лекарства вполне приятен благодаря лимонному соку.

К сожалению, во время тепловой обработки часть полезных веществ в яйцах теряется, поэтому если есть возможность употреблять яйца сырыми, стоит есть их вместо вареных или жареных.

Но только при условии, если есть абсолютная уверенность в здоровье перепелок и выполнении всех санитарных норм их содержания.

Иначе есть риск заразиться сальмонеллезом – хотя в отличие от обычных кур перепела болеют им намного реже, однако такие случаи все равно бывают.

При гастрите врачи рекомендуют употреблять как сырые перепелиные яйца, так и вареные

Отдельного внимания заслуживает вопрос пользы и вреда перепелиных яиц при гастрите – следует ли их принимать, как лекарство, или нет? При гастрите воспаляется слизистая оболочка желудка, чтобы помочь ей восстановиться, многие врачи рекомендуют употреблять как сырые перепелиные яйца, так и вареные. Ведь они легко усваиваются, не нагружают желудок и благотворно влияют на его состояние.

Еще одно серьезное заболевание, с которым помогают справиться яйца перепелок – это рак. Звучит фантастически, но именно с победы над последствиями радиации началось изучение полезных свойств этих яиц.

Как принимать перепелиные яйца при онкологии, чтобы организм получил значительную пользу в борьбе с серьезным недугом и не было вреда? Для этого необходимо пить яйца сырыми, сразу после пробуждения, в количестве около 5 штук.

Часто из яиц делают коктейли с добавлением сока или меда, чтобы сделать такое «лекарство» более вкусным.

Как варить

Варят перепелиные яйца так же, как и куриные, только немного меньше по времени – ведь яйца в крапинку почти в два раза меньше куриных. Поэтому достаточно пары минут, чтобы получить яйца всмятку и не более пяти – вкрутую. Варить дольше не стоит, ведь тогда полезные вещества просто разрушаются.

Противопоказания

Запрещается употреблять перепелиные яйца при болезнях, указанных ниже

Несмотря на все полезные свойства перепелиных яиц не стоит забывать, что есть люди, которым их есть не рекомендуется. В первую очередь, быть осторожными необходимо людям с такими заболеваниями:

  • Сахарный диабет;
  • Заболевания почек и печени;
  • Атеросклероз;
  • Желчекаменная болезнь;
  • Повышенный холестерин;
  • Непереносимость белка.

Если у вас аллергия на белок, то неважно, перепелиные яйца или куриные – их в любом случае есть нельзя. То же можно сказать и о холестерине – при его повышенном уровне перед употреблением яиц нужно проконсультироваться с врачом.

Для здоровых же людей вредными перепелиные яйца могут быть лишь в том случае, если они несвежие.

Поэтому нужно всегда внимательно смотреть на дату производства и покупать яйца не «старее» недели – ведь нельзя с уверенностью сказать, что в магазине их хранили в идеальных условиях.

Хотя максимальная годность перепелиных яиц – целых 60 суток при температуре не выше 10 градусов по Цельсию, но рисковать все равно не стоит.

Необходимо соблюдать условия хранения и проверять сроки годности перепелиных яиц

Белковое питание стоит полностью исключить из своего рациона тем, у кого есть серьезные заболевания печени и почек, а при желчекаменной болезни они могут вызвать выброс желчи – поэтому стоит принимать их с осторожностью.

Интересно:  Домашние маски для волос из перепелиных яиц… 

Рецепты

Перепелиные яйца можно жарить, варить, делать из них омлет, а можно воспользоваться и вовсе оригинальными рецептами.

  • Картофель с яйцами и сыром

Картофель, запеченный с перепелиным яйцом и сыром

Берем несколько крупных картофелин и варим их в мундире. Остужаем, чистим, разрезаем пополам и аккуратно убираем сердцевину, чтобы получились чашечки. В каждую из получившихся чашек разбиваем по перепелиному яйцу, солим и посыпаем тертым сыром. Все на противень и в духовку примерно на 20 минут, чтобы картошечка стала золотистой, а сыр расплавился. Получается очень вкусно!

  • Суп с перепелиными яйцами

Суп с перепелиными яйцами

Вы когда-нибудь ели суп с яйцами? Если нет, самое время попробовать его приготовить. Наливаем в кастрюлю мясной бульон и, когда он закипит, добавляем в него рис. Когда рис немного подварится, помещаем в кастрюльку нарезанный кубиками картофель.

Одновременно обжариваем на сковороде лук с морковью, и в отдельной кастрюльке варим перепелиные яйца. Когда все будет готово, выкладываем в бульон овощи, добавляем свежую зелень и почищенные, разрезанные на половинки яйца.

Доводим до кипения и выключаем.

Как видите, перепелиные яйца можно использовать в тех же блюдах, что и обычные куриные, но пользы от них – в разы больше!

Источник: https://ladycharm.net/2018/02/polza-vred-perepelinyx-yaic/

В чем польза скорлупы перепелиных яиц, как применять?

Скорлупа перепелиных яиц польза и вред

В чем польза скорлупы перепелиных яиц, как применять?

О том, что перепелиные яйца не только вкусны, но и необычайно полезны, знают все, кто интересуется вопросами здорового питания.

Практически, это безотходный продукт – ведь скорлупа перепелиных яиц так же пригодна для внутреннего применения, как их белки и желтки.

Из нее получается отличная пищевая добавка, которая легко переваривается пищеварительным трактом и служит качественным источником кальция и многих других микро- и макроэлементов.

Культ перепелиных яиц создали японцы. Ученые из Страны восходящего солнца заинтересовались свойствами этого продукта после атомных бомбардировок городов Хиросимы и Нагасаки. Они установили, что при регулярном приеме перепелиных яиц в пищу ускоряется процесс вывода радионуклидов из организма.

Кроме того, было отмечено положительное влияние перепелиных яиц на здоровье детей и, в частности, на их умственное развитие. Так и сложилась у этого продукта репутация идеальной составляющей детского питания.

Впрочем, медики настоятельно рекомендуют чаще включать перепелиные яйца в рацион не только детей, но и взрослых – особенно мужчин.

Целесообразно употреблять их сырыми, так как в таком виде в белках и желтках сохраняется весь комплекс питательных веществ, а при тепловой обработке их количество значительно сокращается. Скорлупки, оставшиеся после употребления яиц, не стоит выбрасывать – ведь это тоже просто кладезь всяких полезностей.

Мы уже  рассказывали о том, как и для чего нужно принимать яичную скорлупу с лимонным соком. Но в той статье речь шла о куриных яйцах. Скорлупа перепелиных яиц имеет несколько иной химический состав и другую структуру. Из нее тоже можно приготовить домашнюю биодобавку, но здесь будут действовать другие правила.

Безоговорочная польза

У перепелов отличный иммунитет – в отличие от кур и другой домашней птицы, они никогда не болеют сальмонеллезом.

Данная особенность объясняется тем, что тело перепела имеет достаточно высокую температуру – около 42 градусов, и этот показатель считается нормой.

Еще ни разу не была выявлена взаимосвязь между применением в лечебных целях скорлупы яиц, полученных от перепелок, и распространением бактериальных заражений, в том числе сальмонеллеза.

Естественно, перед применением в пищу перепелиные яйца следует мыть в проточной теплой воде с помощью губки. Не лишней будет и обработка их поверхности содовым раствором, который устранит следы от наиболее стойких загрязнений.

Все, кто когда-нибудь держал в руках перепелиные яйца, знают, что их скорлупа отличается особой тонкостью и хрупкостью. Если ее растолочь или смолоть, она превратится в порошок, похожий по консистенции на пудру. Диетологи называют эту скорлупу ценнейшим источником кальция.

Вещество, именуемое карбонадом кальция, явно преобладает в ее химическом составе (его доля составляет 90 %). Также в нем присутствуют медь, железо, фосфор, фтор, цинк, марганец, молибден, кремний и еще около двух десятков микроэлементов, крайне важных для здоровья человека.

Особое внимание стоит обратить на наличие в скорлупе перепелиных яиц кремния и молибдена, поскольку в остальных продуктах питания их практически нет, а, если и есть, то уровень содержания весьма невысок. Кремний необходим для поддержания прочности и упругости соединительной ткани – при его дефиците заметно ухудшается состояние кожи, волос и ногтей.

А молибден помогает выводить из организма продукты жизнедеятельности. Недостаток этого микроэлемента обычно оборачивается развитием такого заболевания, как подагра.

Порошок из скорлупы перепелиных яиц: как приготовить и как принимать?

Для того чтобы превратить скорлупки от перепелиных яиц в порошок, их достаточно просто растолочь в ступке. Можно воспользоваться и кофемолкой.

Предварительно скорлупу нужно вымыть – не только снаружи, но и внутри, а также удалить тонкую белую пленку, выстилающую яйцо изнутри, и тщательно просушить.

Хранить порошок, приготовленный из скорлупы, рекомендуется в сухой стеклянной банке с крышкой, поставив ее в темное место. Для хранения оптимальна комнатная температура.

Дневная норма приема порошка из яичной скорлупы для детей-дошкольников приравнивается к 0,5 чайной ложки в день, для детей школьного возраста – 1 чайная ложка в день, для подростков – 0,5 столовой ложки в день, для взрослого человека – 1 столовая ложка в день.

«Перепелиную пудру» можно добавлять в любые блюда – прежде всего, в каши, салаты, творог, мюсли с молоком, йогурты. Гасить скорлупу перепелиных яиц лимонным соком, как это делается в случае со скорлупой от куриных яиц, не нужно.

Содержащийся в ней кальций примет легкоусвояемую для организма форму в процессе взаимодействия с желудочным соком.

Источник: https://my-znahar.com/polza-skorlupyi-perepelinyih-yaits.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.