Спаржа по корейски из чего делается польза и вред

Содержание

Как делать спаржу по-корейски в домашних условиях

Спаржа по корейски из чего делается польза и вред

09 марта 2018 686 просмотров

Фучжа – второе название соевой спаржи. Так что если услышите это слово, сразу вспоминайте сегодняшние салаты-закуски. Все они у нас будут пикантными и обязательно с остринкой. Нравится он не всем, но любители азиатской кухни будут в полном восторге!

Общие принципы приготовления

Для приготовления спаржи по-корейски вам в первую очередь нужно будет замочить ее в воде. Когда станет мягкой, измельчить. Далее просто соединить со всеми специями и другими компонентами вроде масла или уксуса, соевого соуса. После этого ему нужно настояться как можно дольше,  и после этого смело подавайте к столу!

Простой рецепт

Ингредиенты Количество
черный молотый перец – по вкусу
чеснок – 5 кусочков
уксус – 15 мл
соевый соус – 30 мл
соевая спаржа – 0,2 кг
красный молотый перец – по вкусу
сахар – 15 г
растительное масло – 90 мл
соль – 15 г

Вкусно и легко! Обязательно нужно пробовать, если вы любите острые блюда.

Как приготовить:

  1. Спаржу поместить в миску, залить водой и дать настояться сутки.
  2. После этого слить на дуршлаг, дать стечь и измельчить.
  3. Чеснок почистить и пропустить через давку.
  4. Соединить его с солью, сахаром, маслом, уксусом и соевым соусом.
  5. Спаржу уложить в миску, полить полученной массой.
  6. Присыпать черным и красным перцем, накрыть.
  7. Убрать в холодильник хотя бы на десять часов.

Совет: вместо красного молотого перца можно использовать свежий стручок чили.

Быстрый рецепт корейской спаржи

Всего два часа, и на вашем столе уже готовая корейская закуска. По сравнению с тем, что обычно на это уходит 4-10 часов, то здесь все довольно быстро!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
рисовый уксус30 мл
красный молотый перец2 щепоти
чеснок3 кусочка
лук1 головка
сухая спаржа180 г
молотый кориандр3 щепоти
сахар5 г
соевый соус40 мл
сольпо вкусу
кунжутное масло5 капель

Уйдет на готовку – 2 часа и 20 минут.

В одной порции – 255 калорий.

Как приготовить:

  1. Фучжу замочить в холодной воде на всю ночь.
  2. На следующий день слить ее на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода.
  3. После этого достать и нарезать спаржу брусками.
  4. Лук почистить и мелко порубить.
  5. В сковороде прогреть кунжутное масло.
  6. Всыпать лук и обжарить его на протяжении нескольких минут.
  7. Чеснок почистить и пропустить через давку.
  8. Добавить к луку и прогреть тридцать секунд.
  9. После этого сразу же вылить содержимое сковороды на спаржу, перемешать.
  10. Соевый соус соединить с уксусом.
  11. Красный перец смешать с кориандром, сахаром и солью.
  12. Высыпать смесь специй и соевого соуса к спарже.
  13. Все еще раз хорошенько смешать.
  14. Убрать салат в холодильник на два часа, после этого можно подавать.

Совет: кориандр можно добавить и зернистый.

Спаржа по-корейски с морковью

В этот раз у нас почти что полноценный салат. Состоит он из двух компонентов и большого количества специй. Результат однозначно оправдает ваши ожидания!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сольпо вкусу
специи для корейской моркови10 г
растительное масло20 мл
соевая спаржа250 г
черный молотый перецпо вкусу
морковь1 шт.
белый винный уксус30 мл

Уйдет на готовку – 5 часов.

В одной порции – 294 калории.

Как приготовить:

  1. Спаржу в сухом виде поломать или нарезать на небольшие кусочки.
  2. Далее сложить в миску, залить кипятком и накрыть маленькой тарелкой. Это нужно для того, чтобы компоненты не всплывали.
  3. Оставить в таком виде на один час.
  4. После этого слить на сито или дуршлаг, дать воде стечь.
  5. Морковь очистить и вымыть, натереть.
  6. Далее соединить с уксусом, маслом и специями.
  7. Добавить спаржу, все перемешать и убрать в холодильник.
  8. Через несколько часов можно подавать к столу.

Совет: по вкусу можно настоять салат со стручком чили, а затем извлечь его. Вкус и пикантность он непременно оставит.

Как приготовить с грибами

Если честно, приготовить такой салат из корейской спаржи очень просто. Все нужно подготовить, соединить и убрать ненадолго в холодильник. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
черный молотый перецпо вкусу
редька2 шт.
консервированные грибы10 шт.
кориандр3 щепоти
кунжутное масло30 мл
соевая спаржа0,1 кг
сольпо вкусу
зеленый лук30 г
сок лимона30 мл

Уйдет на готовку – 4 часа.

В одной порции – 146 калорий.

Как приготовить:

  1. Редьку вымыть и очистить, нарезать ее тонкой соломкой, можно натереть.
  2. Грибы открыть, слить на дуршлаг и дать им стечь.
  3. После этого измельчить их произвольно.
  4. Соединить их с редькой, посолить и отставить.
  5. Когда на дне появится сок, его необходимо будет слить.
  6. Спаржу залить холодной водой и дать настояться, размокнуть.
  7. Затем слить на дуршлаг, измельчить соломкой.
  8. Смешать спаржу с грибами и редькой.
  9. Зеленый лук ополоснуть и мелко покрошить.
  10. Сок лимона соединить с кунжутным маслом, солью, перцем и кориандром.
  11. Полить салат, добавить зеленый лук, перемешать и подавать.

Совет: можно добавить и свежие грибы, но их предварительно пожарить или отварить.

Полезные советы

В любой из рецептов вместо соли можно добавить соевый соус. Кроме вкуса он придаст еще и цвет салату, немного пикантности. Заменить его можно перцовым соусом или уксусом. В качестве уксуса подойдет рисовый, яблочный, столовый, винный – любой по вкусу или возможности.

Чем больше специй вы добавите в салат, тем более оригинальный результат получится. Если любите пикантные блюда, используйте черный и красный перец, чеснок. Можно взять готовую смесь для корейской моркови.

Желательно, чтобы салат хорошенько настоялся. Конечно, его можно подавать к столу и сразу, но все же лучше дать ему постоять хотя бы тридцать минут. Чем дольше он будет стоять, тем больше в себя вберет спаржа.

В любой из салатов можно добавить различные ингредиенты по вкусу. Это может быть сыр, колбаса, ветчина, томаты, сладкий перец и др. Если добавите сразу, будьте готовы, что они тоже станут «корейскими» как на вкус, так и на аромат. Чтобы избежать этого, добавляйте продукты непосредственно перед подачей блюда к столу.

Спаржа по-корейски получится у каждого из вас. Это вкусно, оригинально и очень ароматно! Если в вашей семье есть любители острой пищи, они будут в восторге!

Источник: https://gotovkin.su/recepty/zakuski-i-salaty/sparzha-po-korejski.html

Соя. Плюсы и минусы

Спаржа по корейски из чего делается польза и вред

Приверженцы здорового образа жизни находятся в постоянном поиске идеальной системы питания. И тот факт, что количество людей, для которых здоровый образ жизни — норма, постоянно растет не может не радовать.  Именно этим можно объяснить такую популярность соевых  продуктов.

Соя  — уникальный продукт, особенно для тех, кто вычеркнул мясо из своего рациона.  В ней есть необходимый организму белок и жиры, много витаминов и активных веществ.

  Соевые продукты просто не заменимы для тех, кто постоянно подсчитывает съеденные килокалории и хочет иметь здоровое сердце.

Даже не совсем полезные вещества, которые в ней все-таки есть,  пропадают после термической обработки.

Спаржа по-корейски

Спаржа по-корейски

Среди большого ассортимента продуктов из сои в магазинах здорового питания можно встретит продукт под забавным названием фучжу. На более понятном языке это спаржа по-корейски. Что самое интересное, сами корейцы и не подозревают, что у них есть такая спаржа.

   Производят ее из соевого молока. Сначала молоко, для  того чтобы получилась пенка,  долго томится на медленном огне. Потом эту самую пенку снимают и долго высушивают  в подвешенном состоянии.

  В уже высушенном и слегка сморщенном виде пленка становится похожа на растительную спаржу.

Находка для вегетарианца

Полезные свойства спаржи трудно переоценить. Если вы приверженец  вегетарианства или соблюдаете пост, то спаржа по-корейс просто необходима в вашем рационе.  Ведь, как и в любом соевом продукте, в ней большое количество белка, который  необходим каждому организму. Регулярное включение спаржи в рацион питания обогатит  организм   аминокислотами и поддержит его азотный баланс.

Лучший доктор

Проводить профилактику и лечить уже имеющиеся заболевания гораздо приятнее во время принятия вкусной  еды,  а не глотая горстками таблетки.

Полезные свойства фучжу  помогают организму предотвратить  появление таких серьезных заболеваний, как онкология и нарушение сердечнососудистой системы.  Спаржа поможет женскому организму в случае гормональных нарушений.

Для тех, кому поставили  диагноз язвенная болезнь, тоже необходимо включить в рацион питания  спаржу по-корейски.  Она будет препятствовать накоплению жиров и различных токсинов в печени.

Кроме того, соевые жиры не содержат холестерин. А если вы решили подкорректировать свой вес, то можете смело готовить блюда их спаржи по-корейски.

Она является не только диетическим продуктом, но и замечательным образом влияет на обмен веществ.

Для того чтобы извлечь максимальное количество витамина Е  и при этом сохранить все ее свойства, спаржу необходимо быстро отварить в соленой воде и сразу промыть обычной холодной водой. При этом она останется хрустящей и пикантной на вкус.

При всех своих достоинствах фучжу, к тому же, обладает приятным вкусом. Таким образом,  вы не только  окажите своему организму неоценимую пользу, но и получите гастрономическое удовольствие,  приготовив  различные деликатесы  из этого удивительного продукта.

Всем известно,  что любое лекарственное средство  отличается от яда  только дозой. Так же дело обстоит и со спаржей. Полезные свойства при долгом употреблении,  да еще и в больших количествах, могут иметь обратный эффект.

Чтобы не нагрузить поджелудочную железу и не получить заболевание щитовидной железы, во всем знайте меру.  Дабы полезные свойства не превратились во вредные не  ешьте спаржу в невероятных количествах и, тем более, каждый день.

Соевая спаржа

Для этого рецепта нам тоже понадобится маринад. Но для начала подготовим спаржу. Для этого стебли сухой спаржи ломаем на части, кидаем в воду и ставим на огонь. Вода закипела, быстренько снимаем с огня и сливаем воду. Как и в предыдущем рецепте спаржу необходимо промыть.

  Теперь  нарезаем спаржу на маленькие кусочки, не более 3-х сантиметров, перемешиваем с заранее потертой на мелкой терке морковью и  измельченным чесноком. Теперь дошла очередь и до маринада.

Смешайте стакан растительного масла (на ваш вкус) и стакан  воды с такими ингредиентамипару лавровых листиков, несколько горошков перца (можно взять смесь различных видов перца), по одной столовой ложки соли и сахара, четыре ложки яблочного уксуса и перец, желательно красный.  Перемешиваем и доводим до кипения.

Как только маринад закипел, снять его с огня и залить  уже подготовленную спаржу,  перемешать и оставить в  холодильнике на несколько часов. Обычно три-четыре часа достаточно, чтобы спаржа приготовилась.

Суп из спаржи

Так же из спаржи можно приготовить и первые блюда.

Очень вкусный спаржевый суп с сыром. Первым делом очищаем спаржу и режим ее кусочками по косой. Полученные отходы проварите минут 15 в овощном бульоне. Тем временем потушите лук на сливочном масле пока он не станет прозрачным. Добавьте туда порезанную спаржу и продолжайте тушить.

Бульон который получился при варке спаржи процедите и добавьте в спаржу с луком и потушите еще  минут 10. Теперь при помощи блендера доведите суп до пюреобразной консистенции и добавьте натертый сыр, при  этом суп необходимо постоянно помешивать. Отдельно взбейте яичный желток  со сметаной и так же добавьте в суп.

При подаче украсьте зеленью.

Источник: https://StopStarenie.com/soya-plyusy-i-minusy/

Спаржа по-корейски – польза и калорийность, как приготовить в домашних условиях по рецептам с фото

Спаржа по корейски из чего делается польза и вред

Фучжу или соевая спаржа является популярной для изготовления салатов по-корейски. Она хорошо насыщает организм, гармонирует с овощами, острыми приправами, семенами кунжута и соевым соусом. Заморский салат со спаржей можно сделать самостоятельно, используя рекомендации профессионалов, чтобы порадовать гостей или домочадцев новым блюдом.

К известному овощу корейский полуфабрикат не имеет никакого отношения. Спаржа – это сушеный продукт характерной вытянутой формы, полученный из соевого молока, которое популярно в странах Азии.

Оригинальный пикантный вкус фучжу делает ее желанной добавкой к любым овощам. Блюдо может занять место среди диетических продуктов – на 100 грамм готового салата приходится всего 105-115 ккал.

Из чего делают спаржу по-корейски и как это происходит:

  • молоко кипятят до появления на поверхности пенки;
  • ее снимают;
  • подвешивают до высыхания.

Любому человеку важно узнать, в чем заключается польза и вред соевой спаржи, потому что этот продукт пока еще не так распространен. Употребляется спаржа из сои вегетарианцами, потому что заменяет белок, включается в меню спортсменов и худеющих. Польза продукта состоит в следующих факторах:

  • он восполняет потребность в белке и незаменимых аминокислотах;
  • продукт оказывает профилактику онкологии, болезней сердца и сосудов;
  • по предварительным данным изофлавоны-фитоэстрогены нормализуют гормональный фон женщин в период климакса, ПМС, при болезнях яичников;
  • лецитин стимулирует отток желчи;
  • лапша нормализует метаболизм, полезна для людей с ожирением, сбоем работы пищеварительного тракта и сахарным диабетом;
  • кальций предотвращает остеопороз;
  • клетчатка благоприятно влияет на перистальтику кишечника, улучшает пищеварение, выводит тяжелые металлы, холестерин, радионуклиды.

Вред у продукта тоже есть, поэтому не стоит им увлекаться по следующим причинам:

  • есть риск развития болезней поджелудочной железы, язвы;
  • при передозировке изофлавонов может развиться дисфункция щитовидной железы, у детей – отклонения в половом развитии;
  • соя – сильный аллерген;
  • оксалаты могут накапливаться в организме, вызывая почечную недостаточность.

Чтобы правильно приготовить спаржу по-корейски, сперва нужно заняться ее подготовкой: для этого купленный сухой продукт замачивают в холодной воде, пока он не станет мягким.

Длится процесс вымачивания несколько часов, но для сокращения времени до получаса можно залить спаржу кипятком.

Это экстренный метод, прибегать к нему нужно в крайнем случае, потому что так разрушаются витамины и полезные вещества. После замачивания продукт следует отжать.

Вымоченная корейская спаржа готова к следующей обработке – ее можно мариновать, варить в кипятке, жарить или тушить. Для маринования хорошо использовать заправку из уксуса и соевого соуса, жарку производить на оливковом масле с пряными специями, тушение – с овощами и ароматными заливками. Можно добавлять фучжу по-корейски в супы, бульоны, сочетать с морковью, свеклой, капустой.

Заправка для спаржи по-корейски

Самым важным компонентом в приготовлении салатов и блюд из фучжу является заправка для спаржи по-корейски. Классические варианты включают в себя чеснок, масло, специи и соевый соус. В состав оригинальных входят кунжут, винный уксус, грибы и зелень. Вкусной получится спаржа по-корейски со следующим разнообразием заправок, которые нужно тщательно перемешивать:

  • чеснок, лавровый лист, яблочный уксус, красный перец;
  • зеленый лук, кунжутное масло, лимонный сок, кориандр;
  • чеснок, соевый соус, уксус, лук, петрушка, кинза, укроп;
  • чеснок, лук, кориандр, кунжут, соевый соус, паприка;
  • уксус, чеснок, кориандр, лук, имбирь.

Рецепт спаржи по-корейски

Начинающим поварам облегчить изготовление блюд помогут фото, которыми снабжен каждый рецепт спаржи по-корейски. По ним будет понятно, как правильно обрабатывать компоненты состава, чтобы получить нежное блюдо, которым приятно перекусить. Самым простым вариантом считается классическая маринованная фучжу. Более сложным будет делать салат с ней и овощами по-корейски.

Маринованная спаржа

  • Время приготовления: 4,5 часа.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 250 ккал.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Маринованная спаржа по-корейски является обычным быстрым блюдом, которое продается в любом магазине азиатской кухни или супермаркете. Самостоятельно его готовить просто, потому что потребуется лишь замочить спаржевый полуфабрикат и замариновать его.

Для получения более насыщенного вкуса блюда после маринования оставьте его на пару часов в холодильнике. В результате пища получится более ароматной.

Ингредиенты:

  • спаржевый полуфабрикат – 125 г;
  • вода – 200 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло – половина стакана;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сахар – 20 г;
  • соль – 10 г;
  • соевый соус – 40 мл;
  • яблочный уксус – 20 мл;
  • кориандр – щепотка;
  • молотая паприка – щепотка;
  • красный молотый перец – 2 г.

Способ приготовления:

  1. Замочите спаржу водой на два часа, отожмите, нарежьте небольшими кусочками.
  2. Разогрейте сковороду на сильном огне, обжарьте кольца лука. Удалите лук из сковороды, масло ароматизируйте чесноком, натертым на мелкой терке.
  3. Выложите спаржу на тарелку, посыпьте специями, луком, посолите. Влейте уксус с соусом и маслом.
  4. Перемешайте, дайте пропитаться маринадом, через два часа подавайте.

Рецепт спаржи с морковью по-корейски

  • Время приготовления: 6,5 часов.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 246 ккал.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рецепт спаржи с морковью по-корейски считается традиционным, потому что в нем сочетаются два самых известных продукта азиатской кухни – морковка и фучжу. Обязательными специями для придания блюду узнаваемого вкуса является кориандр и чеснок.

Заправка делается из оливкового или подсолнечного масла, по вкусу добавляются семечки кунжута и кисло-сладкий соевый соус.

Ингредиенты:

  • сухая спаржа – 150 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • сахар – 20 г;
  • соевый соус – 40 мл;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • кунжут – 10 г;
  • уксус – 10 мл;
  • кориандр – 5 г;
  • чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

  1. Замочите спаржевый полуфабрикат водой на шесть часов. Накрывайте блюдцем, отжимайте от лишней влаги, режьте 5-сантиметровыми кусочками.
  2. Залейте уксусом, присыпьте сахаром, приправами, выдавите чеснок.
  3. Добавьте соевый соус.
  4. Морковь натрите на терке по-корейски, выложите на дно миски.
  5. Сверху положите спаржевые кусочки.
  6. Луковые полукольца обжарьте для ароматизации соуса, горячим маслом залейте салат.
  7. Дайте настояться.

Салат из спаржи по-корейски

  • Время приготовления: 3,5 часа.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 782 ккал.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Салат из спаржи по-корейски с фасолью считается изысканным блюдом, которое может подаваться даже в ресторанах высокой кухни. Пикантности ему придают спаржевая фасоль яркого зеленого цвета и свежая петрушка.

Простая заправка готовится на основе оливкового или кунжутного масла, смешанного с яблочным уксусом. Для изысканности в заливку хорошо прибавить пару капель бальзамического уксуса.

Ингредиенты:

  • спаржевый полуфабрикат – полкило;
  • вода – 400 мл;
  • спаржевая фасоль – 200 г;
  • петрушка – 20 г;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • яблочный уксус – 50 мл;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Спаржевый полуфабрикат замочите на три часа, отожмите, порубите.
  2. Доведите воду до кипения, забросьте фасоль, варите несколько минут до готовности, нарежьте небольшими дольками.
  3. Петрушку рубите, смешивайте с остальными компонентами.
  4. Заправьте салат смесью уксуса и масла.

Чтобы правильно приготовить спаржу сушеную в домашних условиях, воспользуйтесь советами профессионалов кулинарного мира:

  • рецепт спаржи по-корейски в домашних условиях обязательно включает в себя специи – красный перец, душистый горошком, кориандр;
  • после замачивания спаржевый полуфабрикат должен легко гнуться, быть упругим и мягким, без жестких прожилок внутри;
  • вместо соевого соуса можно взять перечный, а яблочный уксус заменить столовым или рисовым;
  • на 100 грамм сухой фучжу приходится столовая ложка уксуса и две ложки соевого соуса;
  • лук класть в салат необязательно – он лишь придает аромат маслу для заливки.

: приготовление спаржи по-корейски

Источник: https://sovets.net/10964-sparzha-po-korejski.html

Аппетитная спаржа по корейски — Из чего делается? Рецепты

Спаржа по корейски из чего делается польза и вред

04.05.2017 by Анна Ляхович 0В этой статье вы узнаете, что из себя представляет спаржа по-корейски

Эта статья написана специально для тех, кого всегда интересовала спаржа по корейски: из чего делается это блюдо, что оно вообще собой представляет, чем оно схоже со спаржей в привычном понимании и как его можно приготовить? На все эти и несколько других вопросов мы сегодня точно ответим.

Это блюдо популярно в азиатской кухне

Что такое фучжу, и как это связано со спаржей?

Начать нашу познавательную статью стоит с блюда под названием фучжу или же юка. Оно представляет собой некий соевый полуфабрикат, больше похожий на тесто.

И именно это блюдо и называется спаржей по-корейски у нас, а в Китае и Японии является некоторым национальным блюдом. Готовят фучжу из соевого молока.

Кстати, вы наверняка ненавидите пленку, которая получается на молоке, если его кипятить, так вот пленка с соевого молока может превратиться в целое блюдо, и это и есть наша корейская спаржа.

То есть можно сказать, что юка – это вытянутая и высушенная пленка соевого молока. Стоит дополнить, что сама соя как такового вкуса даже не имеет, получается, и соевое молоко тоже. Однако, фучжу – совсем иная история.

Это блюдо очень ароматно, имеет очень непохожий на другие вкус и является отличным пикантным дополнению к блюдам азиатской кухни.

Именно поэтому мы очень рекомендуем вам попробовать спаржу по-корейски в приготовлении своего стола в следующий прием гостей, чтобы вы смогли удивить всех своим кулинарным мастерством.

Спаржа, юка, фужчу — это соевый полуфабрикат, больше похожий на тесто

Совет! Покупайте этот продукт только в известных супермаркетах с хорошей репутацией. Фучжу – исключительно заграничный продукт и у нас не готовится, поэтому внимательно осмотрите всю упаковку, и если вам что-то кажется подозрительным, то брать лучше не стоит.

Какова калорийность этого блюда?

Фучжу можно назвать настоящим белковым концентратом, поэтому она очень успешно используется многими людьми как продукт, дающий необходимые организму белки в постных или вегетарианских рационах.

Юка позволяет добиться восполнения настоящего дефицита белка, что исключит все риски и болезни, которые могут быть от отказа от мяса, яиц и молочной продукции.

Белковый концентрат и полезные аминокислоты – это и есть спаржа по-корейски, из чего образуется калорийность в крайне малых объемах: всего-то 234 ккал на сто грамм продукта. Фучжу имеет довольно высокую пищевую ценность, и о полезных свойствах мы с вами сейчас и поговорим.

Фучжу имеет довольно высокую пищевую ценность и низкую калорийность

Совет! Соевый белок, конечно, не способен заменить всего, что дает людям мясо. Именно поэтому не стоит надеяться только на его полезные свойства. Ищите больше продуктов с необходимым составом при планировании своего вегетарианского меню.

Так ли полезна спаржа по корейски?

Составы, белки, калорийность – это все, конечно, хорошо и интересно. Однако, главный вопрос, который интересует всех, кому понравилась спаржа по-корейски: из чего делается польза этого блюда? Хочется понимать, чем именно хорош тот или иной продукт. Возможно, он и вовсе вреден! Давайте же разберем, насколько фучжу может быть полезным блюдом:

  • Юка рекомендуется для обычного регулярного употребления в пищу, для профилактики онкологии, остеопороза, а также различных болезней сердечно-сосудистой системы.
  • В своем составе разбираемый нами продукт имеет очень примечательные вещества – изолафоны, входящие в группу фитоэстрагенов. Конечно, вам это ни о чем не скажет, поэтому стоит пояснить просто полезные свойства. Изолафоны призваны помогать, создавая баланс гормонов в организме человека в различных ситуациях: ПМС, климакс, слабое развитие молочных желез или нарушение функции яичников. Кроме этого, именно это вещество и является теми самыми антиоксидантами, о которых мы говорили ранее.
  • Фучжу – отличное средство при запустившейся язве. Этот непримечательный, на первый взгляд, продукт довольно легко добавить в свой рацион, а взамен вы станете получать действительно нужный вашему организму лецитин. Что это такое? Вещество, которое является преградой для накопления не только жиров, но и действительно вредных токсинов в вашей печени. При этом желчь в желудке начинает течь быстрее.

Юка рекомендуется для обычного регулярного употребления в пищу, для профилактики онкологии, остеопороза, а также различных болезней сердечно-сосудистой системы

Совет! Прежде чем употреблять данный продукт, обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Он должен подсказать вам, насколько полезным именно для вашего организма будет употребление тех веществ, которые мы описали выше.

Еще немного о пользе корейской спаржи

Юка обладает множеством очень интересных свойств, приносящих пользу нашему с вами организму, поэтому стоит рассказать о них еще немного:

  • Соевые жиры, входящие в состав разбираемого нами продукта, не обладают таким веществом, как холестерин. Преимущества вам, думаю, понятны.
  • Нельзя не отметить и отличных качеств корейской спаржи для использования в диетах. Помогает нам в этом все та же низкая калорийность этого продукта. Ну а в сочетании с положительным действием на обмен веществ, вы получаете превосходный и такой нужный продукт для людей, которым необходимо специальное меню в связи с ожирением, избыточным весом, сахарным диабетом и нарушением работоспособности ЖКТ.
  • Не стоит забывать о том, что наша фучжу имеет растительное происхождение, ведь соя – растение. Именно это дает ей в большом количестве иметь такое полезное вещество, как клетчатка. Чем же оно полезно? А тем, что способно нормализовать перистальтику кишечника, улучшить работу пищеварения, убрать вредные токсины из всего организма, справиться с холестерином, солями тяжелых металов и радионуклидами.

Соевые жиры, входящие в состав разбираемого нами продукта, не обладают таким веществом, как холестерин

Совет! Кроме всего прочего, юка просто очень вкусна и ароматна. Благодаря этому, а также всем вышеперечисленным полезным свойствам, она является одним из главных кандидатов на включение в ваш рацион. Мы очень рекомендуем вам периодически готовить блюда на ее основе, ну а какие именно блюда, мы расскажем немного позже.

Почему фучжу может быть вредной?

Все мы знаем, что любая вещь на земле опасна, если она будет употреблена не в меру много. В этом случае мы также получаем продукт, который опасен практически только при его переедании. Наша корейская спаржа, равно как и соя в целом, в неограниченных количествах чревата возникновением заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, а в особенности поджелудочной железы.

Также вас могут испугать те самые полезные фитоэстрагены. Дело в том, что их слишком частое употребление уже вызывало некоторые опасные проблемы: у женщин это были болезни щитовидной железы, у детей – настоящие отклонения в развитии половой системы. Это очень важный стимул употреблять юку только в малых дозах и раз в неделю, к примеру.

Корейская спаржа, равно как и соя в целом, в неограниченных количествах чревата возникновением заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, а в особенности поджелудочной железы

Совет! Помимо прочего, обязательно проконсультируйтесь с врачом по поводу аллергии на фучжу либо проведите эксперимент сами. Скорее всего, если вы имеете аллергию на сою, то и наша спаржа для вас запрещена.

Готовим вкуснейшие блюда с юккой

Мы все говорим и говорим вам о том, чтобы вы готовили разные блюда из фучжу. Но ведь каждый из вас, читателей, не знает, как делается даже простой салат «Спаржа по-корейски». Из чего делается то или иное блюдо – наша задача вам рассказать, но прежде мы расскажем, как подготовить фучжу к приготовлению.

А для этого вам нужно вымочить этот продукт в течение часа в обычной воде, пока он не станет мягким. Именно в таком виде она должна подаваться на столы с первыми блюдами, вместо гарнира к мясу или в виде закусок, но теперь вы можете приготовить вкусное блюдо.

И сейчас мы вам расскажем о трех самых вкусных методах приготовления корейской спаржи.

Совет! Более быстрый способ замачивание фучжу – залить ее кипятком. Обязательно следите за ее консистенцией, чтобы она не перележала.

Салат Спаржа по-корейски Этот рецепт в восточных странах считается практически национальным. Он очень любим в заведениях общепита стран Азии, попробовать вы его можете в и наших восточных ресторанах. Но сегодня вы готовите его самостоятельно, а мы вам в этом поможем.

  1. Сперва вы, конечно, замачиваете фучжу и достаете ее размягченную.
  2. Добавьте к ней корейскую морковку, чеснок, перец и пряности по вкусу.
  3. Чуть ранее поставьте греться растительное, лучше оливковое масло на разогрев. Не дожидаясь его кипения, добавьте масло к салату.
  4. Посыпьте все сверху кунжутом.

Ваше блюдо готово! Побалуйте своих друзей и близких приготовлением этого необычного салата. Он очень быстр легок в приготовлении, поэтому станет хорошим дополнением стола.

Совет! Вы можете поэкспериментировать с ингредиентами, как это делают в каждой китайской лавочке. Вместо масла можно использовать соевый соус или соус вашего приготовления. Добавками могут служить зелень или приправа.

Соевый суп Блюдо, пользующееся почетом в странах Азии не хуже рисовой лапши и оригинальных бенто, — вкуснейший сытный ароматный и аппетитный суп. Он чем-то схож по вкусу с нашим куриным супом с лапшой, однако является более пикантной и пряной его версией. Отличается он еще и тем, что он, конечно же, постный, то есть походит для вегетарианцев.

  1. Начинаем с замачивания соевой спаржи в воде. Кстати, в дальнейшем воду от замачивания можно использовать в качестве бульона, но только если вы зальете спаржу кипятком.
  2. Вынимаем нашу юку и режем ее на кусочки.
  3. Достаем корейскую морковь. Измельчаем чеснок.
  4. Кидайте на сковородку чеснок, морковку и перемолотые семена кинзы, заливайте все растительным маслом и оставьте тушиться, регулярно перемешивая готовящуюся смесь.
  5. Дальше в ход идет кастрюля. Туда заливается наша вода-бульон, закидываются уже порезанные кубики фучжу и высыпается потушенная на сковороде ароматная смесь.
  6. Остается довести суп до кипения, и ваше первое блюдо готово!

Подавать суп нужно горячим, можно вместе с гренками с чесноком или зеленью.

Совет! Перед подачей подобных блюд гостям, поинтересуйтесь, как они реагируют на разные пряности. Приправы могут быть вредны для некоторых людей, помните об этом.

Конечно, это далеко не полный список блюд, которые готовятся на основе юки, к тому же все эти блюда можно совершенно по-разному приготовить, что оставляет огромный простор полету воображения и проверку кулинарных искусств для хозяйки. Мы надеемся, что наша статья была полезна для вас. Вы узнали, что же такое спаржа по-корейски, из чего делается, фото рецептуры разных блюд и полезные и вредные качества этого продукта.

  • Анна Ляхович
  • Распечатать

0

Источник: https://avrorra.com/sparzha-po-korejski-iz-chego-delaetsya/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.