Сушеный манго польза и вред

Содержание

Сушеное манго: состав, польза и калорийность

Сушеный манго польза и вред

Сушеное манго – это сухофрукт, приготовленный из плода манго, мякоть которого обладает желтым цветом, мясистой структурой и сладким вкусом.

Интересно! Манго – это один из самых дорогих фруктов в мире.

Изготовление

Со спелых плодов манго снимают кожицу и нарезают тонкими полосками. Затем их помещают в дегидратор, где происходит обезвоживание фрукта. После этого сушеное манго может покрываться сахарным сиропом, тонким слоем масла на основе рисовых отрубей или диоксидом серы для предотвращения порчи и придания аппетитного вида.

Состав

Содержит витамины, минералы, аминокислоты, флавоноиды.

Польза

Помогает набрать вес без вреда для здоровья:

Сушеное манго содержит больше калорий, чем свежий фрукт. Основная часть калорий состоит из углеводов, т.к продукт имеет очень небольшое количество белков и жиров. Также в нем не содержится холестерина, что делает его важной добавкой к здоровому питанию.

Богатый витаминами:

Высушенные ломтики являются хорошим источником витаминов. Они содержат 20 % суточной нормы витамина А, который играет важную роль в росте клеток и укрепляет иммунную систему. Также в них в значительных количествах присутствуют витамины группы В, D и Е.

Все они участвуют в синтезе нейромедиаторов, которые необходимы для хорошей когнитивной функции. Витамин B6 помогает в синтезе серотонина. Таким образом, сушеное манго можно рассматривать как естественное лекарство от депрессии. 

Хороший источник минеральных веществ:

Хотя и не в больших количествах, но минералы все же присутствуют в высушенном манго. В нем содержится небольшое количество кальция, железа и фосфора. 

Нормализует пищеварение:

Регулярное употребление сушеного манго нормализует работу пищеварительной системы. Это происходит из-за большого количеств пищевых волокон, содержащихся в плодах.

Вред

  • Многие производители сухофруктов во время приготовления добавляют в них диоксид серы (добавка Е-220), который помогает сохранить яркий цвет и предотвращает гниение. Некоторые люди чувствительны к этой добавке и могут иметь астматические реакции после их попадания в организм;
  • Если человек страдает диабетом или испытывает трудности с контролем уровня сахара в крови, то сушеное манго не является лучшим вариантом питания;
  • Те люди, которые пытаются сбросить вес, должны помнить, что это довольно калорийное лакомство и зачастую используется именно для набора массы.

Как использовать

Сушеное манго – это не только питательная и здоровая идея для перекуса и дополнение к десертам. Его используют во многих блюдах для придания им нежного тропического вкуса и аромата, а также для добавления в них изысканной изюминки. Сушеное манго применяется как элемент салатов, блюд из мяса и морепродуктов. 

Важно! Продукт также включают в состав мюсли, энергетических батончиков и других зерновых блюд, где он может стать натуральным заменителем сахара.

Как выбирать

Реализуется сушеное манго с добавлением сахара и органическое манго без добавок. Также выбирая сухофрукты, стоит отдать предпочтение тем, которые имеют бледный цвет, т.к сухофрукты с насыщенным ярким цветом, как правило, обрабатываются диоксидом серы.

Хранение

Хранить в темном прохладном месте при температуре не выше +22 °C.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 1.5г. ( ∼ 6 кКал)

Жиры: 0.8г. ( ∼ 7,2 кКал)

Углеводы: 81.6г. ( ∼ 326,4 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1% | 2% | 103%

Источник: http://dom-eda.com/ingridient/item/sushenoe-mango.html

Манго: польза и вред для организма

Сушеный манго польза и вред

Polza-vred.su > Продукты > Фрукты > Манго: польза и вред для организма

Польза и вред манго для организма можно рассматривать с двух сторон – влияние на человека в целом и на определенные органы в частности. Особенно популярно сейчас делать косметические средства из экзотического фрукта, но стоит ли оно того? Ведь плод – отлично прижился в кулинарии – а что он несет?

Полезные свойства манго и противопоказания

Манго считается азиатским яблоком, и так его прозвали на родине – в Индии. Он обладает кисло-сладким вкусом, но не таким сочным и приторным, как многие сорта яблок. Есть отголоски апельсина, терпкой приправы и нотки дыни. Весь аромат наполняет кухню, а человеку хочется его кушать еще и еще.

Если говорить о его пользе, то она очевидная – не так давно ученые из Бостона решили проверить плоды заморских фруктов на свои прилавках – цены были завышены, и многие скупали их ящиками.

Так выяснилось, что чудо-фрукт содержит в себе витамины группы U – это те самые вещества, которые добавляют в процессе производства лекарств от депрессий.

Стало быть, манго помогает выйти из стресса и депрессивного состояния без таблеток.

Индийские лекари говорят, что плоды дерева могут снять «сексуальные расстройства» и вернуть человеку здравый ум.

Наверно, всех маньяков стоило бы кормить вкусными фруктами, тогда они бы превратились в нормальных людей.

Но на западе многие буквально принялись поедать манго – в итоге часть мужчин отметила, что пропала депрессия и ностальгия, они снова смогли вернуть себе молодость в интимном плане, повысилось либидо.

В Азии этим растением лечат онкологические болезни и бесплодие. Используют его, как дополнительный источник витаминов, а не самостоятельное лекарство. Компоненты:

  • Разрушают очаги заражения;
  • Не дают плохим клеткам размножаться;
  • Останавливают заражение целых тканей.

Если судить об этом, как об источнике запрета для роста онкологических опухолей, то манго – первый в мире плод, способствующий остановить рак. Дальше дело за врачами – удалить, очистить стенки и предотвратить заражение здоровых тканей.

Примечательно другое, что неспелые плоды манго тоже полезны – они могут удалить дизентерию, избавить от диареи или запора. Кушают его с солью и медом.

В случае кровотечение тоже принимают манго, как останавливающее кровь вещество.

Мочегонным средством оно стало позже, но факт подтвердился, а вот женщины стали использовать его в косметологии, как лекарство от дерматита и псориаза. Настоящее богатство для тех, кто имеет хоть какие-то расстройства.

Важно! Манго даже при переедании не приносит вред, и не вызывает аллергии. Хоть плод и заморский, он не является аллергеном и не содержит подобные компоненты.

Наоборот, его состав помогает избавиться от следов аллергии сезонного типа, а также снизить риск развития астмы и отека легких при аллергии на животных.

Кожура плода может вызвать аллергию среди детей, поэтому либо очистите плод, либо наденьте ребенку перчатки.

Какие витамины содержатся в манго?

Если говорить о витаминах, то следует упомянуть химический состав манго – в нем содержатся:

  • Группы А, С;
  • Витамины D, T;
  • Витамины группы Е;
  • Глюкоза и сахароза;
  • Витамины В класса;
  • Фосфор и химические соединения.

Фосфор и микроэлементы помогают для зрения, В и С витамины полезны при ослабленном иммунитете, а в эпидемию гриппа помогут справиться с риском заболеваний различные блюда из манго из-за содержания кислот.

Манго для похудения – помогает ли?

Важная часть манго – его низкая калорийность. И если человек держит диету, ему будет полезно насыщать организм подобным составов, как в манго.

В сочетании с молоком получится сытное блюдо, которое будет сладковатым (как десерт) и низкокалорийным – что не испортит фигуру. Аппетит он подавляет, а голод не вызывает.

Если говорить о процессе похудения, то манго поможет утолить жажду и голод, немного ускорить обмен веществ, но прямо на жировую прослойку он не влияет.

Манго при диабете – стоит ли рисковать?

В составе манго есть сахароза и глюкоза, поэтому стоит осторожно относиться к продукту. Если сахар понижается, можно слопать кусочек экзотического фрукта, а в нормальные дни, когда состояние стабильное, не стоит баловать себя подобными плодами.

Как едят манго – с кожурой или без?

При контакте с кожурой плода у многих людей может возникнуть эффект крапивницы – манго следует очищать перед едой. Это такой же плод, как апельсин или киви, который с кожурой не едят.

Да, он похож на яблоко, но в целом кожура не является предметом лакомства. Чистят его с помощью ножа, как яблоко. Выбрасывать не спешите – кожура полезна при изготовлении масок для волос.

Также она будет служить красивым украшением для блюд.

Как определить спелость манго?

Спелость фрукта определяют по упругости плода и аромату. Недозрелый плод не дает «сигналов» на кожуру, это всего лишь оболочка. Запах спелого плода исходит от плодоножки, и поверхность самого широкого места блестит.

Польза манго для женщин

Женщины могут отметить, что с момента употребления манго в пищу, они перестали стареть. Это слишком броское выражение, но оно оправдано. Действительно, манго считается эликсиром молодости, он препятствует старению клеток кожи. Морщины возрастного типа появляются не к 35 годам, а значительно позже. Если изредка баловать себя подобными фруктами, можно заметить разницу.

Также плоды манго хорошо предотвращают старение органов – матка будет и в 50 лет готовиться к зачатию, яичники и вся половая система женщины – в расцвете сил. Также мякоть манго сможет защитить женщину от атеросклероза и болезней суставов.

Поможет в работе сердечной мышце, очистить стенки сосудов. Если говорить о жизни индийской женщины, то в их рационе манго – каждый день на столе.

И в 50-60 лет они рожают детей, занимаются физическими работами не от того, что надо, а потому что еще могут.

Манго при беременности и грудном вскармливании – можно ли кушать?

В период беременности манго станет полезно тем женщинам, которым не хватает поливитаминов. Если диагностирована гипоксия плода, манго выведет излишнюю жидкость, снимет отеки и восстановит баланс.

  1. Манго нормализует течение беременности.
  2. Устраняет причины бессонницы.
  3. Восстанавливает силы.
  4. Способствует нормализации мочеиспускательной системы.

После рождения ребенка манго будет хорошим источником энергии и сил. Если есть проблемы с недержанием мочи, плоды манго помогут восстановить мышечную секрецию. Для плода он будет менее полезен. Точнее, никакие особые витамины до него не дойдут, потому, как плод быстро всасывается в кровь, и малышу ни вреда, ни пользы не приносит. С другой стороны это выгодно для кормящей матери.

Манго для лица и волос

Манго для лица очень полезно, поскольку полностью восстанавливает водный баланс и нормализует работу клеток эпидермиса:

  1. Ретинол увлажняет кожу и делает ее упругой, не подверженной к морозам и шелушению.
  2. Аскорбиновая кислота оказывает эффект омоложения.
  3. Фолиевая кислота помогает защитить клетки от внешних воздействий.
  4. Токоферол устраняет влияние вредных веществ.
  5. Холин успокаивает покровы лица.
  6. Филлохинол осветляет кожу.

Иногда в косметологии можно встретить крема из манго для осветления пигментных пятен. Это хороший выбор, однако, такие подобные маски можно приготовить в домашних условиях.

Миндаль и пчелиный мед измельчают и смешивают с мякотью манго. Так все питательные вещества выводятся из состава и смешиваются с медом. А миндаль позволяет задержать их на поверхности. Из чистого плода маска не получится, но изнанкой кожуры можно обмазывать лицо для увлажнения и тонуса.

Для волос также существует плюс от использования манго. Плод положительно воздействует на чешуйки, закрывая их плотно к стволу волоса. Если учесть, что манго имеет много глюкозы и витаминов, это кладезь для вашей шевелюры.

  1. Нарежьте манго и измельчите кусочки.
  2. Смешайте с любым эфирным маслом.
  3. Нанесите на кожу головы.
  4. Через 20 минут смойте.

Эффект будет заметен через 3-4 применения, нет ограничений по количеству нанесения масок в неделю. Также очень популярны маски из масла манго. Их можно приобрести в аптеках или торговых центрах в специализированных магазинах. Самостоятельно делать их не рекомендуется.

Для приготовления масла манго нужно использовать минимум 60 вариантов эфирных масел, а цена их очень высокая. И соотношение масел должно быть вплоть до миллиграмм, а добиться точного эффекта в домашних условиях практически невозможно.

Манго для мужчин – чем он помогает?

Первое, что хотелось бы отметить, так это пользу манго для мочевой системы мужчин. Она также восстанавливается у женщин после родов. Мужчинам полезно кушать манго при физических нагрузках, а также во время стрессов. Плод снижает мозговую активность, и иногда может приводить к релаксации. Действие оказывается и на нервную систему.

Если говорить о пользе для мужского здоровья, манго будет полезно при болях во время эякуляции. Но не стоит злоупотреблять фруктом, так как он оказывает разовый эффект. При наблюдении у уролога также следует принять во внимание консервативное лечение.

Польза и вред сушеного манго

Сушеный манго полезен, как и свежий, но часто его используют лишь в кулинарии. Сухофрукты из этого плода полезны при артрите и ожирении. Блюда можно украшать плодами сушеной мякоти и некоторыми частями кожуры. Она красиво смотрится в виде моделирования, а кусочки плода прекрасно дополняют вкус какого-либо десерта.

Калорийность и БЖУ манго

Далее представлена информация в таблице о данных плода, его калорийности в разном виде.

ПоказателиСвежее мангоСушеные манго
Калории67 ккал на 100 г314 ккал на 100 г
Белки0,5 г1,5 г
Углеводы11,5 г81,6 г
Жиры0,3 г0,8 г
Гликемический индекс5542

Индекс кликемического анализа на основании данных БЖУ равен 2, что говорит о пользе плода. Максимальный показатель – 5, а предпочтение отдается продукту, который имеет данные ниже среднего значения.

Так можно отметить, что манго – это вкусный плод, который уже вошла в жизнь современного человека на западе и на востоке. Его едят просто так, и в качестве дополнения к блюдам на второе и десертам. В частности, сушеные фрукты очень полезны и питательны, а свежий продукт используется в косметологии и народных методов лечения.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: http://polza-vred.su/mango-polza-i-vred-dlya-organizma/

Сушёное манго: польза и вред для организма, калорийность

Сушеный манго польза и вред

Фрукты из южных стран всегда являлись чем-то необычным, и даже при их доступности сейчас всё равно вызывают ассоциации с отдыхом и красивой жизнью. Их принято употреблять в свежем виде и наслаждаться вкусом.

Однако мало кто знает, что многие экзотические плоды применимы и в сушёном виде. При этом они не являются сухофруктами, ведь их вкус и аромат остаются практически такими же, как и у свежего плода.

Одним из таких фруктов является манго, о свойствах которого в сушёном виде мы и поговорим.

Калорийность и химический состав

Сушёный плод манго имеет следующий состав БЖУ на 100 г продукта:

  • белки — 1,48 г;
  • жиры — 0,78 г;
  • углеводы — 81,61 г.

Общая калорийность продукта составляет около 314 ккал на 100 г (в свежем плоде лишь 67 ккал). В составе продукта содержится множество различных витаминов и минералов.

В сухих плодах манго больше всего витамина А — 100 г сухофрукта обеспечивают 20% суточной потребности организма. Значительно также присутствие витаминов группы В, D, E. Минералы содержатся в небольшом количестве — железо, кальций и фосфор. Присутствие других веществ незначительно.

Польза и вред

Любой экзотический плод может приносить как гастрономическое удовольствие, так и негативные последствия. Вот почему перед его употреблением стоит рассмотреть все плюсы и минусы.

Полезные свойства

Пользу от сушёного манго для организма можно перечислить довольно длинным списком:

  • профилактика работы сердечно-сосудистой системы — противодействие гипертонии, атеросклерозу, анемии;
  • регуляция деятельности желудочно-кишечного тракта — волокна манго способны брать на себя некоторые функции желудка в виде впитывания и выведения вредных веществ;
  • стабилизация нервной системы — нормализуется работа органов слуха и зрения, а также улучшается сон;
  • улучшение психологического состояния — снижается раздражительность, состояние усталости, подавленность;
  • повышение иммунитета;
  • ускорение обмена веществ, благодаря содержанию железа, кальция и фосфора;
  • общее омоложение организма.

Сухофрукты из манго помогают улучшить состав крови, тонус кровеносных сосудов, концентрацию внимания, обостряют память и реакцию.

Противопоказания и вред

Как и у всех продуктов, обладающих множеством полезных свойств, здесь тоже имеются ограничения в употреблении. Важно!Самым серьёзным противопоказанием к употреблению сушёного манго является высокое содержание в нём сахара, что делает продукт запретным для больных сахарных диабетом.

Для непривычного к такой пище желудка фрукт является тяжёлым, поэтому при первой пробе не стоит им злоупотреблять, несмотря на все замечательные вкусовые качества. В противном случае можно получить различные расстройства в работе желудочно-кишечного тракта — от простых колик до выматывающей диареи.

Органические кислоты, которые содержатся во фрукте как в сыром, так и в сушёном виде, могут стать причиной аллергической реакции. Обычно это происходит при неумеренном употреблении лакомства, которое сушилось вместе с кожицей.

Как сделать цукаты из манго в домашних условиях

Цукаты из манго можно приобрести и промышленного изготовления, однако при этом никто не знает, какое сырьё использовалось для их приготовления и насколько добросовестно был приготовлен продукт — соблюдалась ли технология, в достаточном ли количестве добавлены все ингредиенты, не использовались ли какие-либо вещества для улучшения вкуса и внешнего вида изделия. Важно!Натуральные цукаты не должны иметь яркого цвета, ведь это сушёные плоды, которые теряют часть своей окраски при сушке. В противном случае при их приготовлении использовались красители. Изготовить цукаты в домашних условиях совсем несложно, при этом вы будете уверены в их качестве. Перед приготовлением цукатов приобретённые фрукты необходимо проверить на наличие в них искусственных красителей. Сделать это очень просто — плоды замачиваются на полчаса в воде и, если она окрасилась, присутствие красителей очевидно. Такие фрукты лучше отбраковать. Пошаговый рецепт приготовления цукатов из манго:

  1. Плоды промываются, удаляются плодоножки, фрукты разрезаются пополам, из них вырезается косточка.
  2. Аккуратно снимается кожица, фрукты подсушиваются от излишней влаги.
  3. Готовится сироп (900 г сахара на 1 л воды).
  4. В кипящий сироп добавляются порезанные кубиками, соломкой или ломтиками подготовленные плоды.
  5. Фрукты варятся около 10 минут, после чего откидываются на дуршлаг для стекания сиропа.
  6. Манго раскладывается на противень в один слой и сушится в духовке при +40 °С с приоткрытой дверцей.
  7. Подсушенные (но не высушенные!) дольки вынимаются из духовки и посыпаются сахарной пудрой.
  8. Хранить цукаты лучше всего в стеклянной банке в прохладе.

Как и многие другие фрукты, манго является очень полезным для человека. Этот солнечный плод не оставит никого равнодушным и в свежем виде, и после сушки.

Он принесёт организму пользу в борьбе с заболеваниями и в их профилактике, а также повысит настроение своим необычным вкусом и ярким внешним видом.

Источник: https://lifegid.com/bok/3118-mango-sushenoe-polza-i-vred.html

Манго – полезные свойства и вред для организма –

Сушеный манго польза и вред
Полезные продукты

2406 просмотров

Манго – плод, обладающий большим перечнем целебных качеств, принесет пользу при регулярном применении. Богатый состав витаминами способствует борьбе с простудными заболеваниями, поднимая иммунитет. Регулярное применение наладит пищеварение, работу сердечной системы.

Благоприятный эффект окажет применение плода для женщин в период беременности, а цукаты из сушеного плода помогут справиться с ограничениями в период похудения. Какие существуют рецепты и какого их применение, рассмотрим далее.

Применение манго для здоровья

Манго, полезные свойства которого считаются незаменимыми для организма человека, состоит из множества веществ, способствующих:

  • борьбе с простудными заболеваниями;
  • улучшению зрения;
  • нормализации пищеварения;
  • похудению;
  • тонизирующему эффекту;
  • укреплению мышц;
  • профилактике раковых заболеваний;
  • терапии атеросклероза;
  • снижению значения сахара в крови при диабете;
  • борьбе с лишним холестерином.

Если учесть калорийность и полезные свойства плода для здоровья, фрукт считается незаменимым в ежедневном рационе для женщин, сидящих на диетах. Польза витаминов проявляется при регулярном применении свежих плодов. Употребление различных кислот, содержащихся в плоде, принесет пользу для нервной системы организма.

Манго полезные рецепты для здоровья

Существует много рецептов блюд в составе с целебным плодом, обладающими полезными свойствами для организма. Блюда по рецептам принесут пользу организму за счет витаминов, аминокислот, минеральных веществ. Еда с фруктом по рецептам повысит настроение пользой и вкусом.

На десерт пользу окажет целебное варенье из фрукта:

  • В состав рецепта входят плоды без кожуры, косточек, сахар, лимонный сок в объеме двух маленьких ложек, корица. Компоненты добавляются в объеме по вкусу человека. Полезные свойства повысит добавление нескольких долек мандарина.

Существует рецепт лечебного средства от икоты:

  • 5 мл сока листьев целебного растения;
  • 5 мл полученного сока из листьев кориандра;
  • стакан воды.

Лечебное снадобье принимается трижды в день.

Отвар из листьев манго для печени

Фрукт обладает в составе целебными веществами, причисляющими его к антиоксидантам. Полезные свойства, проявляемые витаминами, аминокислотами, принесут здоровье организму, облегчат работу печени.

Лечебный отвар из листьев фрукта нужно готовить по рецепту, в составе которого:

  1. сушеные листья в объеме 5г;
  2. стакан воды.

Целебный отвар готовится, пока вода не выпарится до половины. После процеживания лечебное средство принимается регулярно.

Чай из манго

Чай из фрукта способствует укреплению сосудов. Полезные свойства чая имеют особое значение при диабете. Применение чая оказывает пользу на зрительный аппарат.

Чай воздействует на сосуды в области органом зрения полезными свойствами, фрукт в чае улучшает зрение человека. Полезные вещества, входящие в состав лечебного растения, в чае улучшают работу поджелудочной железы.

  • Рецепт чая состоит в применении листьев целебного растения, пары больших ложек сока папайи. Смесь чая заливается кипятком, чай настаивается четверть часа.
  • Добавление кусочков манго в чай в начале процесса заваривания сделает богатым вкус, наполнят чай ароматом, полезными свойства, необходимыми для организма.

Польза манго при похудении – рецепты

Особое внимание полезным свойствам манго для женщин уделяется в рамках соблюдения режима похудения. Известно применение диеты с плодом на основе молока. Наличие полезного сочетания белков, углеводов во фрукте способствует восполнению необходимых веществ для женщин.

Витамины окажут незаменимую пользу для организма в тяжелый стрессовый период. Молоко обладает протеином, незаменимым для поддержания организма.

Рецепт диеты простой:

  • в течение дня нужно употреблять спелые плоды, чередуя с молоком. Ограничения по количеству укажет организм на опытном примере. Стандартный состав суточного рациона: на 3 кг фрукта приходиться 4 литра молочной продукции.

Полезные свойства сока манго

Сочетание слов «манго, сок, польза» считается неразделимым. Сок, полученный из целебного плода, обладает огромным перечнем полезных свойств.

Польза для организма оказывается витаминами в области иммунной системы. Полезные свойства аминокислот улучшает процесс пищеварения. Минеральные вещества принесут пользу для зрения.
Применение сока манго проводится в рамках профилактики раковых заболеваний.

Для решения проблем с сосудами, терапии сердечных заболеваний в рамках диеты учитывается применение сока плода.

Сушеное манго польза и вред

Сушеный плод окажет пользу для организма в период похудения, когда для поддержания настроения хочется вкусного. Цукаты из манго полезны низкой калорийностью, высоким содержанием витаминов. Полезные свойства сухофрукта определяются наличием витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12).

В цукатах содержатся витамины А, С, D, полезные свойства которых повысят иммунитет. Каротин, аминокислота и минеральные вещества входят в богатый состав сухофруктов. Сушеный продукт в виде сухофруктов нормализует пищеварение, выводит вредные вещества, чем оказывает пользу для организма.

Считается, что полезные свойства цукатов необходимы для профилактики сердечных, сосудистых заболеваний. Ощутимую пользу можно почувствовать при регулярном употреблении сухофруктов при повышенном давлении, анемии, атеросклерозе.

Положительный эффект сушеного продукта в виде сухофруктов может быть перекрыт вредом для организма от чрезмерного употребления цукатов. В сушеном продукте много сахарных веществ, избыточное количество которых в крови может причинить вред. Среди противопоказаний сухофруктов, ведущих к оказанию вреда, числится аллергия.

Как кушать и как чистить

Польза плода при регулярном применении неоценима для пищеварительной, сердечно – сосудистой систем. Полезными свойствами обладают все элементы, входящие в состав фрукта: кожура, косточка, внутренность манго. В пищу часто применяется только внутреннее содержание без косточки.

  • Чтобы очистить плод, манго следует разделить ножом на две половины.
  • Процесс разрезания происходит вокруг косточки.
  • Чтобы получить ровные кубики манго, нужно убрать косточку из половинки, порезать внутренность, избегая касания кожуры, на дольки, поперек их.
  • После выполнения манипуляций ножом вывернуть кожуру, срезать кубики.

Кушать манго можно самостоятельно или в составе фруктовых салатов, различных блюд, приготовленных по рецептам.

Источник

Источник: http://journal.avers3.com/mango-poleznye-svojstva-i-vred-dlya-organizma/

В чем польза манго и вред для организма, как кушать фрукт

Сушеный манго польза и вред

Тропический фрукт манго ботаники называют Mangifera Indica. В названии зашифрована родина культуры – Индия.

До сих пор более половины мирового урожая собирают в этой стране. Хозяйственное значение растение имеет и в других регионах тропиков и субтропиков. А полезные свойства фрукта манго оценили жители всех континентов.

Применение нашли не только плоды, но и косточки, цветки, кора и даже древесная камедь экзотов.

Где растет манго

В диком виде мангиферу индийскую можно встретить в лесах Южной и Юго-Восточной Азии. Это вечнозеленые деревья высотой до 45 м. В промышленных масштабах растение манго кроме Индостана культивируют в Китае, Мексике, США, на Карибских и Филиппинских островах, в Австралии и Африке.

Ареал культуры расширился до Средиземноморского побережья. Существует более 300 сортов, которые объединяют в две основные группы – индийские и индокитайские манго. Созревают они дважды в год.

Как выглядит манго(спелый, неспелый)

Пищевую ценность имеют плоды. Сложно сказать, на что похож вкус манго. Немного на абрикос, чуть на сладкую морковь. Кто-то ощущает вкус персика, ананаса и дыни. В любом случае, он ароматный, сочный, сладкий, с насыщенным вкусом. Никак не жесткий и не кислый.

В зависимости от сорта вес каждого фрукта варьируется от 200 г до 2 кг. С биологической точки зрения это костянки: внутри каждого плода есть большая косточка – семя, которое хорошо прорастает даже в домашних условиях. Мякоть желто-оранжевая, кожица гладкая, слегка глянцевая.

Семена можно употреблять в жареном или вареном виде.

Состав, БЖУ

В мякоти тропического экзота есть целый ряд дружелюбных человеку нутриентов – биологически значимых веществ. Легче усваивается организмом зрелый манго. Однако на родине растения используют в пищу плоды на разных стадиях созревания. Свойства их отличаются.

Химический состав манго зрелого

В 100 г продукта содержатся:

  • белки – 0,8 г;
  • жиры – 0,4 г;
  • углеводы – 15 г;
  • нерастворимые волокна – 1,6 г.

Из минералов в наибольших количествах выявлены: калий (168 мг), кальций (11 мг), магний (10 мг), натрий (10 мг), фосфор (14 мг). Микроэлементы представлены: железом (0,16 мг), цинком (0,09 мг), марганцем (0,063 мг), медью (111 мкг), селеном (0,6 мкг).

Какие витамины в манго содержатся

В 100 г спелой мякоти присутствуют такие витамины:

  • аскорбиновая кислота (C) – 36,4 мг;
  • альфа- и бета-каротин (провитамин витамина A) – 54 мкг;
  • холин (B4) – 7,6 мг;
  • пантотеновая кислота (B5) – 0,197 мг;
  • рибофлавин (B2) – 0,038 мг;
  • тиамин (B1) – 0,028 мг;
  • пиридоксин (B6) – 0,119 мг;
  • фолаты (B9) – 43 мкг;
  • альфа токоферол (E) – 0,9 мг;
  • филлохинон (K) – 4,2 мкг;
  • ниацин (РР) – 0,669 мг.

Что такое артишок? Как его едят и где применяют?

Чем полезен личи и какие есть у него серьезные предостережения к употреблению в пищу, узнайте здесь

Энергетическая ценность

Спелая мякоть на более чем 80% состоит из воды. Количество сухих веществ колеблется от 20 до 15%. Гликемический индекс манго – 55 единиц, что считается средним показателем. Энергетическая ценность невысокая – 60…67 ккал/100 г. Доля БЖУ манго свежего в калорийности — 4/5/58.

Чем отличается состав неспелых плодов от спелых

Мякоть недозревших фруктов содержит больше крахмала. Во время созревания он трансформируется в легкоусвояемые сахара. Мякоть становится слаще и вкуснее.

https://www.youtube.com/watch?v=ZDyhswK8I1o

Снижается содержание лимонной и яблочной кислот. Щавелевая и янтарная кислоты распадаются. В незрелой мякоти больше пектинов, а в кожице – танинов. В спелом манго увеличивается содержание витаминов.

Манго — польза и вред для организма

На санскрите название фрукта переводится, как «великий». В Индии и Пакистане им лечили даже чуму и холеру. Польза манго для организма связана с составом мякоти.

Чем полезен манго для организма

  1. Манго является профилактирующим средством от онкологических заболеваний – рака простаты, молочной железы и других органов. Антиоксиданты в его составе подавляют появление и рост раковых клеток.
  2. В мякоти много бета-каротина.

    В организме он синтезируется в витамин A, и отвечает за восприятие зрительных образов человеком, улучшает зрение.

  3. Высокая концентрация витамина A снижает риск возникновения атеросклероза и ишемической болезни сердца, воздействуя на уровень холестерина.
  4. Протеолитические ферменты манго влияют на переваривание пищи.

    Они напрямую воздействуют на белки, попадающие с едой, расщепляя их в желудке. Так фрукт помогает избавиться от запоров и проблем с кишечником.

  5. Калий помогает укреплять сосуды и оказывает благотворное влияние на сердечную мышцу.
  6. Манго помогает избавиться от стресса, бессонницы, снимает нервное напряжение.

  7. При вирусных заболеваниях фрукт положительно влияет на иммунную систему, насыщает организм витамином C. В нем его больше, чем в лимоне.

Употребление при диабете

При диабете плоды манго, в отличие от многих сладких фруктов, не запрещены. Кушают их через 3 часа после основного приема пищи. В день можно съесть максимум ½ плода (до 150 г). Полезен свежий сок в количестве 100 мл в день.

Листья заваривают для восстановления функции сетчатки глаз (1 ч. л./250 мл кипятка). Принимают по 1/3 стакана трижды в день после еды в течение месяца с последующим 2-недельным перерывом. Перед приемом средства требуется консультация у эндокринолога.

Польза сушеного манго

В правильно высушенной мякоти сохраняются практически все полезные свойства. Однако калорийность 100 г сушеного продукта – около 315 ккал. И нужно обращать внимание на рецепты приготовления манго сушеного.

Следует выбирать продукт, в который не добавляют сахар, красители, трансгенные жиры и вкусовые добавки. А в технологии производства не используют запекание и обжарку.

Противопоказания

  1. Манго не стоит сочетать с алкоголем. Некоторые витамины, входящие в его состав, ускоряют переход углеводов в жиры. Появляется риск, что углеводы отложатся про запас в подкожно-жировой ткани.
  2. Недозрелые плоды в больших количествах (больше 2-х) могут вызывать диарею, колики, запоры. Возможны раздражения слизистой гортани.

  3. При хроническом гастрите фрукт в большом количестве может вызвать обострение, так как в нем есть жирные кислоты.
  4. Не желательно его употреблять при остром и хроническом панкреатите, а недозрелые плоды и при подагре.

Индивидуальная непереносимость манго также является противопоказанием. Часто аллергическую реакцию вызывает не мякоть, а кожица.

Тогда чистить фрукт нужно в перчатках.

Как чистят и едят манго

В день не рекомендуется съедать больше 1 фрукта средней величины. Перед тем как приступить к дегустации, его моют в теплой воде и вытирают досуха полотенцем. Чистить спелое манго непросто. Плоды мягкие, сок при надавливании течет, а косточка у фрукта сама не отделяется.

Как есть манго — с кожурой или без

Кожица обладает вяжущим вкусом. Она достаточно плотная и в пищу, как правило, не используется. В ней содержится много не перевариваемых волокон, которые трудно перевариваются, и могут в больших количествах нанести вред кишечнику.

Как порезать манго

Перед тем как очистить фрукт от кожицы, его нужно порезать. Удобно делать это с помощью фруктового слайсера. Если у вас нет приспособления, разрежьте плод на две части ножом.

Половинки положите на стол мякотью вверх. Острым ножом нанесите на дольки глубокую «сетку», не прорезая кожицу. Аккуратно выверните кусочки фрукта и срежьте кубики ножом.

Узнайте чем полезен фрукт манго для женщин, как его кушать, свойства и применение масло манго.

Что такое фейхоа и как его едят?

О пользе и противопоказаниях личи фрукта для женщин при беременности и грудном вскармливании здесь: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/produkty-pod-voprosom/lichi-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-zhenshchinam.html

Как дозреть манго в домашних условиях

Недозревшие фрукты завернуть в бумагу. Оставить в таком виде при комнатной температуре на неделю. Спелый фрукт нужно съесть за два дня, иначе он испортиться.

Как выбрать манго правильно

Зрелый плод не бывает абсолютно твердым. Не должен он быть и слишком мягким: такой фрукт может оказаться подгнившим. Цвет кожицы может быть любым – желтым, зеленым, красным. Лучше выбирать самые яркие экземпляры. Главный показатель спелости – аромат. У спелого манго он сладкий и пряный.

Вот и видео по нашей теме.

Источник: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/mango-polza-i-vred.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.